Desert cu frișcă: alegerea ingredientelor și secretele de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Frișca este un produs universal care este destul de popular printre cofetarii profesioniști și gospodinele obișnuite. Sunt folosite nu numai pentru decorarea prăjiturilor, ci și ca bază pentru realizarea diferitelor dulciuri. În articolul de astăzi veți găsi mai mult de o rețetă interesantă cu frișcă.

Recomandări practice

Baza pentru crearea unor astfel de deserturi este frișca. Ar trebui să fie destul de groase și uleioase. Este important ca în compoziția lor să fie prezentă doar grăsimea naturală din lapte. Prin urmare, atunci când alegeți un produs, acordați atenție etichetei. Dacă scrie că în cremă au fost adăugate ulei de palmier, stabilizatori sau agenți de îngroșare, este mai bine să le refuzi.

Este la fel de important să acordați atenție datei de expirare a produsului. Dacă a stat pe raftul unui magazin câteva zile, atunci este posibil să fi pierdut prospețimea inițială. O astfel de cremă poate începe să se separe în timpul procesării cu un mixer. Prin urmare, nu sunt recomandate pentru a face dulciuri de casă.

Înainte de frișcă, smântâna se ține la frigider pentru a avea timp să se răcească, și se amestecă bine pentru a redistribui grăsimea din lapte pe tot volumul. După aceea, sunt așezate în vase cu margini în alte și încep să fie prelucrate cu un mixer care funcționează la viteză mică, crescând treptat viteza. După câteva minute de la începutul procesului, se adaugă treptat zahăr pudră.

În funcție de rețeta aleasă, deserturile cu frișcă includ fructe proaspete sau conservate, fructe de pădure, nuci, cacao, ciocolată, ouă, fulgi de porumb, prăjituri și chiar alcool. Foarte des adaugă vanilină, brânză de vaci sau miere naturală.

Desert puf

Delicia făcută după rețeta descrisă mai jos va mulțumi cu siguranță chiar și pe cei mai pretențioși de dulce. Combină perfect un strat delicat de ciocolată, nuci și mousse de caș. Pentru a pregăti un desert delicios cu frișcă veți avea nevoie de:

1. Batonă de ciocolată neagră.
2. 100 de grame de alune.
3. 2 linguri de miere lichidă.
4. 250 de grame de brânză de vaci plină de grăsime.
5. 3 linguri de rom.
6. 300 de grame de frișcă dulce.
7. 2 lingurițe de pudră de cacao.

Pregătirea unui desert de ciocolată cu frișcă este foarte rapidă și ușoară. Brânza de vaci este combinată cu miere și procesată cu un blender. La masa rezultată se adaugă cacao, rom și ciocolată topită. Totul se amestecă ușor și se așează în boluri, pe fundul cărora se toarnănuci tocate. Delicatesa finita se acopera cu frisca, se raceste usor si se serveste.

Creme brulee

Vă atragem atenția asupra unui alt desert interesant. În ciuda numelui exotic, conține ingrediente ieftine și ușor accesibile care se găsesc în fiecare frigider. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

1. 9 ouă.
2. 200 de grame de zahăr.
3. 500 de mililitri de cremă cu 30% grăsime.
4. Plic de vanilină.

Gălbenușurile sunt separate de proteine, combinate cu jumătate din zahărul disponibil și măcinate bine. La masa albă rezultată se adaugă smântână fierbinte și vanilină. Toate acestea sunt trimise la o baie de apă și aduse la densitatea necesară. Amestecul rezultat este transferat într-un recipient rezistent la căldură, răcit și trimis la frigider. Cu câteva ore înainte de servire, creme brulee se stropește cu zahărul rămas și se încălzește sub grătar până se rumenește.

Capsuni cu crema

Acest tratament simplu cu fructe poate fi oferit nu numai celor mari, ci și celor mici. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

1. 400 de grame de căpșuni proaspete.
2. 500 de mililitri de smântână groasă.
3. 50 de grame de nuci.
4. 2 linguri de zahăr.

Chiar și un adolescent poate face cu ușurință acest desert cu frișcă. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure spălate și sortate sunt așezate pe fundul unor boluri frumoase și stropite cu nuci tocate. Pe deasupra tuturorornat cu smântână răcită bătută cu zahăr granulat.

