Nutriție pentru toxiinfecții alimentare: meniuri, alimente permise și interzise

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Probabilitatea de a face otrăvire alimentară este destul de mare. Otrăvirea organismului apare din cauza utilizării alimentelor de calitate scăzută și este extrem de important pentru o recuperare rapidă să se ia măsuri în timp util și să se respecte principiile de alimentație adecvată în caz de toxiintoxicare alimentară, care vor fi discutate în detaliu mai jos. În plus, este important să nu pierdeți timpul și să începeți imediat tratamentul, ceea ce va ajuta la reducerea semnificativă a perioadei de recuperare.

Cauze ale intoxicațiilor alimentare

Cauzele toxiinfecțiilor alimentare pot fi variate, ele fiind asociate în primul rând cu utilizarea alimentelor de calitate necorespunzătoare. Puteți să vă otrăviți mâncând legume și fructe murdare, carne sau pește insuficient fiert, ouă învechite.

Frica ar trebui să reprezinte alimente care au fost depozitate fără a respecta regulile mărfiicartier și la o temperatură greșită. În niciun caz nu trebuie să mâncați produse pe care mucegaiul este vizibil chiar și în cantități mici - infecția produsului a început deja, iar substanțele toxice s-au răspândit pe întreaga suprafață a produsului.

Simptome de intoxicație alimentară

În funcție de severitatea otrăvirii, simptomele pot fi exprimate în grade diferite. Toxiinfecția alimentară este însoțită de dureri severe la nivelul abdomenului, febră, vărsături abundente și diaree, dureri de cap și dureri musculare, frisoane, slăbiciune generală și deshidratare.

Trebuie remarcat că numai toxiinfecțiile alimentare ușoare pot fi tratate de la sine. Otrăvirea foarte severă trebuie tratată sub supravegherea unui medic care utilizează medicamente speciale, deoarece în acest caz nu pot fi excluse consecințe foarte grave.

Intoxicația are un efect sever asupra organismului și îl slăbește, după care o persoană are nevoie de curățare profundă pentru a elimina toxinele din organism, precum și de recuperare, care, în primul rând, se realizează printr-o alimentație adecvată. după toxiinfecții alimentare. Acest lucru ajută la nu supraîncărcarea organismului și contribuie la recuperarea lui rapidă.

Importanța nutriției în recuperare

Sarcina principală a nutriției după otrăvirea alimentară la adulți și copii este de a restabili echilibrul apei și suprafața mucoaseistomac. În plus, o dietă concepută corespunzător are ca scop descărcarea intestinelor, precum și slăbirea impactului alimentelor solide asupra organismului. Deoarece alimentele nu pot fi digerate și absorbite complet după intoxicație, pentru a evita complicațiile și a agrava starea, este necesar să respectați anumite reguli nutriționale pentru toxiinfecțiile alimentare.

Reguli generale pentru tratamentul otrăvirii

În prima zi după ce a avut loc otrăvirea, se recomandă să se abțină complet de la consumul de alimente. Este necesar să beți multă apă, ceai verde, bulion de măcese sau bulion de orez - acest lucru contribuie la eliminarea rapidă a substanțelor patogene din organism.

A doua zi după toxiinfecția alimentară, mesele ușoare, cum ar fi bulionul secundar, piureul de legume la abur ar trebui introduse în meniul alimentar.

Mâncați mese mici. Temperatura alimentelor consumate trebuie să fie de aproximativ 45 de grade. Nu mâncați alimente prea calde sau prea reci.

Dacă urmați recomandările dietetice de mai sus pentru otrăvirea alimentară, tendințele pozitive de recuperare vor fi observate chiar a doua zi.

Otrăvirea bebelușilor alăptați

Toxiinfecția alimentară poate provoca un copil alăptat complet. Acest lucru se datorează în principal pătrunderii de substanțe toxice și toxice prin laptele matern. În acest caz, tânăra mamă suferă și de toxiinfecții alimentare. Această situație este foarte gravă și nuacceptă auto-tratament: trebuie să solicitați ajutor de la un medic calificat cât mai curând posibil, care va ajuta mama și copilul să se recupereze.

Otrăvirea copiilor alăptați și a copiilor complementari

În caz de toxiintoxicare alimentară la copii, orice aliment, altul decât laptele matern, trebuie exclus complet din dietă, până când corpul copilului este complet restaurat. În plus, alimentele complementare trebuie introduse cu mare atenție, în porții mici. Asigurați-vă că monitorizați starea copilului în primele zile după toxiintoxicarea alimentară și, dacă starea generală se agravează, solicitați imediat ajutor medical.

Otrăvirea copiilor de peste un an

Poți trata un copil mai în vârstă de un an doar cu o nutriție adecvată pentru toxiinfecțiile alimentare. În timpul tratamentului, părinții trebuie să hrănească copilul în porții mici la fiecare 2-3 ore cu produse care au un efect ușor și blând asupra organismului. Meniul poate include produse precum: terci de lapte, legume fierte la abur, jeleu de fructe și fructe de pădure, carne slabă, aburită sau fiartă.

Astfel de produse sunt ușor digerabile, nu supraîncărcează stomacul copilului și contribuie la o recuperare rapidă. În plus, cu o alimentație corectă, echilibrul apă-sare este normalizat. Organismul copilului primește cantitatea necesară de vitamine și minerale care favorizează creșterea microflorei sănătoase în intestine, ceea ce scurtează perioada de recuperare și îi permite copilului să depășească boala în cel mai scurt timp posibil.

