Dietă pentru boli cardiovasculare: alimente interzise și permise. Dieta numarul 10

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți experți cred că există o legătură între boala umană și nutriție. Oamenii de știință au dezvoltat și continuă să dezvolte diete speciale de mult timp. Acum au fost create aproximativ 15 tabele, care sunt prescrise pentru o anumită boală. Ar trebui să se acorde o atenție deosebită dietei pentru bolile cardiovasculare, deoarece ratele mortalității cauzate de aceste afecțiuni sunt ridicate.

Dietă de bază pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge

O dietă prescrisă în mod corespunzător pentru bolile cardiovasculare poate spori efectul medicamentelor și chiar poate prelungi viața. Un tabel util poate servi ca măsură preventivă, mai ales dacă există anumite riscuri, de exemplu:

• pacient peste 40 de ani;
• ereditate;
• consum de tutun;
• doze excesive de băuturi alcoolice;
• tensiune arterială ridicată;
• malnutriție;
• obezitate;
• boala diabetică;
• stil de viață sedentar.

Dieta pentru boli cardiovasculare poate îmbunătăți metabolismul, reduce volumul de muncă al inimii și crește efectul medicamentelor.

Înainte ca medicul să prescrie orice masă de tratament, pacientul este examinat complet. Stadiul bolii, starea intestinelor, precum și alte afecțiuni sau tulburări sunt dezvăluite.

În primul rând, pacientul trebuie să învețe să mănânce fracționat și des, să bea puțin lichid și, de asemenea, să excludă sarea. Vitaminele și sărurile de potasiu ar trebui incluse în dieta pentru bolile sistemului cardiovascular.

În funcție de severitatea bolii, pacienților li se prescriu diete cu numerele 10, 10 A, 10 C, 10 I, precum și potasiu, legume-fructe, hiposodiu etc.

Tabelul de dietă numărul 10 alocat:

• pentru diferite defecte cardiace;
• ateroscleroză;
• după atacuri de cord;
• pentru reumatism.

Respectarea acestei diete va ajuta la restabilirea circulației sângelui, a proceselor metabolice, precum și la îmbunătățirea funcției hepatice și renale. Principiile principale ale tabelului de dietă numărul 10 includ următoarele:

1. Dieta ar trebui să fie variată.
2. Excluderea fibrelor vegetale din aceasta.
3. Mâncarea alimente care normalizează metabolismul grăsimilor.
4. Mese fracționate (de 5-6 ori) în porții mici.
5. Consumul obligatoriu de alimente care conțin compuși alcalini, vitamine, macro și microelemente.

Dietă cubolile cardiovasculare pot fi atribuite unei diete complete. Principalul lucru este că nu poți mânca alimente care conțin substanțe care stimulează sistemul nervos, precum ceaiurile tari, cafeaua sau bulionul gras. Conținutul zilnic de calorii este de 2800 kcal. Alimente cu un conținut minim de sare. Ar trebui să fie fiert, copt sau fiert la abur.

Produse permise pentru boli ale inimii și ale vaselor de sânge

O întrebare destul de comună: „Ce pot mânca cu boli cardiovasculare?” Nutriționiștii din principalele produse includ următoarele:

1. Pâine din făină de grâu sau tărâțe (puțin uscate), crutoane albe sau gri, precum și un biscuit din aluat slab.
2. Supe de legume, cereale sau lactate cu conținut minim de sare.
3. Din carne este mai bine să alegeți iepure, carne slabă de vită sau vițel. Păsări de curte - curcan sau pui. Din peste - platica, cod, stiuca sau crap.
4. Legumele se consumă fierte, crude sau coapte.
5. Terci de cereale.
6. Paste ca garnitură.
7. Asigurați-vă că includeți salate proaspete în dieta dvs., precum și salate cu fructe de mare.
8. Puteți mânca varză și cartofi, dar în cantități foarte limitate.
9. Produse lactate.
10. Ouă de pui, dar nu mai mult de două bucăți pe zi.
11. Fructe crude sau procesate, fructe uscate.
12. Cafea slab preparată cu lapte, ceai slab, compoturi, jeleu sau sucuri făcute singur.

Alimente interzise pentru cardiovasculareboli

Există o mulțime de contraindicații pentru bolile cardiovasculare. Se găsesc și în alimente. De exemplu, acest lucru se aplică sălinității, grăsimilor lichide și animale.

Alimentele interzise pentru boli cardiovasculare includ:

• bulion de carne grasă;
• mâncăruri prăjite;
• salinitate și conservare;
• legume;
• ficat;
• carnati, carne afumata;
• ciuperci;
• produse cu unt;
• produse de cofetărie și ciocolată;
• mâncare și condimente picante;
• arc;
• usturoi;
• ridichi;
• mcriș;
• cafea tare;
• cacao;
• apă carbogazoasă.

