Coacăz roșu: beneficii. Rețete de casă de coacăze roșii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Boburile de coacăze roșii turnate îi ispitesc atât pe adulți, cât și pe cei mici. Bilele stacojii strălucitoare încoronează armonios ciorchinii, dând tufișului aspectul unui aristocrat de grădină. Înălțimea unei plante nobile nu depășește 1,5-1,6 metri, ceea ce simplifică foarte mult procesul de asamblare minuțioasă a fructelor de pădure și de îngrijire a acestora. Planta trăiește și dă roade cu succes timp de un sfert de secol, lăsându-și concurentul negru mult în urmă în cursa pentru popularitate printre grădinari și pasionați.

Avantaje pentru coacăze roșii

După ce ai plantat o colonie cu o recoltă atât de valoroasă pe site-ul tău, merită să afli cât de utilă este coacăzul roșu. Înarmat cu cele mai dovedite cunoștințe și recenzii, puteți recolta în siguranță o boabă pentru întregul an pentru întreaga familie.

Beneficiu

Printre fanii acumulatorilor naturali de vitamine și substanțe vindecătoare, coacăzele roșii au o cerere specială. Beneficiul fructelor de pădure mici este că sucul lor dulce și acrișor conține o cantitate imensă de pectine, care lucrează activ pentru a curăța corpul uman de toxine și toxine. Acțiunea coacăzului este foarte blândă, în organismnu simte un efect „total” asupra celulelor sale, ceea ce accelerează în mod favorabil procesul de curățare.

Coacăzele roșii acționează și ca o frână de în altă calitate pentru neoplasme și inflamații. Beneficiul fructelor de pădure constă nu atât în blocarea mecanismului de diviziune a celulelor tumorale, cât în alinierea naturală a acestei afecțiuni. Inflamația este o stare de agonie pentru o anumită parte a corpului, iar sucul de coacăze ajută organismul să se calmeze.

Atenție

Mulți medici au încredere în efectele benefice ale coacăzelor asupra sistemului cardiovascular uman. Dar merită să mănânci puțin câte puțin o boabă. Ca orice produs, coacăzele roșii pot provoca alergii, așa că trebuie să te saturi cu ea în porții mici, verificând constant reacția organismului.

Pentru pierderea în greutate

Coacăzul roșu este, de asemenea, adesea menționat în recomandările dietetice. Beneficiul unei fructe de pădure atât de cunoscute pentru pierderea în greutate este că, datorită compoziției sale bogate, sucul său ajută ușor organismul să scape de excesul de lichid și săruri care pot încetini acest proces. De asemenea, o gustare obișnuită de coacăze oferă un mecanism de funcționare a intestinelor, care este una dintre problemele de actualitate în timpul dietei.

Carne delicioasă

Rețetele de coacăze roșii de casă vor ajuta nu numai să păstreze toate proprietățile utile ale fructelor de pădure, ci și să mulțumească gurmanzii din familie cu un oaspete de vară. Tocană de coacăze este o opțiune excelentă pentru a le câștiga inimile.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 600-650g preferatcarne (piept, fripturi);
• 2 căni de coacăze (poate adăuga mai multe pentru a îngroșa sosul);
• linguriță de zahăr (poate fi înlocuit cu pudră);
• un praf de piper negru măcinat fin și sare.

Carnea preparată trebuie spălată bine, îndepărtată venele și grăsimea în exces, apoi tăiată nu foarte mare. Într-o tigaie fierbinte și unsă uniform cu ulei, prăjiți bucățile până se rumenesc. În paralel, puteți prelua coacăzul în sine. Fructele de pădure spălate trebuie zdrobite și sucul prețios colectat. În plus, puteți folosi tifon pentru a îndepărta bucăți mici de fructe de pădure sau crenguțe.

Sucul rezultat trebuie adaugat in tigaie, dupa primul clocot amestecul trebuie piperat, iar ultimul sarea. Tocăniți carnea în nectar de coacăze cel puțin o oră, mereu la foc mic. Este necesar să amestecați des, monitorizând cu atenție cantitatea de lichid (o puteți completa fie cu apă curată, fie cu suc de coacăze diluat). Carnea gourmet poate fi ornată cu orez și o mână de fructe de pădure însoțite de coriandru.

