Cum să gătești rulouri de legume

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Bucătăria japoneză este foarte populară în aceste zile. Peste tot în lume, oamenilor le place să mănânce sushi și chifle preparate într-o varietate de moduri. Uneori, combinația de ingrediente din ele poate să nu fie destul de obișnuită. De exemplu, rulourile de legume merită o atenție deosebită. Pe lângă conținutul lor scăzut de calorii, aceste alimente sunt foarte benefice pentru organismul uman. De exemplu, putem lua în considerare unele dintre cele mai interesante opțiuni pentru pregătirea lor.

Pentru vegetarieni adevărați

Vegetarienii pot face rulouri de legume folosind următoarele ingrediente de bază: 2 dovlecei, un castravete, un morcov, un ardei gras și niște cremă de brânză.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare aveți nevoie de:

1. Dovlecel tăiat cu grijă pe lungime, în fâșii uniforme sub formă de panglici subțiri. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți un cuțit special.
2. Tăiați restul legumelor fâșii.
3. Unge o fâșie de dovlecel cu brânză. stratul nu ar trebuifi prea gras.
4. Presărați niște amestec de legume la un capăt.
5. Răsuciți rulada, învelind ușor mâncarea într-o panglică subțire cu degetele.
6. Pentru ca vasul să-și păstreze forma și să nu se sfărâme, trebuie să fie străpuns în lateral cu o frigărui mică sau cu o scobitoare obișnuită.
7. Fă același lucru cu restul fâșiilor de dovlecel.

Se dovedește a fi rulouri de legume originale, dar foarte gustoase. Suculente și parfumate, cu siguranță vor atrage iubitorii de mâncare sănătoasă. Practic, nu trebuie să fii vegetarian pentru a le găti.

Rulouri cu legume

Dacă schimbi puțin compoziția clasică a umpluturii, poți obține rulouri de legume destul de interesante. În acest caz, pentru muncă veți avea nevoie de: 200 de grame de orez și aceeași cantitate de brânză Adyghe, 1 avocado, 5 grame de sare, 2 pahare de apă, castraveți, jumătate de ardei gras și 4 foi de nori.

Astfel de rulouri se prepară în mod obișnuit:

1. În primul rând, orezul trebuie turnat într-o cratiță, apoi turnați-l cu apă, sare și gătiți timp de 20 de minute până când tot lichidul a fiert. Produsul finit trebuie să se răcească treptat. Acest lucru va dura 1-2 ore.
2. Restul ingredientelor tăiate cu grijă în fâșii de cel mult 5 milimetri grosime.
3. Întinde un covoraș pe masă și pune pe ea o foaie de alge marine presate.
4. Acoperiți jumătate din întreaga suprafață a nori cu orez. Pentru ca rulourile să nu se prăbușească mai târziu, trebuie să fie bine tamponate.
5. Pe o parte, puneți o parte din umplutura pregătită.
6. Ridică marginea covorașului și, ajutându-te cu degetele,răsuciți strâns produsele într-o rolă. Nu-l rostogoli prea strâns. În acest caz, foaia poate să nu reziste și să nu se rupă. Lăsați 3 centimetri pentru lipit și tăiați cu grijă restul nori cu un cuțit ascuțit. În această formă, piesa de prelucrat ar trebui să stea întins timp de cel puțin 10 minute.
7. Tăiați marginile cu un cuțit, apoi împărțiți restul ruloului în 6 părți egale.

Aceste chifle sunt de obicei servite cu sos de soia, ghimbir murat și wasabi.

chifle de primăvară

Cum altfel se prepară rulourile de legume? Rețeta poate diferi nu numai în compoziția umpluturii. De exemplu, ei fac minunate „ruloase de primăvară” din clătite subțiri de orez. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următorul set de produse: mai multe clătite de orez, legume (morcovi, castraveți, varză chinezească, ardei dulci, ceapă verde, avocado, coriandru), o lingură de semințe de susan, sos de soia, câteva picături de Tabasco, precum și ulei de susan și de măsline.

Procesul de gătit include mai mulți pași succesivi:

1. Tăiați legumele fâșii (nu prea subțiri) și puneți-le într-un bol. Adăugați acolo semințele, sosul Tabasco și untul. Pentru ca gustul umpluturii să fie mai picant, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie. Amestecă bine ingredientele.
2. Înmuiați fiecare clătită în apă timp de 20 de secunde, apoi întindeți-o pe o masă de tăiat. Puneți umplutura în centru și împachetați produsul cu un plic.

Mâncați aceste rulouri trebuie înmuiate în sos de soia (sau alt sos). Compoziția umpluturii poate fi orice. Totul va depindedin propriile preferințe de gust și disponibilitatea anumitor produse.

Rulouri în aluat

Folosind aluat filo în loc de foi de nori, puteți face chifle minunate de legume. Este destul de ușor să faci asta acasă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: pentru 15 foi de aluat filo gata făcut 300 de grame de fasole încolțită, 2 morcovi, jumătate de cap de varză chinezească, 2 ardei dulci, 1 dovlecel, puțin oțet pentru sushi și ulei de măsline.

Metoda de preparare a unor astfel de rulouri, în principiu, rămâne aceeași:

1. Mai întâi trebuie să faci umplutura. Pentru a face acest lucru, fasolea trebuie spălată și uscată bine, iar morcovii decojiți trebuie tăiați cu o răzătoare specială pentru bucătăria coreeană.
2. Puneți ambele produse într-un singur vas, turnați peste oțet și marinați timp de cel puțin câteva ore.
3. Aburiți ardeiul în cuptor, apoi îndepărtați coaja de pe el și îndepărtați toate semințele. Tăiați pulpa rămasă în mod arbitrar.
4. Marmiță subțire de varză.
5. Tăiați dovlecelul în fâșii chiar subțiri.
6. Întindeți aluatul pe o masă de tăiat.
7. Puneți ingredientele pregătite pe el și apoi rulați totul în mod clasic. Marginea rămasă a „filoului” trebuie umezită cu apă și lipită.
8. Prăjiți în ulei la foc mediu până când pe suprafața clătitei apare o crustă maronie caracteristică.

Astfel de chifle sunt plăcute de mâncat atât calde, cât și reci.

rulouri mexicane

Folosind rețete mexicane, puteți și gătirulada de legume delicioasă. Fotografia vasului finit pare foarte apetisant. Pentru gătit se folosesc următoarele produse: 1 tortilla, 10 grame de ardei dulce, 50 de grame de brânză moale procesată, 5 grame de sos chili, iar dacă doriți, puteți adăuga câteva roșii, salată Iceberg, ceapă de Crimeea și sos Salsa.

Pregătirea mâncării foarte repede:

1. În primul rând, trebuie să amestecați bine sosul chili cu brânza.
2. Întindeți tortul cu masa rezultată.
3. Tăiați cu grijă toate legumele în fâșii subțiri și așezați-le chiar în centrul tortillei.
4. Rulați tortul într-un rulou, apoi tăiați-l în porții.

De obicei, aceste rulouri sunt servite cu sos tradițional de salsa mexicană. Îl poți cumpăra în avans de la magazin sau îl poți găti singur. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ardeiul gras, roșiile, ceapa, ierburile (pătrunjel, busuioc, mărar) și țelina. Apoi rămâne doar să adăugați puțin ketchup și să amestecați totul bine.