Varză chinezească: ce să gătești, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Varza chinezească (Beijing) este o cultură de legume populară, cu frunze dese, cărnoase și drepte. Este bogat în fibre vegetale și multe vitamine valoroase, ceea ce îl face foarte popular printre gospodinele casnice. Face supe delicioase, salate, rulouri și sarmale. În această publicație veți găsi câteva rețete simple de varză chinezească.

Roll

Această gustare neobișnuită este pregătită pe baza de lavash armenesc subțire umplut cu umplutură suculentă și parfumată. Se dovedește nu numai incredibil de gustos, ci și destul de frumos. Prin urmare, nu este o rușine să-l depuneți la sosirea oaspeților. Pentru a face această rolă veți avea nevoie de:

• două lavash armenești.
• furculițe chinezești pentru varză.
• 300g brânză procesată.
• 300g file de pui afumat.
• trei căței de usturoi.
• Maioneză.

O pâine pita este unsă cu brânză topită rasă și acoperită cu jumătate de varză tocată. Așezați o a doua foaie subțire deasupra și înmuiați-omaioneza combinata cu usturoi zdrobit. Toate acestea se acoperă cu bucăți de pui afumat și cu resturile de varză mărunțită, apoi se rulează cu grijă.

Supă de pui

Acest prim fel savuros este o opțiune excelentă pentru o cină în familie. Se prepară foarte rapid și simplu, iar rezultatul va depăși toate așteptările cele mai sălbatice. Pentru a găti o supă delicioasă cu varză chinezească, veți avea nevoie de:

• 700g piept de pui.
• 500 g frunze de varză.
• 150 g tăiței chinezești.
• 2 căței de usturoi.
• 20 g rădăcină de ghimbir.
• 2 linguri fiecare l. sos de soia și ulei de susan.
• 20ml oțet de orez.
• Jalapeños.
• Stoc de 2 l.
• Sare, un praf de fulgi de ardei roșu și o grămadă de ceapă verde.

Puiul se spală, se usucă, se taie în bucăți mici, se pune într-o tigaie adâncă cu fund gros și se prăjește cu ghimbir, ulei de susan, usturoi zdrobit, jalapeno și condimente. Apoi frunzele de varză tăiate și ceapa cu pene mărunțite sunt trimise într-un recipient comun. Toate acestea se toarnă cu bulion, oțet și sos de soia, se aduce la fierbere și se fierbe la foc moderat până când toate ingredientele sunt gata. Înainte de servire, fiecare porție este acoperită cu tăiței chinezești procesați termic.

varză prăjită

Acest fel de mâncare apetisant și suculent este garnitura perfectă pentru carne, carne de pasăre sau pește. Constă din ingrediente simple la buget și se prepară în doar o jumătate de oră. Pentru a-i hrăni pe cei dragi cu o cină ușoară și gustoasă,veți avea nevoie de:

• furculițe chinezești pentru varză.
• 4 ouă selectate.
• Ceapă mare.
• 40g unt.
• Amestec de sare și piper.

Varza spalata si tocata marunt se prajeste in ulei incins cu adaos de ceapa tocata. După șapte minute, se sare, se piperează ușor și se toarnă cu piure de ouă. Totul se amestecă bine, se încălzește pentru scurt timp pe aragazul inclus și se scoate de pe foc.

Kimchi

Această rețetă chinezească de varză a fost împrumutată de la bucătari orientali. Vă permite să faceți o gustare coreeană moderat picantă destul de repede și fără nicio bătaie de cap. Pentru a reproduce rețeta veți avea nevoie de:

• 1,5 l apă filtrată.
• 1 kg de varză chinezească.
• 35 g sare de mare.
• 6 căței de usturoi.
• 35g ceapă.
• 25g ghimbir proaspăt.
• 30 g ceapă verde.
• 35 g fulgi de ardei roșu.
• 5g zahăr.
• Coriandru, ardei roșu negru și iute.

Varza spălată este eliberată de frunzele stricate, tăiată în fâșii subțiri și înmuiată într-o saramură făcută din apă și sare de mare. Acolo se adauga si ceapa tocata. Cinci ore mai târziu, saramura este scursă, iar legumele sunt amestecate cu o pastă condimentată, constând din condimente zdrobite, și așezate în borcane sterile.

Kimchi cu ardei gras

Conform tehnologiei descrise mai jos, se obține o varză coreeană strălucitoare, condimentată. Pentruva trebui să-l pregătiți:

• 1,5 l apă filtrată.
• 1 kg de varză chinezească.
• 300 g ardei gras roșu.
• 40g sare.
• 4 ardei iute.
• 5ml sos de soia.
• Un cățel de usturoi.
• Ghimbir uscat, coriandru și piper negru măcinat.

Într-o cratiță cu apă clocotită cu sare, întindeți treptat frunze de varză, tăiate fâșii de aproximativ trei centimetri lățime. Toate acestea sunt acoperite cu o placă și presate cu o încărcătură. După ce conținutul tigaii s-a răcit complet, opresiunea este îndepărtată din ea. Două zile mai târziu, saramura este scursă de varză, iar legumele în sine sunt clătite și stoarse ușor. Apoi i se adauga ardei gras tocat si condimente tocate. Totul este bine amestecat, ambalat în recipiente de sticlă și din nou umplut cu saramură. Gustarea aproape gata se păstrează la temperatura camerei timp de o zi, apoi se pune la frigider.

