Marshmallows fără zahăr: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

La o ceașcă de ceai sau cafea parfumată, vrei mereu să adaugi ceva gustos și dulce. Se folosesc tot felul de fursecuri, dulciuri, prăjituri, brioșe și alte produse de patiserie. Dar mulți oameni preferă să „gem” băutura cu bezele. În magazine puteți găsi albul obișnuit, umplut cu ciocolată, cu adaos de coloranți și așa mai departe. Dar puțini oameni își dau seama că acest desert delicios poate fi preparat acasă. În acest caz, zahărul poate fi complet exclus din rețetă. Și apoi marshmallow-ul se va dovedi nu numai foarte gustos, ci și util.

Marshmallow de casă cu vanilie

De ce aveți nevoie pentru a găti:

• Ouă - 5 bucăți.
• Vanilină - 2 plicuri.
• Gelatina - 30 de grame.
• Stevia - 2 linguri.
• Apă - 400 mililitri.
• Lapte praf - 5 linguri.

Gătitul de bezele de casă

După gustul tău pregătit după rețeta dinacasă, bezele fără zahăr nu sunt practic mai rele decât cele cumpărate dintr-un magazin. In plus, nu contine aditivi chimici precum coloranti, arome sau stabilizatori. Un alt plus al rețetei de marshmallow fără zahăr (PP – alimentație adecvată – mulți încearcă să observe în vremea noastră și să excludă acest produs nociv din dietă) este conținutul său scăzut de calorii. O astfel de dulceață poate fi oferită de toți cei care își controlează cu strictețe greutatea și preferă o alimentație sănătoasă adecvată. Această rețetă de marshmallow fără zahăr cu gelatină este cea care face ca acest produs să fie util. Pectina conținută în ea ajută la curățarea organismului de toxine, iar gelatina ajută la întărirea ligamentelor.

Pregătirea conform rețetei de marshmallow fără zahăr (vezi articolul pentru o fotografie de desert) ar trebui să înceapă cu gelatină. Mai întâi trebuie pus într-o cratiță, turnați patru sute de mililitri de apă și lăsați să se umfle douăzeci și cinci de minute. Apoi se încălzește într-o baie de apă până se dizolvă complet, dar nu se fierbe. Adăugați stevia și vanilia în gelatină cât sunt încă fierbinți. Se amestecă, se sparg rapid ouăle și se despart albușurile de gălbenușuri. Într-un recipient potrivit, bate albușurile spumă tare. Scoateți ouăle din frigider chiar înainte de a le găti, trebuie să fie răcite.

După ce se bat albușurile conform rețetei de bezele fără zahăr cu gelatină, se pune o lingură în masa gelatinoasă, amestecând constant. Transferați apoi masa ușor lichidă pregătită într-o pungă de patiserie. Apoi, tapetați o tavă de copt sau o tavă cu pergament șistropiți cu lapte uscat. Stoarceți porții mici din masa bătută din partea de sus a pungii de patiserie prin duză și stropiți-le cu lapte uscat printr-o strecurătoare fină. Pune bezele fără zahăr preparate după rețetă la frigider pentru o oră și jumătate până la două. După aceea, bezelele, destul de moi în interior și acoperite cu o crustă subțire, pot fi oferite ca desert gustos și sănătos.

Caș Marshmallow

Ingredientele necesare:

• Brânză de vaci - 800 de grame.
• Lapte - 200 mililitri.
• Stevia măcinată - 1 lingură.
• Gelatina - 40 de grame.

Gătit bezele

Această rețetă de marshmallows fără zahăr pe brânză de vaci este utilă celor care urmează cu strictețe o dietă și exclud din meniu alimentele grase, dulci și bogate în calorii. Pregateste acest desert delicios si sanatos pentru a te rasfata cu un rasfat dulce care nu iti va afecta in niciun fel silueta. Aceasta este o rețetă foarte simplă și ușoară.

Se toarnă gelatina cu lapte și se lasă să se umfle timp de treizeci până la patruzeci de minute. Apoi se topește complet într-o baie de apă și se lasă să se răcească puțin. Pune brânza de vaci într-un bol de blender și bate-o bine. Apoi turnați stevia și turnați gelatina de lapte. Bateți din nou toate ingredientele marshmallow-ului de casă și transferați masa într-o pungă de patiserie.

În continuare, așezați forme de copt din hârtie de unică folosință și umpleți-le cu masa de caș din pungă. În concluzie, puneți formele cu viitoarea marshmallow caș timp de două-două ore și jumătate la frigider. Apoi te poți bucura de cea gătitămarshmallows delicioase și cu conținut scăzut de calorii de casă.

Marshmallows de casă cu mere

Lista de produse:

• Mere Antonovka - 800 de grame.
• Miere - 3 linguri
• Apă - 1,5 căni.
• Ouă - 6 bucăți.
• Îngroșare cu agar-agar - 30 de grame.

