Prăjitură „Izba” cu cireșe - caracteristici de gătit, rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura „Izba” cu cireșe este o delicatesă preferată a multor dulciuri. Desertul îmbină gustul moale și plăcut al cremei de lapte și al fructelor de pădure suculente, care împrospătează semnificativ produsul. Este destul de simplu să prepari o capodopera de cofetărie folosind cele mai accesibile și răspândite produse. Capodopera va fi decorul perfect pentru masa festivă.

Caracteristicile tortului „Izba”

Mulți bucătari „acasă” întâmpină dificultăți în pregătirea deserturilor, și anume prăjiturile. Pentru astfel de „maeștri”, opțiunea ideală de gătit ar fi prăjitura „Izba” cu cireșe. De asemenea, puteți folosi o banană în loc de fructe de pădure.

Pentru gătit, nu trebuie să vă faceți griji prea mult dacă aluatul este potrivit sau nu, dacă forma tortului se va schimba în timpul procesului de coacere. Prepararea cremei nu necesită mult timp, nu necesită implementarea unor tehnici culinare complexe. Punctul culminant al desertului va fi fructele de pădure suculente, cu un gust strălucitor și o aromă plăcută.

Distinctivo caracteristică este forma produsului finit din făină și principiul de asamblare. În urma gătitului, veți obține un produs care seamănă cu o colibă (de unde și numele prăjiturii). Bețișoarele umplute gata sunt stivuite conform principiului piramidei.

Ce ingrediente ar trebui să folosesc pentru a face o prăjitură

Pentru gătit, ai nevoie de cele mai simple produse care pot fi achiziționate din orice magazin. Compoziția tortului „Cabana monahală” este reprezentată de următoarele ingrediente:

• 2 căni de făină.
• ¼ kg unt.
• 1 pahar de zahăr.
• Pahar de smântână.
• 5 grame praf de copt.
• Punc de sare.

Pe lângă acest set, mai puteți folosi zahăr vanilat. Uneori sunt folosite și alte esențe de fructe.

Ingrediente pentru umplutură și cremă

Prăjitura „Izba” cu cireșe are o umplutură foarte simplă, care este completată de o cremă delicioasă și hrănitoare. Pentru umplutură merită să pregătiți:

• 900 de grame de cireșe proaspete, congelate sau conservate.
• Jumătate de cană de zahăr.

Uneori se folosesc și alte fructe de pădure. Va fi foarte gustos dacă luați afine, zmeură, caise, coacăze negre. Aceste variații nu sunt ingredientele folosite pentru rețeta clasică, dar pot fi folosite.

Pentru a pregăti crema, ar trebui să alegeți următoarele produse:

• 2 căni de smântână;
• 1 cană de zahăr pudră.

Pentru decor se folosește un baton de ciocolată sau o cofetăriepudra. Lăsați câteva fructe de pădure pentru ornat.

Principiul realizării tortului „Cabana monahală”

Rețeta pas cu pas pentru prăjitura Cabana Monahală necesită următorii pași:

1. Trebuie să curățați fructele de pădure de semințe și să stropiți cu puțin zahăr. Lăsați cireșele să stea aproximativ o oră, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare. Sucul se va epuiza în aproximativ 10-15 minute.
2. Mai întâi trebuie să amestecați smântâna cu praful de copt cu o lingură.
3. Untul trebuie mai întâi frământat cu o furculiță până la o stare plastică. Apoi adăugați puțină sare și bateți compoziția cu un mixer.
4. În timp ce untul se bate, trebuie să adăugați treptat zahăr, turnând ingredientul cu o lingură.
5. Adăugați smântână la untul dulce și amestecați încet cu o spatulă de silicon.
6. Adăugați treptat făina cernută la amestecul de smântână-mentală. Folosiți aceeași spatulă de silicon pentru a frământa aluatul.
7. Puneți aluatul în folie alimentară și înveliți bine. Dați la frigider pentru o oră.
8. Se scoate aluatul si se framanta putin, se imparte in cincisprezece bucati egale. Rulați fiecare porție într-o minge.
9. Întindeți fiecare porție, formând un dreptunghi cu parametri de 20 × 7 centimetri. Așezați fructele de pădure de-a lungul întregii lungimi, care vor fi situate aproape una de alta.
10. După principiul unei găluște, trebuie să ciupești marginile aluatului. Veți primi „crnați”.
11. Pune „carnatii” pe hartia de copt, care este deja pe foaia de copt. Coaceți la 200 de grade timp de patruzeci de minute.

