Rețete de pâine cu cereale în mașina de pâine și în cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pâinea este o parte esențială a dietei majorității oamenilor. Acest produs este benefic pentru organism. Dar numai dacă este gătit corect.

Adesea, pe rafturile magazinelor, puteți găsi un fel de neînțelegere fără greutate, și nu pâine adevărată. Iar pentru acele persoane care vor să aibă grijă de alimentația lor, le vine în minte să o gătească acasă. Mai jos sunt rețete de pâine cu cereale, considerată una dintre cele mai sănătoase.

Despre proprietăți pozitive

Particulele mari de mei și semințe care fac parte din făina de pâine cu cereale conțin o listă impresionantă de vitamine și microelemente utile. Iată doar câteva:

• vitamine A, E și grupa B;
• zinc;
• fosfor;
• sodiu;
• seleniu;
• potasiu;
• calciu;
• iod;
• molibden;
• fier.

De asemenea de la-deoarece pâinea cu cereale este un preparat fibros, ne ajută organele digestive să funcționeze corect și să se curețe. Compoziția utilă ajută la eliminarea colesterolului rău.

În plus, cunoașterea rețetei de pâine cu cereale este și utilă pentru că, dacă mănânci astfel de produse de patiserie cu moderație, îți poți accelera metabolismul. Acest lucru este important pentru cei care pierd în greutate. În plus, datorită compoziției sale, această pâine oferă o senzație mai lungă de sațietate, spre deosebire de grâul alb sau gri, deoarece conține carbohidrați complecși.

Ei bine, un bonus frumos: compoziția pâinii cu cereale este de așa natură încât atunci când o mănânci, organismul începe să producă endorfine - hormonii fericirii.

Ingrediente

Desigur, avem nevoie de făină pentru a coace pâinea. Puteți folosi oricare, precum și amestecați mai multe dintre tipurile sale. Dar, în același timp, este important de știut că secara va fi cea mai potrivită pentru o rețetă de pâine cu cereale. În total vor fi necesare 550 g de făină. Ar trebui să fie cereale integrale.

Veți avea nevoie de apă, care ar trebui să fie de 200 ml pentru o anumită cantitate de făină, miere (1,5 linguri) și extract de malț (1,5 linguri). În plus, trebuie să pregătiți 35 g de drojdie crudă, 3 linguri. l. unt, 2 linguri. sare, 3 linguri. l. lapte praf și aceeași cantitate de fulgi de ovăz.

După ce toate produsele sunt gata, puteți găti pâine cu cereale într-o mașină de pâine, conform rețetei pe care o vom lua în considerare acum. Atenție: drojdia trebuie turnată în dispozitiv în momentul în care se spune în instrucțiunile pentru dispozitiv în sine. Vă rugăm să o citiți cu atenție.

Rețetă de gătit

În primul rând, se toarnă apă în vas, se pune miere și se toarnă malț. Urmează făina. Trebuie să acopere apa. Adăugăm și lapte uscat. Se toarnă fulgi de ovăz. Sarea trebuie pusă într-o parte a vasului, iar uleiul în ceal altă. Este necesar să aranjați totul astfel încât să nu se contacteze. În unele mașini de pâine, drojdia este adăugată ultima. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o gaură în mijlocul tuturor produselor și să le turnați acolo, după ce le-ați diluat mai întâi. Într-o altă versiune, drojdia este adăugată înainte de a fi adăugată făina.

În continuare, conform rețetei de pâine cu cereale, închidem aragazul și setăm modul. Pe unii va fi „De bază”, iar pe altele - „Grain”. Când pâinea ajunge la un grad mediu de prăjire a crustei, o puteți scoate. Se răcește ușor și se servește.

Ingrediente pentru cuptor

Un aparat de făcut pâine este un lucru obișnuit. Dar nu toată lumea o are. Prin urmare, mulți vor dori să știe rețeta de pâine cu cereale la cuptor. Să începem cu lista de ingrediente.

Ca și în versiunea anterioară, cel mai bine este să luați făină de secară. Sunt suficiente 450 g. Veți avea nevoie și de diverse semințe: in, dovleac și floarea soarelui. Acestea trebuie fie achiziționate decojite, fie decojite singure. Fiecare tip de sămânță va necesita 2 linguri. l. De asemenea, această rețetă va avea nevoie de 50 g de fulgi de ovăz, 1 lingură. l. zahăr și ulei de floarea soarelui, 35 g drojdie proaspătă și 350 ml apă de băut purificată.

Rețetă pentru prepararea pâinii la cuptor

Apa are nevoie de puținăse încălzește și se toarnă într-o cană adâncă. Se dizolvă drojdia în ea și se adaugă sare, zahăr, apoi se toarnă uleiul. Nu este necesar să amestecați bine substanța pentru ca zahărul să nu se dizolve încă în lichid.

Aici adaugam toate semintele, faina si trecem la framantarea aluatului. După ce masa devine omogenă, trebuie lăsată singură, acoperită cu un capac și lăsată la loc cald timp de 2 ore. În acest timp, aluatul va crește.

Când timpul a trecut, frământați masa pentru a elibera excesul de gaz. Puneți aluatul într-o formă specială sau, pur și simplu, formați o gogoașă rotundă sau ovală și puneți-o pe o tavă de copt dacă nu există preparate speciale la îndemână.

Lăsați piesa de prelucrat încă 15 minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți pâinea noastră până la o crustă medie rară.

Există o altă rețetă pentru pâine cu cereale fără drojdie. În ea, drojdia este înlocuită cu praf de copt pentru aluat sau sifon amestecat cu făină. Aceasta este diferența.

Orice pâine este cel mai bine consumată rece, dar uneori este plăcut să te mulțumești cu o felie fierbinte. Va fi bun atât ca adaos la un fel de mâncare fierbinte, cât și pentru un sandviș.