Regim de băutcopii în caz de otrăvire

Părinții ar trebui să se asigure că copilul respectă regimul de băut. Trebuie să bei multe lichide. Bea apă potabilă curată la temperatura camerei, precum și ceai verde sau negru slab.

Puteți folosi mierea ca îndulcitor, dar nu mai mult de o lingură pe zi. Este mai bine, desigur, să renunți complet la dulciuri. Chiar și în cantități mici, alimentele dulci, atunci când intră în stomac, creează acolo un mediu favorabil dezvoltării bacteriilor patogene.

Lipsa poftei de mâncare la un copil în primele zile după otrăvire este normală și nu trebuie să sperie părinții. Organismul însuși luptă împotriva bolii și știe ce este mai bine pentru ea.

De obicei, apetitul revine la aproximativ o săptămână după intoxicația alimentară. În această perioadă de timp trebuie respectată o nutriție specială după toxiinfecțiile alimentare. La o săptămână după boală, puteți începe să introduceți alimente familiare copilului, revenind treptat la meniul anterior.

Intoxicație la adulți

Când un adult suferă de otrăvire, trebuie să-și ia în serios procesul de tratament pentru a evita dezvoltarea diferitelor boli care s-au dezvoltat pe fondul unei mucoase gastrice restaurate necorespunzător.

Pentru a elimina numărul maxim de toxine și substanțe toxice din organism, este necesar să se respecte o alimentație adecvată atunci cândintoxicații alimentare la adulți.

În prima zi, trebuie să refuzi complet să mănânci alimente. Ar trebui să beți multă apă potabilă curată. Se recomandă să beți 200 ml până la 300 ml de apă la fiecare oră, în funcție de greutatea adultului.

Pe lângă apa din lichid, ceaiul negru și verde slab poate fi consumat fără adăugarea de îndulcitori. Dacă apare greață după ce ați băut o cantitate atât de mare de lichid, atunci ar trebui să încercați să o beți cu înghițituri mici, dar în niciun caz nu trebuie să reduceți cantitatea de lichid consumată.

A doua zi, o cantitate mică de orez fiert fără sare poate fi introdusă în meniul pentru adulții cu toxiintoxicare alimentară. Este imperativ să refuzați sarea, deoarece întârzie eliberarea apei din organism, care în niciun caz nu trebuie permisă în timpul intoxicației.

Exemplu de meniu pentru adulți

Meniul alimentar pentru toxiinfecții alimentare la adulți în a treia și în zilele următoare poate fi după cum urmează:

• orez gătit cu apă, bulion de legume, crutoane de secară, multă apă, ceai slab și decocturi din plante;
• bulion secundar de pui, piure de legume coapte, prăjituri de pește, crutoane de secară, mult lichid;
• orez gătit fără sare, bulion ușor de pui cu puțină carne slabă, crutoane.

Această dietă trebuie urmată cu strictețe timp de o săptămână, după care timp de cinci zile ar trebui să reveniți fără probleme la dieta obișnuită, asigurați-vă că respectațireacția corpului tău.

Ce să nu faci cu toxiinfecțiile alimentare?

Unele alimente împiedică procesul de vindecare, împiedicând organismul să elimine toxinele care otrăvesc organismul. Produsele care supraîncarcă stomacul nu sunt, de asemenea, recomandate pentru utilizare. Alimentele care pot determina creșterea formării de gaze, precum și alimentele și băuturile care au un mediu acid sunt strict interzise în perioada de recuperare.

Alimentele care conțin o cantitate mare de fibre și fibre alimentare grosiere sunt, de asemenea, interzise. Legumele și fructele proaspete, pastele și produsele de panificație nu pot decât să agraveze situația. Nu mâncați prăjeli, cârnați afumati, conserve, dulciuri, precum și fasole și produse de patiserie, în special din aluat de drojdie.

Băuturile alcoolice care au un efect negativ asupra mucoasei gastrice, ceaiul și cafeaua tari, apa minerală și sucuri sunt strict interzise.

Prevenirea intoxicațiilor alimentare

Este posibil să evitați toxiinfecția alimentară și tratamentul și recuperarea ulterioară a organismului dacă urmați o serie de reguli simple:

• Nu depozitați împreună alimentele gătite și cele negătite: alimentele negătite pot deveni o sursă de contaminare pentru alimentele gata de consumat;
• pentru băut și gătit trebuie folosită doar apă de bună calitate, nu este recomandat să folosiți apă crudă de la robinet, este necesar să folosiți apă îmbuteliată adecvată pentru băut;
• mesuri de tocat si cutite pentru lucrul cu carne, peste si legume ar trebui sa fiediferit;
• alimentele perisabile trebuie păstrate la frigider la o temperatură scăzută;
• nu mâncați alimente care au expirat sau au fost păstrate la o temperatură greșită;
• când ia masa în oraș, alege doar locuri, cafenele și restaurante de încredere;
• pe vreme caldă, încercați să evitați să mâncați sushi și chifle, deoarece conțin pește crud, care poate deveni o sursă de infecție și toxiinfecții alimentare grave;
• Nu este recomandat să cumpărați alimente în corturi și tarabe, deoarece cerințele sanitare și igienice pentru alimente nu sunt întotdeauna respectate acolo.

Dacă îți amintești aceste reguli simple și le respecti, atunci probabilitatea ca tu să fii victima unei intoxicații alimentare tinde să fie zero. Amintiți-vă că otrăvirea este o boală foarte gravă și este cel mai bine tratată prin îngrijiri medicale specializate. Deoarece otrăvirea într-o etapă severă poate duce la multe consecințe negative.