Mâncăruri cu broccoli: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Broccoli este una dintre soiurile de varză, bogată în vitaminele C și U. Utilizarea sa regulată ajută la normalizarea echilibrului apă-sare și la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv, endocrin și nervos. Prin urmare, ar trebui să apară sistematic în dieta noastră. În acest articol, vom analiza mai multe rețete de preparate cu broccoli.

Salata cu rosii si branza

Acest preparat gustos și luminos are o compoziție destul de simplă. Dar, în ciuda acestui fapt, poate concura cu salate mai complexe. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 110 g brânză nu prea sărată.
• 280g broccoli proaspăt.
• 220g roșii.
• 75g ceapă.
• 3 ouă de pui selectate.
• 4 g zahăr fin cristalin.
• 28 ml oțet de masă.
• 55 g maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
• 55g smântână proaspătă.
• Sare și pătrunjel.

După ce v-ați dat seama ce produse sunt necesare pentru a reproduce această rețetă cu broccoli, puteți începeluarea în considerare a tehnologiei în sine. Varza spălată se scufundă în apă clocotită, se fierbe timp de șapte minute, se dezasambla în inflorescențe și se pune într-un castron. Acolo sunt trimise și bețișoare de brânză, felii de roșii decojite și decojite și ouă tocate prelucrate termic. În etapa finală, salata este completată cu jumătate de rondele de ceapă marinate într-un amestec de oțet, zahăr, sare și o cantitate mică de apă caldă fiartă și asezonată cu un sos format din smântână și maioneză. Felul de mâncare pregătit este decorat cu pătrunjel proaspăt și servit.

Piure de supă cu dovlecei și curcan

Acest prim fel delicios are o textura delicata cremoasa si o aroma usoara de legume. Este ideal pentru dieta adulților și copiilor. Prin urmare, această rețetă de piure de supă de broccoli va fi cu siguranță utilă multor tinere gospodine care sunt nevoite să gătească cine pentru o familie numeroasă. Pentru a-l reproduce în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• 400g file de curcan.
• 500g broccoli proaspăt.
• 500 g dovlecel tânăr cu piele subțire.
• 2 litri de apă filtrată.
• Sare, ulei de măsline, mărar și condimente.

Carnea spalata se taie in bucati nu prea mari, se incarca cu grija intr-o oala cu apa clocotita si se fierbe jumatate de ora. Apoi i se adaugă buchețele de broccoli și cuburi de dovlecel prăjite în ulei de măsline. Toate acestea sunt sărate, asezonate și aduse la dispoziție deplină. Apoi, conținutul cratiței este făcut piure cu un blender și se adaugă mărar tocat.

caserolă cu pește

Aceasta este una dintre cele mai interesante rețete. Din broccoli și pește, puteți pregăti relativ rapid o caserolă suculentă și care va apărea gura, care va adăuga varietate meniului obișnuit. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 470g broccoli proaspăt.
• 470g file de merluciu dezghețat.
• 180 ml lapte de vacă.
• 180 ml apă filtrată.
• 160 g brânză rusească.
• 50g făină de grâu.
• 90g parmezan.
• 65 g unt moale.
• 26 ml suc natural de lămâie.
• ½ cană de pesmet.
• Sare, ulei de măsline și condimente.

Broccoli spălat se fierbe în apă clocotită cu sare, se sortează în inflorescențe și se transferă într-o formă refractară adâncă. Deasupra se distribuie peste decongelat si asezonat, stropit generos cu zeama de lamaie. Toate acestea se toarnă cu un sos făcut din făină prăjită în unt topit, lapte, apă, sare, condimente și brânză rasă. Apoi viitoarea caserolă se stropește cu pesmet amestecat cu parmezan și se dă la cuptor. Mâncarea este gătită la 185 de grade timp de cel mult douăzeci de minute.

Varză înăbușită cu ciuperci

Ideii de legume și ciuperci pot fi sfătuiți să acorde o atenție deosebită unei alte rețete nu prea complicate de broccoli. Intr-o tigaie se obtine o varza foarte gustoasa inabusita cu ciuperci si sos de smantana. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 340 g șampioane proaspete.
• 340g broccoli crud.
• 15g rădăcină de ghimbir.
• 55gBrânză rusească.
• 25 g de smântână nu foarte groasă.
• 900ml apă filtrată.
• Sare, orice ulei vegetal, chimen și un amestec de diferite tipuri de piper măcinat.