Rulouri de varză

Varza chinezească produce nu numai gustări originale, ci și mâncăruri calde cu drepturi depline. Pentru a pregăti unul dintre ele veți avea nevoie de:

• 300g carne tocată.
• O furculiță mică de varză chinezească.
• ½ cană de orez.
• 2 cepe mici.
• morcov mediu.
• 1 lingură l. pasta de tomate.
• 2 linguri. l. smântână.
• Un pahar cu apă sau bulion.
• Un cățel de usturoi.
• Sare, ierburi, condimente și ulei rafinat.

Pregătirea sarmaledin varza chinezeasca este destul de simplu. Trebuie să începeți procesul prin crearea umpluturii. Pentru a face acest lucru, carnea măcinată, orezul fiert, ceapa tocată, sarea și condimentele sunt combinate într-un recipient adânc. Totul se amestecă bine și se întinde în porții mici pe frunze de varză, în prealabil aburite în apă clocotită. Rulourile de varză se formează din semifabricatele obținute, se pun într-o formă profundă termorezistentă și se toarnă cu un sos din ceapă prăjită cu morcovi, smântână, pastă de roșii, apă sau bulion. Toate acestea sunt sărate, asezonate și trimise la cuptor. Coaceți vasul la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Înainte de servire, fiecare porție este decorată cu ierburi proaspete.

varză chinezească înăbușită cu fasole

Acest fel de mâncare gustos și hrănitor se asortează perfect cu carnea coaptă sau prăjită, ceea ce înseamnă că poate fi o opțiune bună pentru o masă în familie. Pentru a hrăni din plin rudele flămânde, veți avea nevoie de:

• 400 g varză chinezească.
• ceapă mică.
• morcov mediu.
• 150 g roșii în suc propriu.
• ½ cană de fasole fiartă.
• 2 frunze de dafin.
• 3 linguri. l. smântână.
• 1 linguriță boia de ardei praf.
• ½ art. l. zahăr.
• Sare, ulei rafinat și piper măcinat.

Ceapa zdrobită se rumenește într-o tigaie unsă cu unsoare și se combină cu morcovii rasi. Toate acestea se fierb la foc mic până se înmoaie, apoi se toarnă cu piure de roșii în suc propriu. Literal cinci minute mai târziutoate acestea se sare, se sare, se pipereaza si se amesteca cu frunze de varza tocate, smantana, foi de dafin si fasole fiarta. După aceea, tigaia este acoperită cu un capac, iar conținutul ei este pregătit complet.

Salata cu rosii

Acest fel de mâncare suculent și luminos este considerat o sursă excelentă de vitamine și minerale valoroase. Prin urmare, va fi util nu numai pentru bătrâni, ci și pentru membrii familiei în creștere. Pentru a face această salată chinezească de varză cu roșii, veți avea nevoie de:

• 3 roșii roșii coapte.
• 300 g varză chinezească.
• 50g ceapă verde.
• 10 ml suc de lămâie.
• 20ml ulei rafinat.
• ¼ linguriță fiecare sare și piper măcinat.
• Verdure proaspete.

Frunzele de varză spălate și sortate se toacă în fâșii subțiri și se combină cu felii de roșii. Toate acestea se stropesc cu ceapa pene tocata si ierburi tocate. Salata finită este sărată, piperată și stropită cu un dressing din suc de lămâie și ulei rafinat.

Salata cu rosii si branza

Principalul punct culminant al acestui fel de mâncare simplu, dar consistent este un sos de smântână picant și usturoi. Pentru a face această salată veți avea nevoie de:

• 300 g varză chinezească.
• 100 g brânză rusească.
• 3 roșii coapte.
• 3 ouă selectate.
• 2 căței de usturoi.
• 30 g de maioneză.
• 50 g smântână.
• ¼ linguriță fiecare sare și piper măcinat.

Frunzele de varză spălate și uscate se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit și se pun înbol adânc. Acolo sunt trimise și ouă fierte tocate, chipsuri de brânză și felii de roșii. Toate acestea sunt sărate, piperate și asezonate cu un amestec de smântână, maioneză nu prea grasă și usturoi zdrobit.

Salata de castraveti si pui

Acesta este unul dintre cele mai simple și mai populare feluri de mâncare, care conține frunze de varză chinezească. Datorită prezenței cărnii de pui și a ouălor, se dovedește a fi destul de satisfăcător. Iar castraveții îi conferă o prospețime plăcută de primăvară. Pentru a-ți trata familia cu o salată atât de delicioasă, vei avea nevoie de:

• 200g carne albă de pui.
• 300 g varză chinezească.
• 2 castraveți proaspeți.
• 3 ouă selectate.
• Legătura de ceapă primăvară.
• Sare, maioneza si piper macinat dupa gust.

Oăle și carnea de pui prespălată sunt fierte în diferite cratițe. Apoi toate acestea sunt tăiate în bucăți mici și combinate într-un castron frumos de salată adânc. Acolo sunt trimise și frunze de varză tăiate mărunt, ceapă tocată cu pene și felii de castraveți proaspeți. Toate acestea se piperează, se sare ușor și se toarnă cu orice maioneză bună. Dacă se dorește, preparatul finit este decorat cu ierburi proaspete.