Clătite fără drojdie. retete de gatit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți oameni iubesc clătitele universale, cel mai adesea subțiri. Pot fi preparate pentru orice umplutură sau consumate pur și simplu cu unt și spălate cu ceai fierbinte. Dacă știți deja dinainte cu ce le veți mânca, atunci: în cazul unei umpluturi dulce, adăugați în aluatul care se prepară o lingură de zahăr și vanilie; daca umplutura este sarata, atunci doi sau patru catei de usturoi zdrobiti sau rasi. Puteți congela câteva și reîncălziți, dacă doriți. În general, astăzi vom găti clătite delicioase fără drojdie.

Rețetă standard de clătite

Pentru a finaliza această rețetă, avem nevoie de: câteva ouă, o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de lingură de zahăr nisip, două linguri de ulei vegetal, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, o jumătate de kilogram de făină, un litru de lapte, 30 de grame de unt. Gătitul clătite fără drojdie. Amestecăm oul cu nisip de zahăr și sare cu o furculiță, adăugăm sifon stins și ulei vegetal, nu este necesar să ungem tigaia după aceasta. Turnați făină în tavă, faceți o gaură în centru și turnați amestecul nostru acolo.

Frământați aluatul, adăugând puțin lapte. Punem cratita pe aragaz, pentru prima data o ungem cu ulei sau o bucata de untura, lasam sa se incinga. Folosind, de altfel, două tigăi, puteți reduce semnificativ timpul de gătire. Luam tigaia cu o mana, o inclinam putin si turnam aluatul in marginea superioara cu o oala. Pentru a forma o clătită rotundă, facem mișcări de rotație cu ea. Se prăjește până se fierbe pe ambele părți, răsturnând cu o spatulă, se pune pe un vas cu tobogan. Unge fiecare clătită cu unt. Totul, clătitele fără drojdie sunt gata.

Gătitul clătite în cuptor

Și acum îți oferim o opțiune foarte interesantă. Clătitele pregătite în versiunea anterioară pot fi coapte la cuptor - în smântână, cel puțin o parte din ele. Vom avea nevoie de: unt - 150 de grame, smântână - un pahar și două duzini de clătite gata făcute. Gătirea clătite fără drojdie cu smântână. Încălzim acest ingredient lichid important și topim untul în lapte cald. Acum luăm fiecare clătită cu ambele mâini, o scufundăm pe jumătate în amestecul pregătit, o ținem puțin acolo și o punem în două grămezi într-o tigaie.

În acest caz, îndoiți clătitele în jumătate cu partea umezită. Astfel, obținem o alternanță de straturi uscate și umede. Umezim ultima clătită complet și acoperim tot restul cu ea. Încingem cuptorul la o temperatură de 220 de grade și trimitem tava acolo pentru 20-30 de minute. Când este gata, scoateți clătitele uscate de deasupra. Vei fi foarte surprins de cât de delicioase au ieșit clătitele fără drojdie cu smântână.

Gătitclătite cu lapte și chefir

Produse pentru astfel de clătite se găsesc oricând acasă la orice gospodină și este foarte ușor să le gătești. Dar, cu toate acestea, pentru a prăji corect clătitele fără drojdie, este indicat să alegeți rețeta potrivită și trebuie să cunoașteți și câteva secrete ale acestei afaceri. Atunci nu vor fi indiferenți față de ei. 30 de minute de muncă – iar bucătăria va fi plină de arome, iar pe masă va apărea un diapozitiv de clătite delicioase. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de: chefir - o jumătate de litru, sare și sifon - o linguriță fiecare, un ou - unul, făină - un pahar și jumătate, lapte - un pahar, ulei vegetal - două linguri.

Încălzim chefirul în orice fel de mâncare, conținutul său de grăsime poate fi oricare. Turnați nisip de zahăr în el - două linguri, sare - o linguriță și spargeți oul de pui. Amestecăm totul foarte bine până când masa devine omogenă și adăugăm sifon - o linguriță. Aluatul va bule imediat și va crește în volum. În această etapă, turnați făina cernută, iar masa va deveni similară cu smântâna. Il diluam cu lapte clocotit, amestecam rapid si adaugam ulei vegetal, inodor, doua linguri.

Prăjiți clătite conform acestei rețete

Încingeți bine o tigaie din teflon sau din fontă pe aragaz, ungeți cu ulei vegetal. Și acum începem să prăjim clătite fără drojdie în lapte și chefir. Turnați un strat subțire de aluat, când o parte este prăjită, întoarceți-o și gătiți a doua. Clatita trebuie sa fie usor de scos din tava si sa aiba o culoare aurie, cu gauri mici apetisante.

Ungeți cu o bucată de unt și stivuiți pe o farfurie. Clatitele gata preparate pot fi umplute cu: dulceata groasa de mere, branza de vaci cu stafide si zahar, carne tocata prajita. Resturile de după micul dejun pot fi congelate și, altă dată, reîncălzite într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde. Serviți direct de la aragaz, fierbinte, cu dulceață, smântână, miere sau lapte condensat.

Clătite fără drojdie cu apă carbogazoasă și lapte

Această rețetă va aduce puțină varietate metodelor de gătit mai mult sau mai puțin standard. Ingrediente pentru trei-patru portii: o jumatate de litru de lapte, 50 ml de apa gazoasa, 15 grame de unt topit, doua oua, 250 de grame de faina, o jumatate de lingura de zahar granulat, o jumatate de lingurita de sare. Pregătiți și unt pentru ungerea clătitelor. Ouăle și laptele trebuie să fie la temperatura camerei.

Cerneți făina, agitați ouăle cu telul sau furculița, adăugați sare. Se toarna laptele, se amesteca bine, se adauga faina si se framanta pana se omogenizeaza. Se toarnă untul topit într-un jet subțire. Se lasă la temperatura camerei câteva ore. Cu 15 minute înainte de coacere, adăugați zahăr granulat și diluați cu sifon. Încingem o tigaie de teflon, o ungem înainte de prima clătită și prăjim frumusețile noastre, tratând fiecare cu ulei și stivuindu-le într-o grămadă. Poftă bună!