Inflorescențele de varză spălate se pun la fiert în apă clocotită puțin sărată, apoi se aruncă într-o strecurătoare și se trimit într-o tigaie fierbinte, în care sunt deja ciuperci prăjite. Toate acestea se prăjesc ușor, se stropesc cu condimente și ghimbir, apoi se toarnă cu smântână și se fierb timp de cinci minute. Un fel de mâncare complet pregătit se stropește cu brânză rasă și se insistă puțin sub capac.

Plăcintă

Iubitorii de prăjituri sărate de casă cu siguranță le vor veni la îndemână cu rețeta de mai jos. Din broccoli (o fotografie a plăcintei în sine poate fi găsită mai jos), rezultatul va fi un fel de mâncare delicios, dar deocamdată să ne dăm seama ce ingrediente sunt incluse în compoziția sa. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 220g broccoli proaspăt.
• 260 g făină de grâu pentru copt.
• 160g unt (130g pentru aluat, odihnă pentru prăjit).
• 210 g brânză de vaci.
• 350g ceapă pentru salată.
• 150g file de pui afumat.
• 150 g smântână.
• 2 ouă de pui selectate.
• Zahăr, sare, piper măcinat și ceapă verde.

Tăiat în bucăți untul este amestecat cu făina. Pesmetul rezultat este suplimentat cu sare, zahăr și o treime din smântâna disponibilă. Totul se framanta bine, se inveleste in polietilena si se curata timp de o ora la frigider. La sfârșitul timpului specificat, aluatul se distribuie uniform pe fundul unui rotund unsforme, se străpunge cu o furculiță și se acopera cu broccoli fiert. Deasupra se intinde branza de vaci amestecata cu smantana ramasa, bucatele de pui afumat, ouale, ceapa verde rumenita si salata. Gătiți tortul la 185 de grade timp de cel mult 35 de minute.

caserolă cu morcovi și smântână

Mâncătorii sănătoși vor aprecia cu siguranță o altă rețetă simplă de broccoli. La cuptor, varza nu numai că devine suculentă și moale, ci și acoperită cu o crustă crocantă delicioasă. Pentru a face această caserolă veți avea nevoie de:

• 480g broccoli.
• morcov mare.
• 90ml smântână grea proaspătă.
• 16 g unt moale.
• Albuș de ou.
• Sare, zahăr și nucșoară măcinată.

Broccoli spălat se fierbe în apă clocotită cu sare, se stropește cu apă cu gheață și se zdrobește cu un blender. Piureul rezultat se bate cu condimente, smântână și albuș, apoi se toarnă într-o formă, în fundul căreia se află deja cercuri de morcovi prăjiți în ulei cu sare și un praf de zahăr. Toate acestea sunt coapte la 100 de grade timp de cel mult patruzeci de minute.

Supă cu ciuperci și smântână

Acest preparat delicat și cremos poate fi o masă completă pentru întreaga familie înfometată. Deoarece această rețetă de supă de broccoli necesită un set specific de ingrediente, verificați dinainte că aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 100 g ciuperci crude.
• 200g broccoli proaspăt.
• O ceapă mică.
• Jumătate de morcov.
• 100 ml cremă groasă.
• Apă, sare și condimente.

Legumele spălate (varză, ceapă și morcovi) se taie în bucăți nu foarte mari și se pun într-o cratiță adâncă. Sferturi de ciuperci, apă filtrată, sare și condimente sunt de asemenea adăugate acolo. Toate acestea se pun la fiert, se fierb la foc mic, se pasează, se diluează cu smântână și se fierb puțin pe aragaz.

Supă cu conopidă și crutoane

Cei care urmează o dietă săracă în calorii vor avea cu siguranță nevoie de o altă rețetă interesantă. Broccoli (poza supei piure este plasată mai jos) va fi componenta principală a compoziției. Pentru a găti această cină, veți avea nevoie de:

• 800g conopidă proaspătă.
• 300g broccoli.
• 150g pâine albă de grâu.
• 2 linguri. l. făină de calitate superioară.
• 1 lingură l. orice ulei rafinat.
• 1,5 l apă filtrată.
• Sare, pătrunjel, curry și piper măcinat.

Inflorescențele de varză spălate se scufundă în apă clocotită cu sare și se fierb timp de douăzeci și cinci de minute. Apoi viitoarea supă se îngroașă cu făină și se prelucrează cu un blender. Piureul rezultat este suplimentat cu ulei rafinat, ierburi și condimente, adus din nou la fierbere și turnat în farfurii. Servit cu supă de crutoane de pâine albă prăjită într-o tigaie uscată.