La stivuirea spațiilor liberepe hârtie merită să vă asigurați că toate elementele se află pe cusătură.

Caracteristici pentru prepararea cremei

Unele ingrediente ale prăjiturii „Cabana monahală” necesită încă un tratament special. Acestea sunt produsele din care se va prepara crema. Pentru a face această componentă a tortului ușoară și gustoasă, trebuie să pregătiți corect crema:

1. Crema trebuie răcită la frigider.
2. Se amestecă smântâna cu zahărul pudră și se bate cu un mixer la viteză mare timp de aproximativ douăzeci de minute.
3. Pune la frigider pentru câteva minute, acoperind recipientul cu folie alimentară.

Fără manipulări care merită făcute. Crema nu trebuie aplicată pe bucăți de aluat calde sau fierbinți. Și masa în sine trebuie să fie răcită.

Ce altă cremă poate fi folosită pentru a impregna o astfel de prăjitură

Prăjitura cu smântână „Cabana monahală” cu cireșe este deosebit de populară. În primul rând, smântâna se potrivește perfect cu cireșe. În al doilea rând, un astfel de produs este mai ieftin și mai ușor de obținut decât crema. În al treilea rând, este mai ușor să lucrezi cu smântână.

Caracteristici pentru prepararea de smântână pentru tort:

1. Smântâna cântărită trebuie amestecată cu zahăr.
2. Bateți produsul mai mult de 30 de minute la viteză mare.
3. Răciți masa rezultată în frigider. 5-10 minute sunt suficiente.

După răcire, poate fi necesar să bateți din nou dacă volumul masei scade. Puteți încă înainte de utilizare directăbate frișca o dată pentru a da mai multă puf.

Secrete despre prepararea cremelor de prăjituri

Pentru a face tortul „Izba” cu cireșe cât mai gustos, trebuie să ai grijă în primul rând de prepararea de calitate a cremei. Indiferent de compoziția sa, merită să cunoașteți câteva secrete care vă vor ajuta să faceți componenta deosebit de calitativă:

• Pentru ca smântâna să nu se întindă mai târziu, ar trebui să utilizați numai smântână sau smântână.
• Textura va fi ușoară dacă folosiți numai zahăr pudră, nu zahăr.
• Crema se va bate bine și își va păstra forma dacă stropiți produsul cu puțin suc de lămâie.
• Pentru ca smântâna să nu se estompeze, trebuie să cântăriți produsul. Pune smântâna în cârpă de brânză și lasă zerul să se scurgă câteva ore, apoi lasă la frigider timp de 8 ore.

Dacă țineți cont de aceste nuanțe, crema va deveni moale, aerisită, gustoasă și va păstra bine textura originală. În plus, puteți adăuga puțină scorțișoară sau vanilie.

Asamblarea „Cabana monahală”

Etapa finală este asamblarea și decorarea tortului. Pentru prăjituri, nu trebuie să utilizați impregnări suplimentare. Cum să gătești o prăjitură „Cabana monahală” cu cireșe sau, mai degrabă, cum să o colectezi?

1. Pentru o prăjitură, este de dorit să alegeți cea mai plată farfurie sau fel de mâncare.
2. Pentru a preveni mișcarea produsului în jurul farfurii după coafare, trebuie mai întâi să-l ungeți cu o cantitate mică de cremă.
3. Puneți 5 bucăți de bețișoare de făină cu cireșe pe o farfurie. stivuiți spații liberestau în același mod în care au fost coapte în cuptor.
4. Ungeți afișajul cu cremă.
5. În continuare, întindeți 4 bețe. Merită să așezați elementele celui de-al doilea strat între părțile primului. Deci, forma nu se va depărta.
6. Ungeți din nou stratul cu cremă.
7. Pune 3, apoi 2 și încă 1 baton de fructe de pădure. Fiecare strat trebuie să fie bine uns cu cremă.
8. Ungeți restul cremei peste tot blatul.

Cel mai des, ciocolata este folosită pentru decor, care poate fi așezată în mai multe moduri. Placile răcite pot fi rase și stropite cu așchii de cremă. Același lucru se poate face cu cuțitele. Dacă topești ciocolata, atunci cu o lingură poți face mișcări pe toată suprafața prăjiturii. Pe perimetrul părții superioare a cofetăriei, puteți pune câteva fructe de pădure.