Dietă zilnică pentru boli ale inimii și vaselor de sânge

Meniul pentru boli cardiovasculare poate fi destul de variat și satisfăcător. După câteva zile se văd primele îmbunătățiri. Și după câteva săptămâni, organismul se va obișnui cu o alimentație adecvată.

Dacă urmați dieta terapeutică numărul 10, puteți face acest meniu pentru o zi:

1. Mic dejun. Orice terci de lapte, o bucată de pâine și unt și ceai cu lapte.
2. Prânz. Supă de legume, chiftele de pui la abur, orez fiert, mere copt, ceai.
3. Gusare. Omletă cu lapte, salată de mere și morcovi, bulion de măceșe.
4. Cina. Brânză de vaci sau caserolă de hrișcă, orice cotlet de legume, jeleu.
5. Înainte de a merge la culcare este mai bine să bei ceva din produse lactate fermentate sau din suc.

Alte diete cuboli ale inimii și ale vaselor de sânge

Există mai multe tipuri de diete pentru boli ale sistemului cardiovascular:

1. Dieta 10 A. Folosit pentru probleme circulatorii. Numărul zilnic de calorii este de 2000. Consumul de lichide, fibre, grăsimi, proteine și carbohidrați este minimizat. Dieta ar trebui să includă supe de legume, pește sau carne, piureuri de fructe și legume, produse lactate fermentate. Merită să excludeți alimentele grase, sărate, afumate și prăjite, ciupercile.
2. Dieta cu potasiu. Este prescris pentru hipertensiune arterială cu edem evident. Există o respingere completă a sării și a sodiului. Alimentele trebuie să fie bogate în potasiu. Pacientului i se prescriu 6 mese pe zi.
3. Dieta cu magneziu este prescrisă pentru hipertensiune arterială și colesterol. Este un diuretic, combate diferite inflamații. Dieta numărul 10 este luată ca bază, dar cu o predominanță mai mare a alimentelor care conțin magneziu.
4. Dieta hiposodica are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central, rinichilor și, de asemenea, stabilizează tensiunea arterială. Aici restricțiile se aplică sării, lichidelor și carbohidraților rafinați.
5. Dieta lui Kempner se referă la potasiu. Este necesar să se reducă drastic consumul de grăsimi, proteine și sodiu. Este permis să mănânci terci de orez nesărat fără lapte - de două ori pe zi, beți 6 pahare de compot. Dar durata unei astfel de mese nu poate depăși patru zile.

Unilor pacienți li se sfătuiesc zile de post, care pot fi făcute de două ori pe săptămână pentru timpul specificat de medic.

Recomandări pentru persoanele cuboli ale inimii și ale vaselor de sânge

Principalele recomandări pentru bolile cardiovasculare includ următoarele:

1. Mâncare pește. Uleiul de pește are un efect pozitiv asupra funcționării inimii.
2. Includerea în dieta a cărnii slabe și a păsărilor de curte. Utilizați mai bine carne albă.
3. Consumul obligatoriu de fructe, legume, fructe de pădure și cereale. Sunt bogate în fibre.
4. Din lactate și produse cu lapte acru, trebuie să alegeți numai cele cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Aportul de sare ar trebui redus.
6. Dieta trebuie să fie umplută cu alimente bogate în potasiu.
7. Este mai bine să refuzați complet făina și produsele de cofetărie.
8. Fără băuturi răcoritoare.
9. Fast-food-ul este strict interzis.
10. Uleiul de floarea soarelui nerafinat este cea mai bună alegere pentru sosurile pentru salate.
11. Dacă sunteți supraponderal, trebuie să slăbiți.
12. Merită să scapi de obiceiurile proaste.
13. Controlul funcției intestinale. Dacă apare constipație, creșteți aportul de alimente bogate în fibre.

Nutriție pentru diferite boli ale inimii și vaselor de sânge

Există mai multe tipuri de boli cardiovasculare. Fiecare dintre ele necesită o abordare diferită:

Ateroscleroza. Această boală cronică afectează negativ arterele. Colesterolul începe să se acumuleze în ele și se formează plăci. Ele obstrucționează fluxul de sânge. Acest lucru este facilitat de malnutriție, consumul de tutun, precum și creștereapresiune. Este important să reacționăm la timp la toate manifestările negative ale acestei boli, deoarece fiecare al treilea infarct se termină cu moartea.

Măsurile profilactice includ în primul rând o alimentație adecvată. Dacă urmați o dietă, puteți opri dezvoltarea rapidă a bolii, deoarece vasele vor rămâne curate și sănătoase.

