Cremă pentru tort „Zebră”: rețetă pas cu pas cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura cu numele „Zebră” este destul de popular. Este fraged și ușor de gătit. Desertul și-a primit numele datorită fâșiilor de aluat alb și închis la culoare, care îi servesc și ca decor. Între straturile acestui tort se află un strat de cremă. În mod tradițional, prăjitura cu zebră este făcută cu smântână. Cu toate acestea, acum puteți găsi o varietate de opțiuni de gătit.

Prăjitură cu zebră: descrierea rețetei și lista de ingrediente

Desertul delicios poate fi preparat ușor și simplu. Și acest tort arată și frumos și neobișnuit. Pentru a pregăti un desert delicios și frumos, trebuie să luați următoarele produse:

• 4 ouă;
• 400 de grame de făină;
• 200 de grame de unt;
• câteva linguri de pudră de cacao;
• 200 de grame de smântână și zahăr fiecare;
• puțin zahăr vanilat;
• o linguriță de sifon.

Acum poți începe să gătești:

1. Făina se cerne și se amestecă cu sifon.
2. Separat bate smantana, zaharul si ouale cu un tel.
3. Adăugați unt înmuiat și din noubiciuire.
4. Adăugați făină la amestecul de ouă și smântână.
5. Adăugați zahăr vanilat, amestecați.
6. Aluatul de prăjitură finit este împărțit în două boluri.
7. Adăugați cacao într-o parte, amestecați.
8. Tava de copt este unsă cu ulei pentru ca prăjiturile să nu se ardă.
9. Toarnă aproximativ o jumătate de polonic de aluat alb, deasupra, în centru, se toarnă aceeași cantitate de aluat maro. Repetați până când aluatul se întinde până la refuz.
10. Prăjiturile sunt coapte în cuptor la o temperatură de 200 de grade. Verificați gradul de pregătire al testului cu o potrivire.

Puteți coace un tort și apoi să îl decorați cu cremă. Sau tăiați-o în bucăți după răcire.

Acum puteți începe să pregătiți direct crema pentru tortul Zebra. Există multe opțiuni diferite aici.

Smântână și lămâie

Această versiune are o aromă strălucitoare de lămâie. Pentru o cremă de desert atât de simplă, trebuie să luați următoarele produse:

• 500 de grame de smântână;
• o lămâie;
• 150 de grame de zahăr.

Smântâna ar trebui să fie aleasă grăsime, cel puțin 25%. Dacă este lichid, poate fi așezat pe tifon, astfel încât excesul de umiditate al paharului. Zahărul se adaugă în smântână, se bate cu un tel sau un mixer. Razi coaja de lamaie pe razatoarea fina. Luați aproximativ o lingură de suc din ea. Se adaugă la smântână. Se amestecă din nou ingredientele. Această cremă pentru prăjitura Zebra cu smântână este ușor de preparat, dar până la urmă înmoaie perfect prăjiturile.

Cremă de vanilie fără lămâie

În această versiune a cremei de desertfara lamaie. Cu toate acestea, aroma se realizează cu ajutorul vanillinei. Pentru această rețetă de tort cu cremă de zebră, trebuie să luați:

• 400 de grame de smântână cu conținut de grăsime de la 20%;
• jumătate de pungă de vanilină;
• o sută de grame de zahăr.

Pregătirea unei astfel de creme este extrem de simplă. Toate ingredientele sunt combinate într-un bol. Bateți cu un mixer la viteză medie până când zahărul se dizolvă. Adăugați zahăr dacă doriți. Fiecare prăjitură este unsă cu o cremă gata făcută cu un strat gros. Ei adună tortul și îl lasă să se infuzeze.

Smântână și cacao

Deoarece tortul are atât straturi albe, cât și maro, puteți folosi și cremă de ciocolată pentru tortul Zebra. Pentru el trebuie să luați:

• un pahar de smântână grasă;
• câteva linguri de zahăr pudră;
• o lingură de cacao;
• puțină vanilie pentru a mirosi.