Caserolă cu pui

Acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare care utilizează broccoli. Rețetele cu o fotografie a unui preparat delicios sunt postate în această publicație. Acum trebuie să aflăm cenecesare pentru pregătirea lui. Pentru a crea această caserolă veți avea nevoie de:

• 400g broccoli proaspăt.
• File de pui răcit.
• Ceapă mare.
• ¼ pachete de unt.
• 3 ouă de pui selectate.
• 1 lingură l. făină de grâu.
• 2 linguri. l. smântână lichidă.
• Sare, orice ierburi proaspete și condimente.

File de pasăre prefierte rumenite în unt topit cu ceapă tocată. După ceva timp, le sunt așezate inflorescențe de varză tratate termic și continuă să se gătească. Doar câteva minute mai târziu, legumele cu carne se pun într-o formă unsă adânc și se toarnă cu un amestec de ouă sărate bătute, făină, smântână și condimente. Coaceți vasul la o temperatură moderată până când apare o crustă. Stropiți cu ierburi mărunțite înainte de servire.

caserolă cu carne tocată

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai solicitate rețete. Broccoli si carnea tocata fac o caserola delicioasa si parfumata care nu va trece neobservata de iubitorii de preparate din carne. Pentru a-l găti acasă, veți avea nevoie de:

• 500g broccoli proaspăt.
• 500g carne tocată.
• Oul de pui selectat.
• 100 g brânză olandeză.
• Pahar de smântână.
• 2 căței de usturoi.
• Sare, unt și condimente.

Inflorescențele de varză, prefierte în apă clocotită cu sare, sunt așezate pe fundul unei forme pre-unse. Întindeți pământul uniform deasupra.carne amestecata cu ou, usturoi zdrobit si condimente. Toate acestea sunt unse cu smântână sărată, completate cu chipsuri de brânză și sare. Gătiți vasul la temperatură medie până când toate ingredientele sunt moi.

Varză cu sos de brânză

Pentru cei care pot petrece mult timp la aragaz, va sfatuim sa fiti atenti la aceasta reteta simpla. Broccoli face un fel de mâncare delicios înmuiat în sos de brânză. Este perfect pentru o cină ușoară în familie. Pentru a le trata familiei tale, vei avea nevoie de:

• 100 g brânză rusească.
• 350g broccoli.
• 70g brânză procesată.
• 200 ml lapte de vacă.
• 1 lingură l. făină.
• Jumătate de lămâie.
• Sare, unt, boia de ardei și piper.

Broccoli spălat se împarte în inflorescențe, se stropește cu suc de lămâie și se fierbe pentru câteva. Varza gata se toarnă cu un sos făcut din făină prăjită în unt, lapte, sare, condimente, brânză tare și procesată.

Caserolă cu șuncă și cartofi

Rețeta de mai jos (broccoli este un ingredient în multe feluri de mâncare) va intra cu siguranță în colecția personală a iubitorilor de cine hrănitoare de casă. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• 800 g cartofi.
• 500g broccoli proaspăt.
• ½ ceapă.
• 2 căței de usturoi.
• 100 g șuncă.
• 250 ml cremă.
• 100 g de brânză rusească sau olandeză.
• Sare, orice ulei rafinat și condimente aromate.

Ceapa și usturoiul sunt sote în uleitigaie. De îndată ce își schimbă culoarea, le sunt așezate cercuri subțiri de cartofi, smântână, sare și condimente. Toate acestea se fierb la o căldură minimă până când rădăcinile sunt moi, apoi se pun într-o formă adâncă rezistentă la căldură tapetată cu hârtie de copt și se coace la 170 de grade. După 35 de minute, cartofii sunt acoperiți cu felii de șuncă, buchețele de varză albite și chipsuri de brânză. Toate acestea se dau înapoi la cuptorul preîncălzit pentru încă un sfert de oră.

Caserolă cu conopidă

Acest preparat gustos și sănătos va fi o adevărată descoperire pentru cei care respectă o alimentație adecvată. Pentru a face această caserolă veți avea nevoie de:

• 300 g conopidă.
• 200g broccoli proaspăt.
• 50g spanac.
• 2 ouă de pui.
• Pahar cu iaurt.
• 6 art. l. fulgi de ovăz.
• ½ linguriță sifon.
• Sare.

Inflorescențele de varză spălate se pun la fiert în apă clocotită cu sare, se aruncă într-o strecurătoare și se stropesc cu apă cu gheață. După aceea, ele sunt distribuite de-a lungul unei forme adânci, unse și turnate cu un sos făcut din făină, chefir, ouă, spanac tocat și sifon. Gătiți caserola în cuptor, preîncălzit la temperatura standard. De regulă, durata tratamentului termic nu este mai mare de o jumătate de oră.