Rețete de impregnare pentru cupcakes pe o bază diferită

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Se întâmplă adesea ca cupcakes-urile să fie puțin prea fierte în cuptor și să se dovedească puțin uscate. Dacă aveți doar un astfel de caz, atunci va trebui să știți cum să îl remediați. Totul este foarte simplu - trebuie doar să înmuiați produsele de patiserie. Există un număr mare de impregnări pentru prăjituri, biscuiți și alte produse de cofetărie. Sute de rețete, din păcate, nu pot fi descrise într-un articol. Dar vom încerca să vorbim despre cele mai interesante și parfumate. În plus, luați în considerare rețeta de coacere a prăjiturii cu lămâie drept una dintre cele mai populare delicii de pe planetă. Deci, notează și mergi la bucătărie pentru a crea capodopere.

Impregnare cu lămâie

Lămâia va da toată savoarea cofetăriei tale. Cu ajutorul unei astfel de impregnari, puteți nu numai să eliminați uscăciunea cupcakes-urilor nu foarte reușite, ci și să adăugați gust și miros produselor rezultate. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• apă - 2/3 cană;
• zahăr –4 linguri;
• lămâie - 1 bucată;
• rom (dacă îl aveți sau dacă doriți să îl adăugați) - 2 linguri.

Deci, să începem să pregătim impregnarea pentru tort.

Sucul trebuie stors dintr-o lămâie. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe gaz. Punem acolo zahar si zeama de lamaie. Trebuie să gătiți până când zahărul este complet dizolvat în apă. Scoateți siropul de pe aragaz și amestecați romul. Acest lucru este posibil și de dorit. Merită să ne amintim că, dacă copiii, femeile însărcinate sau persoanele contraindicate în alcool vor fi tratate cu o cupcake, atunci alcoolul nu trebuie adăugat. Acum trebuie amestecată bine impregnarea. Turnați produsele noastre de patiserie cu siropul rezultat și așteptați până când totul este înmuiat și răcit corespunzător. După aceea, delicatesa poate fi decorată și servită.

Impregnare portocalie

Portocala este, de asemenea, un fruct foarte parfumat. Dulcilor le vor plăcea produsele de patiserie înmuiate într-un amestec atât de parfumat. Cea mai bună opțiune este să o folosești cu o brioșă de ciocolată. Aceasta este cu adevărat uimitoare și doar combinația perfectă. Și pregătirea este foarte simplă. Și există doar patru ingrediente:

• apă - 2/3 cană;
• zahăr - 2 linguri pline;
• portocaliu - 1 bucată;
• cognac - 2 linguri.

Acum vă vom oferi instrucțiuni pentru prepararea unui topping de prăjitură pe bază de portocale.

Din fructe trebuie să îndepărtați cu grijă coaja cu o răzătoare fină. Acum trebuie stors tot sucul din el. Se toarnă zahărul în apă și se fierbe la foc mic.sirop pentru aproximativ 10 minute, până când volumul de lichid se reduce la jumătate. Adăugați coaja și sucul de portocale în aceeași cratiță și gătiți încă un minut, amestecând conținutul. Siropul trebuie lăsat să se răcească complet. Apoi trebuie filtrat pentru a scăpa de coaja deja inutilă. La sfârșit, se adaugă coniac și toate acestea se amestecă. Cupcakes-urile sunt acum înmuiate și decorate.

Notă: nu este necesar să adăugați alcool la acest sirop, dacă oamenii care nu-l pot bea dintr-un motiv sau altul se vor bucura de produsele noastre de patiserie. Și, în general, conicul sau romul vor ajuta produsele să rămână proaspete și suculente mai mult timp.

Impregnare pentru toate gusturile

Nu este necesar să adăugați sucul de fructe naturale la impregnarea pentru tort. Mulți cofetari folosesc esențe alimentare în scopuri de aromatizare. În acest fel, este posibil să obținem aroma nu numai a fructelor din produsele noastre de patiserie. Puteți folosi, de exemplu, o aromă precum „cafea”, „vanilie”, „tiramisu”, etc. Pentru a pregăti o impregnare pe bază de esență, avem nevoie de următoarele produse:

• apă - 2/3 dintr-un pahar de 200 de grame;
• zahăr - 6 linguri pline;
• aromă la alegere (nu exagerați).

Metoda de gătit aici este următoarea.

Pe foc se fierbe apa cu zahar turnat in ea. Se amestecă lichidul până când zahărul se dizolvă. Dacă la suprafață apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată. Siropul gata trebuie lăsat până ajunge la temperatura camerei. Adăugați aromă la impregnare și amestecați. Acum puteți procesacupcake și începe să-l decorezi.

Rețetă de prăjitură înmuiată cu lămâie

Pentru a pregăti o prăjitură moale și parfumată cu lămâie, va trebui să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• lămâie - 1 bucată;
• zahăr - 6 linguri pline;
• unt - 1 pachet de 200g;
• vanilină - un mic vârf;
• făină - 2 căni;
• sodă - 1 linguriță rată;
• oțet - 1 linguriță;
• ouă - 3 bucăți.

Singurul lucru de care ai nevoie de la o lămâie este coaja. Scoateți-l cu grijă pe răzătoarea fină. Turnați zahăr în unt moale și frecați produsele între ele. Adăugați coaja și vanilia. Amestecam totul. Acum trebuie să adăugați făină în masa uleioasă și să frământați aluatul. Sifonul trebuie stins cu oțet și turnat în aluat. Proteinele de aici sunt separate de gălbenușuri. În acest caz, gălbenușurile interferează cu aluatul, iar proteinele sunt bătute într-o spumă strânsă. Se adauga in aluat si se amesteca foarte usor. Cupcake-ul se coace într-o formă cu o gaură în mijloc.

Delicatesa se coace aproximativ 30 de minute intr-un cuptor preincalzit la 160 de grade. După ce tortul este copt și răcit, acesta poate fi înmuiat cu una dintre impregnările de mai sus. Este mai bine să folosiți fie esență de lămâie, fie esență de lămâie în această rețetă de prăjitură.

Și, în sfârșit, o recomandare. Înainte de impregnare, este mai bine să țineți tortul un timp după gătit. În acest caz, în timpul impregnării, nu se va rupe sau nu se va destrăma.