Cum să gătești borș cu varză chinezească

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gospodinele rusești au putut aprecia relativ recent beneficiile și gustul varzei chinezești. Dacă în anii 90 un produs exotic provoca îngrijorare și nu era accesibil tuturor, astăzi această legumă este disponibilă oricui. Modalitățile de utilizare în prepararea diverselor feluri de mâncare sunt grozave. Frunzele verzi de varză chinezească pot fi adăugate în salate sau supe, înăbușite cu carne sau folosite la decorarea mâncărurilor. Gospodinele pricepute gătesc borș cu varză de Beijing, formează sarmale din el. Pe lângă faptul că varza chinezească este un decor al oricărui fel de mâncare, este și o comoară de vitamine și microelemente.

Beneficiile varzei chinezești

Proprietățile vindecătoare ale legumei-minune sunt cunoscute de mult timp. Vindecătorii Chinei antice, de unde provine varza, o foloseau pentru a trata multe boli. Înțelepții chinezi susțin că, datorită varzei de la Beijing, oamenii din Imperiul Ceresc apelează rareori la medici. Oamenii de știință moderni au confirmat utilitatea acestei legume studiind în detaliu compoziția și proprietățile plantei.

Ce beneficii pentru sănătate are varza chinezească?

• Conține vitamina C. Varza Beijing are mai mult decât varza albă. Dar acidul ascorbic este un element foarte important pentru sănătatea umană. Vitamina C este implicată în formarea răspunsului imun în atacul infecțiilor. De asemenea, participă la procesele de hematopoieză. Datorită acestei vitamine, în organism se poate forma colagen, care este responsabil pentru tinerețea pielii și a articulațiilor. Mai mult, mai mult acid ascorbic este concentrat în partea verde a varzei chinezești.
• Conține vitamina A. 100 de grame de produs - rata zilnică a acestuia. Lipsa vitaminei A din organism duce la orbire nocturnă. Mâncând doar câteva frunze de varză pe zi, poți menține acuitatea vizuală. Trebuie remarcat faptul că cea mai mare parte a vitaminei se găsește în partea albă a frunzei.
• Conține fibre nedigerabile. Mâncând frunze de varză în alimente, contribui la normalizarea tractului gastrointestinal. La urma urmei, fibrele nu sunt doar un absorbant al substanțelor dăunătoare din organism, ci și hrană pentru bacteriile benefice care trăiesc în intestinul uman.
• Produs cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame de varză chinezească - 16 kcal. Prin urmare, această legumă este o comoară din punct de vedere al nutriției.

Dezavantajele varzei chinezești

În ciuda numeroaselor proprietăți utile, varza chinezească are câteva dezavantaje:

• Conținut grozavfibrele alimentare sunt dăunătoare persoanelor care suferă de indigestie.
• Acidul citric, care face parte din varză, poate irita mucoasa gastrică cu gastrită și ulcere.
• În cazuri rare, acest produs poate provoca alergii alimentare.

Rețetă de borș cu varză chinezească

Varza de la Beijing este un produs uimitor. Poate fi consumat sub orice formă: crud, fiert și prăjit. Fiecare metodă este frumoasă în felul ei. Printre gospodine, o rețetă de borș cu varză chinezească este populară. Există multe opțiuni pentru pregătirea acestui prim fel.

Rețeta de borș cu varză de Beijing cu o fotografie, postată în acest material, simplifică foarte mult procesul de percepere a informațiilor de către cititorii care doresc să-și mulțumească cei dragi cu o cină delicioasă.

Rețeta în sine nu este diferită de supa clasică de sfeclă roșie. Singura avertizare este succesiunea de adăugare a ingredientelor în bulion.

Proces de gătit

Pentru a pregăti borș cu varză chinezească veți avea nevoie de:

• jumătate de pui;
• 1 kg varză chinezească;
• 1 morcov mediu;
• 2 sfeclă medie;
• 1 kg de cartofi;
• 2 cepe medii;
• orice verdeață (pătrunjel, mărar, ceapă);
• condimente;
• sare;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• frunză de dafin;
• pastă de tomate.

Gătit. Mai întâi, luați o tigaie și turnați în ea 4 litri de apă, puneți jumătate din pui. Cand bulionul fierbe pentru prima data se scurge apa siadauga unul nou. După fierbere din nou, asigurați-vă că îndepărtați spuma. Tăiați cartofii în cuburi, morcovii în fâșii, ceapa în jumătate de rondele. Este mai bine să fierbeți sfecla în avans până la jumătate fiartă (aproximativ 20-25 de minute). După ce legumele s-au răcit, tăiați-o fâșii.

Când puiul este gata, trebuie să-l scoateți din bulion și să-l tăiați în bucăți. Adăugați cartofii în bulionul de carne, aduceți la fierbere. În același timp, prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal cu adaos de pastă de roșii. După ce cartofii au fiert, puneți friptura în supă. Următorul ingredient adăugat în bulion va fi sfecla. Se fierb toate ingredientele aproximativ 5 minute. Ultimul lucru de adăugat la borș este varza chinezească, care trebuie mai întâi tocată. Se lasa supa la foc mic 5-10 minute. La final se pune frunza de dafin si verdeata tocata marunt, de asemenea, piper si sare. Avantajul borșului cu varză de Beijing este că nu trebuie să fie infuzat. Mănâncă vasul imediat.