Cotlet sub blană: două rețete simple

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cotlet sub blană, vom găti pe bază de curcan tocat. Luați în considerare mai multe rețete care diferă în varietatea compoziției. Astfel, cel mai probabil, veți găsi acasă produsele potrivite, din care puteți găti acest fel de mâncare uimitor de delicios literalmente imediat după ce ați citit articolul.

Rețetă ușoară de chiftele: Ingrediente

Pentru a pregăti carnea tocată, avem nevoie de 1 kg de pulpă de curcan. În plus, veți avea nevoie de o jumătate de pâine albă și puțin lapte pentru a înmuia această pâine și de 2 ouă. În carnea tocată pentru gust și aromă, va trebui să adăugați și sare și piper negru măcinat după gust și 2 linguri. l. maioneză.

Pentru „blană” și umplutură, veți avea nevoie de 2 roșii, 250 g de orice brânză tare, 50 g de unt și maioneză. În plus, veți avea nevoie de puțin ulei de floarea soarelui pentru prăjire și ungere tava de copt.

Gătirea unei versiuni simple de cotlet sub o haină de blană în cuptor

Mai întâi, înmuiați pâinea în lapte, apoi fie frământați-o și adăugați-o în curcanul tocat deja răsucit, fie treceți-o printr-o mașină de tocat carneîmpreună cu carnea. Adăugați ou, sare, maioneză și piper în carnea noastră tocată. Amestecăm totul bine pentru a obține o masă mai mult sau mai puțin omogenă.

Acum vom face plăcinte cu carne. Adică tăiem o bucată de brânză și o punem pe centrul unui cerc de carne tocată, deasupra cașcavalului - unt de aceeași mărime, doar mai subțire. Fixăm, formăm ceva ca plăcinte.

Acum este timpul să prăjiți ușor cotleturile, dar acest lucru nu este necesar până când nu sunt complet fierte. Numai până când apare o crustă aurie.

Cotleturile trebuie să fie pliate într-o formă de rățușă. Așa încât avea părți. Se toarnă uleiul pe care ne-am prăjit chiftelele, și se mai adaugă puțină apă, dar în așa fel încât să nu acopere cotletele de deasupra.

Este timpul să facem o „p altonă de blană” pentru cotlet. Pentru a face acest lucru, luăm roșii și punem felii din aceste legume deasupra semifabricatelor noastre. Acum trebuie să presărați brânză rasă pe o răzătoare fină deasupra cotleturilor și să puneți puțină maioneză, literalmente o picătură, pe fiecare bucată.

Vom coace cotlet sub o haină de blană la o temperatură de aproximativ 200 de grade Celsius. Fiecare gazdă însăși știe cum să regleze temperatura, deoarece orice cuptor are caracteristici individuale. Aceste cotlet se coace aproximativ 45-50 de minute. Trebuie să ai grijă să nu le arzi. După aceea, puteți scoate cotleturile și puteți servi cu orice garnitură.

Ingrediente pentru rețeta „Cotlet sub blană” cu o compoziție mai complexă

Pentru a găti astfel de cotlet,va avea nevoie de ingrediente suplimentare față de cele pe care le-am ales pentru o opțiune mai simplă.

Ingredientul suplimentar sunt cartofii. Avem nevoie de 1 bucată din această rădăcină. De asemenea, va trebui să achiziționați încă un morcov și un dovlecel. Aici adaugam 2 catei de usturoi si 200 g varza. Produsele rămase sunt luate în aproximativ aceleași proporții ca în versiunea anterioară. Aș dori să remarc că ingredientele pentru cotlet sub o haină de blană nu pot fi luate neapărat într-o cantitate absolut exactă. Acest fel de mâncare este de așa natură încât există experimente în el.

Gătitul celei de-a doua versiuni de cotlet

Carnea tocată pentru cotleturile noastre poate fi achiziționată gata preparată sau o puteți face singur din orice parte a pulpei de curcan. Adăugați varza la carnea tocată. Această legumă trebuie mai întâi tocată foarte fin. Punem sare si piper intr-o astfel de doza incat sa va placa. Acum totul trebuie amestecat bine.

Acum puteți modela cotletele și le puteți pune într-o tavă de copt. Va funcționa și o foaie de copt.

Pe deasupra cotleturilor va trebui să așezați o „blană”. Cum se face? Dovleceii și cartofii trebuie să fie răzuți într-un bol, frecăm și morcovii, ouăle fierte și 1/3 din brânza pe care o avem. Dacă există o oportunitate sau o nevoie, atunci nu va fi de prisos să adăugați verdeață. Desigur, va trebui mai întâi tocat mărunt. Așadar, amestecăm întreaga blană, transformând-o într-o masă moale. Punem felii de roșii pe cotleturile noastre pre-fierte, iar deasupra le punem cu grijăhaină de blană.

Mâncarea va fi gătită la o temperatură de aproximativ 200 de grade Celsius, timpul de gătire este de 25-30 de minute. După ce a trecut acest timp, va trebui să scoateți vasul sau foaia de copt cu cotlet sub o haină de blană afară, să stropiți cu resturile de brânză rasă și să trimiteți totul înapoi la cuptor pentru ca cotleturile să ajungă. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Dar este mai bine să urmărești nu după timp, ci după brânză. Când apare o crustă, produsul finit poate fi scos și masa poate începe. Le puteți servi cu garnitura preferată sau cu salata de legume proaspete.