2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Clătitele cu mere te vor ajuta să începi dimineața așa cum ar trebui să fie - cu o dispoziție bună și un mic dejun copios. Acest fapt nu înseamnă deloc că la prânz astfel de produse de patiserie vor trebui să fie „de pe masă”, la ora prânzului este permis și să te bucuri de astfel de clătite. Totuși, ceea ce este deja acolo… Și seara, la un ceai în familie, vor fi la locul lor. Și dacă un astfel de desert este bun în orice moment, atunci este necesar să aveți câteva rețete dovedite de clătite în cartea de bucate a familiei. Este ușor să le faci acasă.
Cu scorțișoară și mere
Numărul de componente este suficient pentru a face clătite pentru o familie prietenoasă de patru până la cinci persoane. Dacă familia ta nu este atât de numeroasă, dar nu mai puțin prietenoasă, împarte toate componentele în două și obține ceea ce ai nevoie. Ce avem nevoie pentru clătite cu mere și scorțișoară:
- apă - 1 cană;
- lapte - 1 pahar;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 3 căni;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 2-3 linguri;
- praf de copt - 2 lingurițe;
- pentru un gust și o aromă recunoscute de clătite cu mere - 2 mere verzi mari;
- scorțișoară pudră - 1 linguriță;
- 1/4 cană ulei vegetal rafinat.
Ghid de gătit clătite cu mere
Într-un castron mare, bate zahărul granulat cu ouă până când apare o spumă groasă. Introduceți sare, apă și lapte. Bate din nou compoziția. Fără a înceta să bată, adăugați treptat scorțișoară și făină amestecate cu praful de copt la baza lichidă. Este mai bine să faceți acest lucru în porții mici pentru a evita aglomerarea făinii.
Cutii cu coajă și semințe de mere spălate. Frecați fructele printr-o răzătoare medie sau fină. Turnați masa de mere în aluatul finit cu o lingură obișnuită, amestecând.
Pentru acest tip de coacere, cel mai bine este să folosiți o tavă cu fund gros și înveliș antiaderent. Este mai rezonabil să ungeți fundul cu ulei. Turnați 50 de mililitri din aluatul finit într-o tigaie bine încălzită. Prăjim până când partea superioară a clătitei se prinde, încetând să mai fie vâscoasă. Când se întâmplă acest lucru, întoarceți clătitele și prăjiți până se rumenesc. Lăsați temperatura de sub tigaie să fie medie.
Cu ce să servești produse de patiserie
Clatitele cu mere si scortisoara se servesc de obicei la masa, udate cu orice sirop. Cu toate acestea, dacă tudaca iti doresti gustul adevarat pe care iubitorii americani sau canadieni ai acestui patiserie il savureaza, completeaza clatitele cu sirop de artar. De asemenea, puteți unge fiecare clătită cu unt topit sau le puteți mânca cu dulceață, smântână, miere.
Clătite cu lapte cu mere și ciocolată
Lista de produse:
- lapte - 1 pahar;
- ouă - 2 bucăți;
- măr - 1 bucată;
- făină - 175 grame;
- zahăr - 3 linguri;
- ciocolată - 50 de grame, este mai bine să luați cu gust și aromă pronunțată - închisă (clătitele de ciocolată pot fi preparate și cu pudră de cacao, trei linguri de pudră vor fi suficiente pentru o anumită cantitate de ingrediente);
- unt - 40 de grame;
- sare - 1 praf;
- praf de copt - 1 linguriță.
Proces tehnologic
Pentru a pregăti clătite cu mere, începem prin a bate ouăle cu zahărul. Regula aici este simplă: cu cât spuma este mai pufoasă la biciuirea acestor două ingrediente, cu atât clătitele vor deveni mai pufoase și mai fragede. Dacă se decide să folosească ciocolată pentru a da o aromă de ciocolată, atunci încălziți-o într-o baie de apă și trimiteți-o la masa de ou-zahăr.
