Ce poate fi gătit din anghilă afumată

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți locuitori ai mării și râurilor erau apreciați de bucătari din diferite țări pentru calitățile lor. Acest pește are un gust unic și este considerat foarte sănătos. Carnea fragedă și ușor dulce este hrănitoare și este folosită ca ingredient într-o gamă largă de preparate. Despre ce poate fi gătit din anghilă afumată și va fi discutat în acest articol.

Varietate de feluri de mâncare

Anghilele sunt râuri și mare. Acest pește picant, practic fără oase, este folosit de mult timp în gătitul diverselor popoare. Din anghilă afumată s-au pregătit și se pregătesc gustări, salate, supe, feluri principale. Are un gust foarte plăcut.

Cea mai ușoară rețetă

Pentru mai multe portii dintr-un fel de mancare, simplu si de zi cu zi, dar cu un gust original si deci demn de atentie, ar trebui sa luati un pahar de orez, trei linguri mari de sos de soia, o anghila medie (0,3-0,4 kg).), mod afumat fierbinte. De asemenea, puteți folosi ghimbir murat și piper negru măcinat ca un condiment pentru crenguțe de verdeațădecorațiuni.

Gătit

1. Fierbeți orezul până când este gata și puneți-l într-o strecurătoare. Lasă-l să se scurgă.
2. Adăugați piper în sosul de soia. Puneți ghimbirul separat, dar îl puteți adăuga și în sos.
3. Întinde orezul pe un vas mare plat.
4. Tăiați anghila afumată în felii subțiri și aranjați pe un vas separat de orez, fără a amesteca. Il poti pune si deasupra. Orezul poate fi pre-turnat sos de soia sau îl puteți servi separat. Stropiți cu ierburi proaspete. Puteți servi felul de mâncare pe masă.

Mix salata

Acest fel de mâncare cu anghilă afumată arată apetisant datorită varietății ingredientelor sale. Vă încurajăm să încercați - nu veți regreta! Desigur, un astfel de fel de mâncare este festiv în esență și ar trebui să arate inteligent în ceea ce privește decorul (folosim verdețuri și felii de lămâie).

Ingrediente: anghilă afumată (0,3-0,4 kg), câțiva castraveți proaspeți, puțin ulei de măsline, câțiva ardei dulci (bulgari), o mână de semințe de susan, suc de jumătate de lămâie, varză de Peking - 100 de grame, condimente și sare.

Gătit

1. Anghila afumată (foto de mai sus) este curățată de piele și oase, tocată mărunt.
2. Castraveți proaspeți tăiați în fâșii mai subțiri.
3. Ardeiul dulce este tăiat în semicercuri.
4. Varza se toaca marunt cu un cutit special.
5. Toate ingredientele sunt amestecate temeinic, dar fără extremism, astfel încât integritatea fiecărei tăieturi să nu fie distrusăprodus.
6. Mâncarea este asezonată cu ulei de măsline (dacă nu este disponibil, uleiul de floarea soarelui este acceptabil) și suc stors dintr-o lămâie.
7. Final: sare si piper si se presara cu seminte de susan. Decorați cu crenguțe de verdeață și felii de lămâie.

Rolo

Ce să mai gătești cu anghilă afumată? Rulouri! Sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume care utilizează acest ingredient.

Vom avea nevoie de: 1 foaie de noria (dacă sunt mai multe foi, atunci crește automat cantitatea fiecărui ingredient), anghilă afumată - 150 de grame, orez pentru rulouri - 150 de grame, puțin wasabi (atenție: picant !), semințe de susan, câțiva castraveți proaspeți (pot fi înlocuiți cu un avocado).

Gătit

1. Pe un covoraș special de bambus, puneți nori cu susul în jos cu partea aspră.
2. Așezați orezul fiert într-un strat subțire, retrocedând de la margine cu aproximativ un centimetru și jumătate. Cel mai bine se face acest lucru cu mâinile scufundate în apă rece.
3. Wasabi deasupra orezului, dar fii foarte atent! Puteți merge prea departe din obișnuință.
4. Tăiați anghila și castravetele în bucăți mici.
5. Așezați ultimele 2 ingrediente într-o fâșie, stropiți cu semințe de susan și rulați rulourile.
6. Udați o fâșie de foaie de nori fără a umple cu apă și lipiți-o de ruloul rezultat. În acest fel își va păstra forma.
7. Serviți cu ghimbir marinat și sos de soia.

Anghila cu ciuperci

Avem nevoie de: anghilă afumată 300 de grame, buchetfrunze de salată verde, 300 de grame de champignon, puțin ulei de măsline, trei castraveți murați de mărime medie, câteva roșii, o grămadă de ceapă verde, suc de lămâie, ca condiment - boia de ardei, sare de mare și piper negru măcinat.

Gătit

1. Anghilă eliberată de semințe și piele. Tăiați în felii.
2. Tăiați ciupercile în felii și prăjiți în ulei.
3. Salata verde se va rupe cu mâna.
4. Castraveți cu roșii tăiați cubulețe. Ceapa tăiată în bucăți 1-1, de 5 cm lungime.
5. Amestecă totul în bolul corespunzător și asezonează cu ulei de măsline și suc de lămâie. Se sare si se pipereaza, se presara cu boia de ardei. Gata!

Notă: anghila afumată are un conținut de calorii destul de mare - 325 de unități. Depinde de modul în care este procesat. Prin urmare, multe salate cu participarea acestui pește nu ar trebui să fie folosite ca aliment pentru dietă. Cu toate acestea, carnea de anghilă afumată este plină de vitamine și microelemente, acizi Omega-3, care sunt foarte utili pentru organismul uman. În plus, centenarii japonezi din Okinawa mănâncă în mod tradițional câteva feluri de mâncare din acest pește fenomenal.

Supă de anghilă afumată Yanagawa nabe

Există mâncăruri de anghilă afumată nu doar sub formă de chifle și salate. Unele rețete de supă includ acest ingredient.

Vom avea nevoie de: o anghilă, un ardei gras, dovlecel, ceapă, puțin ulei de susan, un sos numit „Teriyaki”, ceapă verde, semințe de susan.

Gătit

1. Dovlecei cu ardei, ceapă și dovlecel tăiați fâșiisi se prajesc in ulei vegetal. Turnați o picătură de sos Teriyaki în fiert.
2. Dizolvați bulionul Khon-dashi în apă și aduceți la fierbere.
3. Puneți anghia tocată mărunt în bulion, trimiteți sotul acolo, turnați oul și aduceți-l la foc mic până se ține.
4. Înainte de a servi pe o farfurie, turnați mai întâi un praf de susan, apoi turnați supa și turnați ceapa verde tocată.