Sos

Puteti servi cu sos de friptura la gratar (sau aburit - pentru slabit), care necesita coacaze rosii. Sucul fructelor de padure de o culoare extraordinara, care va conferi preparatului atat coaja aromatizanta, cat si frumusetea apetisanta. Pentru a pregăti sosul, merită să aveți acasă:

• 2-2, 2 kg coacăze roșii;
• un sfert de cană de oțet;
• 2 linguri. l. sare fină pură;
• 1 lingură l.scorțișoară măcinată (într-o pungă sau măcinată acasă);
• 2 căni de zahăr;
• 4-5 căței de usturoi;
• cușoare, pătrunjel și piper negru după gust (adăugați un praf).

Pregătirea sosului

Din 2 kg de coacăze este necesar să se extragă tot sucul - rezultă aproximativ 5-5, 5 pahare. Într-un castron mare, trebuie să amestecați oțetul, sucul, toate mirodeniile și să puneți recipientul pe foc mic. Este necesar să gătiți amestecul la densitatea dorită (un sos mai gros arată foarte atractiv, costă cel puțin o oră de gătit și, de preferință, una și jumătate). După ce baza de coacăze finită poate fi turnată în borcane (pentru conservare), sterilizându-se fiecare pentru un cuplu. În partea de jos este necesar să se așeze un cățel de usturoi, tăiat în fâșii. La servirea cărnii, se recomandă să încălzești puțin sosul și să-l garnisești cu un praf de ierburi italiene – astfel aroma preparatului va deveni mai „tenace”.

Sufleu cu fructe de pădure

Pentru a pregăti un desert colorat, ai nevoie de coacăze roșii rase cu zahăr. Datorită texturii sale delicate, boabele vor completa perfect sufleul de caș aburit. Acest tratament este perfect pentru o masă pentru copii. Desertul poate fi însoțit de ceai de plante sau de compot de casă de fructe uscate.

Pentru a pregăti un sufleu minunat de caș, trebuie să pregătiți:

• 250-270g brânză de vaci rustică non-acră;
• 120g smântână (de bună calitate);
• 2 linguri. linguri de gris selectat;
• 3 ouă medii;
• 6-7Artă. l. zahăr;
• 300-370 g coacăze ras.

Sufleu de gătit

Primul pas este să separați proteinele și să le combinați cu smântână, zahăr fin, brânză de vaci. După ce ați frecat bine amestecul, puteți amesteca în siguranță grisul în el. Masa trebuie să fie aerisită, formând vârfuri ușoare. După aceea, puteți răspândi amestecul într-o formă pentru un cazan dublu. Jumătate din baza de caș trebuie turnată într-un recipient, stropiți întreaga zonă cu coacăze și adăugați reziduuri de caș. Durează aproximativ o jumătate de oră pentru a aburi sufleul. După aceea, ar fi bine să decorezi masa de caș cu zahăr pudră și o lamă de coacăze, zmeură și mentă.

Cocktail

Întâlnirea romantică poate fi completată și cu coacăze prin pregătirea unui cocktail ușor. Acest lucru va necesita următoarele:

• 3 pahare pline de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 gălbenuș de ou;
• 1, 5-2 căni de coacăze roșii;
• 2-4 linguri. l. zahăr.

Pregătirea unei băuturi

Boacul spalat si separat cu grija de ramuri, trebuie turnat intr-un blender, tocat marunt la viteza mica. După aceea, adăugați laptele, gălbenușul și zahărul în amestec și bateți din nou bine. Serviți un cocktail de casă în pahare în alte, umezind marginile cu suc de coacăze și stropindu-le cu pudră. Atingerea finală va fi o crenguță de coacăz și o frunză de mentă.

Concluzie

Acum știi la ce sunt bune coacăzele roșii. Ne-am uitat și la câteva feluri de mâncare bune pe care le puteți găti acasă.