Lăsați un castron adânc separat să servească drept recipient pentru amestecarea tuturor ingredientelor uscate. Acesta va conține făină, cacao, sare, praf de copt.
Amestecați baza liberă și lichidul până la omogenizare. Rupem toate cocoloașele de făină, dacă apar.
Introduceți untul topit. Acestarticolul poate fi înlocuit cu ușurință cu ulei vegetal, principalul lucru este că nu are o aromă și un gust pronunțat.
Mărul meu și scăpați de tot ce nu este necesar. După îndepărtarea păstăilor de semințe, decojirea, măcinați fructele. Este convenabil să folosiți o răzătoare fină sau chiar un blender. Cu toate acestea, dacă preferați, puteți tăia pur și simplu merele în bucăți mici. Adăugați zdrobitul în aluatul de ciocolată finit și lăsați zece minute, astfel încât să devină mai magnific și mai plastic, datorită dizolvării glutenului în făină.
Încingem o tigaie potrivită în care clătitele nu au nevoie de o cantitate mare de ulei pentru prăjit. Prăjiți fie într-o tigaie uscată, fie ungeți ușor fundul cu ulei vegetal.
Produsele de patiserie gata de ciocolată pot fi servite așa cum este descris mai sus: cu sirop sau gem. De asemenea, puteți mânca clătite cu frișcă, lapte condensat, fructe și fructe de pădure. Pentru adevărații fani ai ciocolatei, este permisă folosirea acestui produs de patiserie în duet cu cremă de ciocolată.
Recomandat:
Clătite: rețete pentru aluat și toppinguri. Clatite ajurate
Astăzi, clătitele după rețete de diferite tipuri sunt foarte populare. Acest patiserie nu este greu de făcut. Pentru produsele de cofetărie de acest fel se folosesc ingrediente destul de simple și accesibile. Multe gospodine iubesc să prăjească clătite subțiri. Sunt frumoase și aerisite. În plus, este convenabil să umpleți un astfel de vas cu diverse umpluturi
Cum se prepară clătite? Aluat pentru clătite: rețete
Cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria rusă sunt supa de varză, terciul și clătitele. Încă din copilărie, mulți oameni au avut o delicatesă preferată - clătite și clătite. Acest fel de mâncare simplu și ieftin poate fi consumat la micul dejun, prânz și cină. Chiar și cei cărora le pasă de silueta lor pot lua micul dejun în siguranță cu clătite, de la câteva bucăți de clătite luxuriante dimineața, kilogramele în plus nu vor crește și vă puteți sătura până la prânz
Cu ce să gătești clătite? Rețete de clătite umplute
În bucătăria rusă, clătitele au ocupat de mult locul de mândrie: sunt pregătite de sărbători și zilele lucrătoare, acesta este un preparat excelent pentru copii și adulți și, datorită varietății de umpluturi, nu se plictisesc niciodată. Clătitele se prepară rapid și ușor și se mănâncă și mai repede
Clătite fără ouă cu lapte acru - este posibil. Toppinguri de clătite și rețete simple
Credeai că este imposibil? Prietenii tăi au devenit dintr-o dată vegetarieni, urmau să te viziteze, dar tu știi doar să gătești clătite cu ouă? Nu vă faceți griji, pentru că puteți găti clătite după o rețetă specială. Clătitele fără ouă în lapte acru nu sunt mai rele decât cele preparate în mod clasic: margini ajurate, ușoare și crocante
Plăcintă romană. Două rețete simple și incredibil de gustoase
De fapt, plăcinta romană nu are nimic de-a face cu Roma în sine. Dar acest fapt nu scade gustul unui desert dulce. Ți-ar plăcea să gusti o astfel de plăcintă și să le răsfățești celor care îți sunt dragi? Atunci treci la treabă! Dând viață rețetei clasice de plăcintă romană