Smântâna este pre-răcită. Adăugați la el pudră și puțină vanilie. Bateți bine. După ce adăugați cacao și frământați-o ușor cu un tel.

Cremă simplă de lapte condensat fiert

Această rețetă de prăjitură cu cremă de zebră cu lapte condensat este foarte simplă. Dar face tortul și mai gustos și mai dulce. Pentru el trebuie să luați:

• cutie de lapte condensat;
• un pachet de unt.

Untul este scos din frigider în prealabil, astfel încât să devină moale. Se toarnă apă în tigaie, se trimite acolo o cutie de lapte condensat. Se fierbe aproximativ două ore. După aceea, banca este răcită. Nu deschideți lapte condensat fierbinte!

Untul se bate cu un mixer până devine pufos. Nuoprindu-se, se introduce lapte condensat pe bucati. Crema de prăjitură gata de zebră cu lapte condensat se bate încă câteva minute pentru a deveni pufoasă și ușoară.

Prăjitură cu cremă de unt

Această rețetă de cremă este super ușoară! Dar poate fi numită principala dintr-o serie de creme cu ulei. Pentru a pregăti o astfel de cremă pentru tortul Zebra, trebuie să luați:

• opt linguri de lapte condensat;
• 200 de grame de unt.

Uleiul este scos din frigider cu treizeci de minute înainte de gătit. Bateți-l bine cu un mixer. Introduceți parțial laptele condensat. Încă biciuind. Continuați zece minute.

Crema pentru tort: descrierea rețetei

Custardul este destul de popular. Adevărat, este nevoie de puțină reparație, dar rezultatul este o masă fragedă. Pentru o astfel de cremă delicioasă și simplă pentru tort Zebra, trebuie să iei următoarele produse:

• litru de lapte cu orice conținut de grăsime;
• 200 de grame de unt;
• o sută de grame de făină;
• 200 de grame de zahăr;
• patru ouă.

Uleiul se scoate în prealabil ca să nu fie rece. Se cerne făina. Se pune o tigaie pe aragaz la foc mediu, se toarnă făina, se rumenește făina timp de cinci minute, amestecând continuu. După răcire.

Oăle, untul și zahărul sunt combinate într-o cratiță. Se amestecă. Apoi se introduce făina și se amestecă din nou ingredientele.

Adăugați lapte proaspăt. Amestecați astfel încât să nu rămână cocoloașe. Pune tigaia pe aragaz, la foc lent. Amestecând, aduceți crema laprăjitură cu zebră până la fiert. Apoi scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească. Această cremă poate fi folosită pentru orice prăjitură. Este ușor, dulce și înmoaie perfect prăjiturile.

Cremă cu proteine pentru un desert delicios

Această cremă arată cel mai avantajos ca decor de tort. Cu toate acestea, pot înmuia și prăjiturile. Secretul său constă în biciuirea minuțioasă și lungă, așa că nu te poți lipsi de un mixer. Pentru a implementa rețeta, trebuie să luați:

• patru albușuri de ou;
• pahar de zahăr;
• o treime dintr-o linguriță de acid citric.

Desigur, trebuie să alegeți doar ouă proaspete. Folosind un mixer, bateți proteinele răcite, adăugați zahăr și acid citric la ele. Frământați din nou ingredientele pentru a le dizolva. După ce ați trimis vasul la baia de apă, continuați să bateți încă zece minute. Apoi scoateți crema din baia de apă și frământați încă cinci minute. Este de remarcat faptul că puteți folosi orice colorant alimentar și puteți face crema de orice culoare.

Prăjitură cu cremă de ciocolată

Această cremă este ca mousse-ul. Este destul de picant, cu o ușoară amărăciune. Pentru acea cremă delicioasă și parfumată, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• o sută de grame de ciocolată neagră;
• 200 de grame de gheață;
• 90 de grame de apă.