Cu ateroscleroză, mâncarea poate fi variată. Carnea grasă este înlocuită cu carne de pasăre, pește sau leguminoase. La o masă, cantitatea acestor produse nu trebuie să depășească 100 g. Fast-food, cârnații și chipsurile trebuie aruncate. Același lucru este valabil și pentru ficat. Mâncarea este aburită sau coaptă în cuptor.

La principalele produse permise pentru ateroscleroză, medicii includ:

• lactate și cereale fără lactate;
• pâine grosieră;
• lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse cu lapte acru;
• cel puțin 400 g de fructe și legume pe zi;
• pește și fructe de mare;
• fructe uscate și nuci (migdale sau nuci);
• ceaiuri verzi, compoturi și sucuri naturale.

În boala coronariană, există o scădere puternică a fluxului de sânge către inimă. Acestea includ insuficiența cardiacă, atacul de cord sau angina pectorală.

Motivul este aceeași ateroscleroză, așa că dieta va avea ca scop prevenirea acesteia. Dacă pacientul dezvoltă edem sau dificultăți de respirație, sarea trebuie abandonată complet. Aportul zilnic de apă nu depășește 800 ml.

Următoarele sunt câteva rețete care sunt incluse în Dieta 10.

Caviar de vinete cu legume

Ingrediente pentrugătit:

• vinete - 200 g;
• ceapă medie;
• pulpă piure a unei roșii;
• puțin ulei de floarea soarelui;
• verzi;
• o lingurita de zahar;
• un praf de sare.

Gătit:

1. Spălați legumele.
2. Coaceți vinetele la cuptor, îndepărtați coaja și tocați.
3. Tăiați mărunt ceapa și prăjiți ușor în ulei, adăugați piure de roșii.
4. Puneți vinetele și fierbeți timp de o jumătate de oră.
5. Înainte de a servi, adăugați zahăr și sare și stropiți cu ierburi tocate.

borș de legume

Ingrediente pentru gătit:

• cartofi - 200 g;
• varză - 150 g;
• sfeclă - 150 g;
• ceapă medie,
• un morcov mic;
• o rădăcină mică de pătrunjel;
• pulpa unei roșii;
• marar si patrunjel;
• făină - 25g;
• unt - 25g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 20 g;
• litru de bulion de legume;
• o lingurita de zahar.

Gătit:

1. Tăiați varza și puneți-o în bulion de legume care fierbe.
2. Tocăniți sfecla rasă și adăugați-le la varză.
3. Tăiați cartofii în cuburi, înmuiați în bulion, gătiți timp de 10 minute.
4. Căleți ceapa tocată, pătrunjelul și morcovii în unt. Se adauga piure de rosii, faina si se mai lasa pe foc inca cinci minute. Puneți într-o cratiță.
5. Condimentați cu zahăr și lăsați la fiert încă 10 minute.
6. Se poate servi la masă și cu smântânăverdeață.

Supă de căpșuni cu lapte

Ingrediente pentru gătit:

• jumatate de litru de lapte;
• capsuni - 150 g;
• 20g zahăr;
• un gălbenuș de ou;
• amidon de cartofi - 15g

Proces de gătit:

1. Galbenusul trebuie amestecat cu amidon si zahar.
2. Adăugați 25 ml de lapte la amestec.
3. Se fierbe restul de lapte și se toarnă încet în amestecul de ouă. Se amestecă totul și se trece printr-o sită.
4. Pare jumătate din fructe de pădure și amestecați cu amestecul de lapte. Restul vor fi necesare pentru decor, acestea sunt așezate deasupra vasului înainte de servire.

Supă piure de morcovi

Ingrediente pentru gătit:

• jumatate de litru de lapte;
• o jumătate de kilogram de morcovi;
• 100 g gris;
• un ou de pui;
• 25g unt;
• litru de apă;
• o lingură de zahăr.

Gătit:

1. Morcovii trebuie fierți, curățați și tăiați pe răzătoare fină.
2. Aduceți apa la fiert și adăugați încet gris gris. Asigurați-vă că amestecați, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Gatiti cerealele nu mai mult de 10 minute.
3. Adăugați morcovi cu zahăr în terci, așteptați din nou să fiarbă.
4. Bateți oul cu lapte și turnați în supa piure rezultată.
5. Înainte de a servi, împărțiți în boluri și adăugați unt.

Conopida cu sos

Ingrediente pentru gătit:

• o jumătate de kilogram de conopidă;
• 20g pesmet;
• 25g unt.

Gătit:

1. Clătiți bine conopida și împărțiți-o în inflorescențe.
2. Fierbeți legumele în apă cu sare timp de câteva minute.
3. Topiți untul într-o baie de apă și adăugați crutoane.
4. Înainte de servire, stropiți amestecul peste varză.

După cum puteți vedea, dieta pentru bolile cardiovasculare poate fi destul de variată.