Desert cu fructe cu fulgi de porumb

Acest tratament gustos și sănătos este completarea perfectă pentru o masă de familie. Combină cu succes o bază crocantă și bucăți de fructe proaspete. Pentru a face acest desert cu frișcă veți avea nevoie de:

1. 4 linguri de fulgi de porumb.
2. 300 de mililitri de smântână groasă.
3. 2 lingurițe de zahăr pudră.
4. 100 de grame de căpșuni proaspete.
5. Kiwi.
6. 2 linguri pastă de ciocolată.

Acest desert se prepară cu frișcă și fructe în mai multe etape. Mai întâi trebuie să te ocupi de cereale. Se transferă într-o pungă curată și se zdrobesc cu un sucitor. Pesmetul rezultat se combină cu pasta de ciocolată, se amestecă și se distribuie peste boluri. Întindeți deasupra jumătăți de căpșuni și felii de kiwi. Toate acestea se acoperă cu frișcă bătută cu zahăr pudră și se servesc.

Desert cu zmeură cu fursecuri

Acest tratament ușor are o textură delicată și un gust plăcut, răcoritor. Datorită prezenței fructelor de pădure, se dovedește incredibil de util și parfumat. Pentru a face trei porții de frișcă și desert biscuiți, veți avea nevoie de:

1. Un pahar de zmeură proaspătă.
2. 200 mililitri de cremă cu 33% grăsime.
3. 1/3 cană zahăr.
4. 6 cookie-uri.
5. Mentă și zahăr pudră (pentru decor).

Prăjiturile sparte sunt distribuite printre boluri șise acopera cu un strat de smantana batut cu nisip dulce. Deasupra se intinde zmeura spalata si uscata. Toate acestea sunt decorate cu un alt strat de smântână, zahăr pudră și frunze de mentă.

Mousse de ciocolată

Acest desert delicat și ușor va fi un plus frumos pentru o cină romantică. Conține puțin alcool, așa că nu trebuie tratate copiilor. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

1. 2 batoane de ciocolată pentru desert.
2. 2 linguri de coniac.
3. 30 de grame de unt.
4. 4 linguri de apă minerală.
5. 3 ouă.
6. 125 mililitri de frișcă.
7. 55 de grame de zahăr.

Într-o cratiță combinați bucățile de ciocolată, apă minerală și coniac. Toate acestea se trimit la aragaz si se incalzesc, amestecand continuu, pana se ingroasa. Masa rezultată se scoate de pe foc, se frecă cu grijă cu unt și se răcește. Apoi, la amestecul răcit se adaugă puțin proteine bătute îndulcite. Acolo se adaugă și smântână, pretratată cu un mixer. Toate acestea se amestecă cu resturile de albușuri, se așează în boluri și se pun la frigider timp de trei ore.

Desert cu fructe cu frișcă și înghețată

Acest tratament delicios și răcoritor este perfect pentru o zi fierbinte de vară. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

1. 200 de grame de înghețată cremoasă.
2. O banană, o mandarină și o peră fiecare.
3. 150 de grame de struguri.
4. Frișcă.

Perele decojite sunt așezate pe fundul bolurilorfelii și acoperiți-le cu un strat de înghețată. Întindeți felii de banană uniform deasupra. Toate acestea sunt din nou unse cu înghețată și apoi decorate cu felii de mandarină și jumătăți de struguri. Delicatesa finita este decorata cu frisca si servita.

Bezea

Această delicatesă este făcută din ingrediente simple și ieftine pe care le puteți cumpăra din orice departament gastronomic. Combina perfect frisca grea, baza de proteine si fructele de padure proaspete parfumate. Toate acestea îl fac nu numai gustos, ci și destul de util. Prin urmare, poate fi oferit în siguranță atât iubitorilor mari, cât și micilor de dulciuri neobișnuite de casă. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

1. Proteine din patru ouă de pui.
2. 100 de mililitri de lapte condensat.
3. 300 de grame de zahăr pudră.
4. 200 mililitri de cremă cu 30% grăsime.
5. Un praf de sare, suc de lamaie, vanilie si cirese.

Proteinele sărate sunt bătute într-o spumă densă, stabilă, adăugând treptat zahăr pudră. În masa rezultată se introduce puțin suc natural de lămâie și se procesează din nou cu un mixer. Toate acestea se așează într-o pungă de patiserie și se stoarce cu grijă pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Se face o mică adâncitură în centrul fiecărui semifabricat. Viitorul desert este copt la 100 ˚С timp de o oră și jumătate sau două. Bezeaua uscata se raceste usor in cuptorul inchis, apoi se acopera cu o crema facuta din frisca, lapte condensat si vanilie. Toate acestea sunt decorate cu cireșe și servite lamasă.