Ciocolata este mai bine să luați fără aditivi, cu un conținut de cacao de cel puțin 72%. Se rupe în bucăți și se topește într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Se toarnă apă. Se toarnă într-o cratiță mareapă rece, adăugați gheață. Pune un castron de ciocolată într-o cratiță. Bateți ciocolata, crescând treptat viteza. După cinci minute, masa va începe să se îngroașe. Treptat va ajunge la consistenta unei paste. Cu cât îl bateți mai mult, cu atât crema va deveni mai groasă.

Ganache de ciocolată: simplu și delicios

Această cremă pe bază de ciocolată arată ca o pastă. Este grozav pentru ungerea prăjiturilor și pentru a decora partea superioară a prăjiturii.

Pentru această versiune a cremei trebuie să luați:

• 500 de grame de ciocolată;
• 500 de grame de smântână cu conținut de grăsime de la 30%.

Crema se toarnă într-o cratiță, se încălzește, apoi se aduce la fierbere, se scoate imediat. Într-un alt bol, sfărâmă ciocolata, o toarnă cu smântână fierbinte. Nu atingeți niciun minut, astfel încât să înceapă să se topească. După amestecare, până se obține o masă omogenă. Pentru gust și aromă, puteți adăuga puțin coniac sau rom. Se acoperă un bol cu smântână cu folie alimentară, trimis timp de cinci ore la frigider. Apoi masa este scoasă și amestecată bine din nou.

Crămă de lămâie: desert acru

Dacă vrei să adaugi o ușoară acrișoare tortului Zebra, atunci poți folosi această cremă. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:

• patru lămâi;
• 150 de grame de zahăr;
• trei ouă;
• o lingură de amidon de porumb.

Lămâile se spală, se curăță de coajă, se dau pe răzătoare. L-au pus într-un castron. Stoarceți sucul de la lămâi și adăugați-l în coaja. Pune zahăr șiamidon, se pune pe foc lent. Bateți ouăle separat. Când sucul dă în clocot, introduceți un jet subțire de ouă, amestecând. După aceea, crema de lămâi se mai pune la fiert câteva minute la foc mare pentru a deveni groasă. După ce crema este răcită și transferată într-un recipient de sticlă. Poate fi folosit imediat sau poate fi preparat din timp. Această opțiune este bună nu numai pentru o prăjitură cu dungi, ci și ca un plus frumos pentru orice produs de patiserie.

Crămă ușoară de banane

Aceasta este o altă opțiune simplă, dar interesantă. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:

• 60 de grame de unt;
• trei căni de zahăr;
• jumătate de cană de piure de banane;
• jumătate de linguriță de suc de lămâie;
• o pungă de vanilină.

La piureul de banane se adaugă sucul de lămâie, se adaugă vanilină. Se amestecă bine. Untul moale se bate cu un mixer până devine pufos. După ce se introduc zahărul și piureul de cartofi și se bat din nou. Crema finită trebuie să aibă o consistență uniformă. Se răcește timp de o oră.

Prăjitura cu zebră este familiară, dacă nu pentru toată lumea, atunci pentru foarte mulți. Cineva o pregătește dintr-o prăjitură, ungându-l deasupra cu glazură. Și cuiva îi place să facă mai multe straturi, ungându-le pe fiecare cu o umplutură delicioasă. Care este cea mai bună cremă de prăjitură cu zebră? Nu există o singură opțiune. În mod tradițional, se folosește smântână pe bază de smântână, deoarece înmoaie perfect prăjiturile de biscuiți. Totuși, o astfel de opțiune simplă poate fi diversificată prin adăugarea de cacao sau diverse arome. Puteți prepara și cremă de ciocolată, cremă, precum și proteine. Un astfel de tort este bun deoarece absoarbe perfect diverse impregnari, devenind si mai gustos.