Proces de gătit

Există multă pectină în marshmallows de casă din mere și nu există absolut niciun produs atât de dăunător precum zahărul. O astfel de delicatesă minunată poate fi dată în siguranță copiilor și nu vă faceți griji cu privire la impactul asupra sănătății. Bezelele fără zahăr preparate după rețetă sunt cu siguranță gustoase și sănătoase. Mai întâi trebuie să spălați toate merele, să le tăiați în două jumătăți și să tăiați miezul. Tapetați o tavă de copt cu folie și puneți pe ea merele tăiate în jos. Trimiteți-le la cuptor și coaceți timp de treizeci de minute la o sută șaptezeci de grade. Apoi scoateți cojile de pe mere și măcinați-le într-un piure împreună cu miere.

În continuarea rețetei de marshmallows din mere fără zahăr, este necesar să spargem și să despărțim albușurile și gălbenușurile în două feluri separat. Avem nevoie doar de proteine, care sunt puse în bolul unui robot de bucătărie și le batem într-o spumă abruptă. Apoi, fără a opri unitatea, adăugați sos de mere la proteinele bătute cu o lingură. Apoi continuați să bateți masa timp de încă zece minute. În acest timp, turnați agar-agar într-o cratiță mică și turnați apă. Se amestecă pudra și se pune pe foc. Amestecând tot timpul, aduceți conținutul cratiței la fierbere și scoateți de pe aragaz după două minute.

Fierbintese toarnă soluția preparată într-un jet subțire în amestecul de proteine -măr bătut. După ce a fost adăugat tot agentul de îngroșare, bateți încă cinci minute și opriți combinatul. Transferați masa pufoasă din bol într-o pungă de patiserie. Pune hârtie de copt pe fundul unei foi de copt și deasupra pune bezele. Poți pune viitorul marshmallow la rece, sau îl poți lăsa în bucătărie. Procesul de întărire durează de obicei zece până la douăsprezece ore. Dar, desigur, rezultatul merită efortul.

Marshmallow cu coacaze fara zahar

Veți avea nevoie de:

• Coacăze - 600 de grame.
• Stevia - 2 linguri de desert.
• Apă - 2 căni.
• Gelatina - 30 de grame.

Gătitul de marshmallows cu coacăze

Pentru a pregăti un desert atât de delicios pentru cei dragi precum bezele de casă fără zahăr, rețeta poate fi folosită destul de simplu. Această delicatesă este, de asemenea, utilă, deoarece boabele de coacăze roșii care conțin oxicomarine previn formarea cheagurilor de sânge, iar pectinele curăță organismul de substanțe nocive și ajută la normalizarea metabolismului, ceea ce duce la îmbunătățirea apetitului. Marshmallows gătite cu coacăze roșii pot fi înlocuite cu diverse dulciuri, dar nu complet sănătoase.

Mai întâi trebuie să turnați cristale de gelatină cu două pahare de apă caldă fiartă, amestecați și lăsați să se umfle timp de treizeci de minute. Apoi clătiți bine coacăzele roșii, tocați și apoi frecați printr-o sită fină. Transferați piureul de coacăze rezultatîntr-o cratiță sau un castron de fier și se pune pe focul cel mai slab. Așteptați să fiarbă și puneți gelatina deja umflată până atunci în piure. Se amestecă bine până se dizolvă toată gelatina.

Apoi trebuie să se răcească, apoi să se bată cu mixerul timp de cincisprezece minute până la o consistență pufoasă și destul de groasă. Umpleți formele de unică folosință cu masa pregătită folosind o pungă de patiserie. Pune-le la frigider timp de trei ore. Dupa racire si solidificare, scoatem marshmallow-ul din forme si punem pe un vas. Bezelele delicioase și sănătoase, de o culoare strălucitoare și frumoasă, sunt gata pentru a fi servite la desert.

Marshmallows acasă la FitParade cu pere

Ingrediente pentru gătit:

• Pere - 6 bucăți.
• Gelatina uscată - 40 de grame.
• Înlocuitor de zahăr „FitParad” - 8 plicuri.
• Ouă - 6 bucăți.
• Apă - 100 de mililitri.
• Vanilină - 1 plic.

Proces de preparare a marshmallow

Și iată un alt tip de marshmallow cu pere foarte gustos și parfumat, gătit acasă. Este de dorit să folosiți soiuri galbene suculente de pere, cum ar fi Talgar beauty, Large-fruited sau Maria. Înainte de coacere, spălați bine fructele, tăiați în jumătate și tăiați semințele. Așezați folia pe o foaie de copt și întindeți deasupra jumătățile de pere. Trimite fructele la cuptor la o sută cincizeci de grade timp de douăzeci de minute la cuptor. Pentru a preveni ca perele să se rumenească în timpul gătirii, este mai bine să le stropiți cu suc de lămâie. Le puteti coace si in cuptorul cu microunde ptcincisprezece minute, inclusiv o putere medie de 400-500 de wați. După coacere, pasați perele în piure cu un blender.

În plus, conform rețetei de bezele fără zahăr, trebuie să turnați gelatină uscată într-un vas de fier și să turnați în ea apă fiartă rece. Se amestecă și se lasă să se umfle timp de treizeci și cinci de minute. Apoi trimite-l la un foc slab. După încălzire, adăugați vanilina în gelatină, precum și înlocuitorul de zahăr FitParad. Bateți încontinuu, lăsați amestecul să fiarbă, opriți imediat focul și lăsați să se răcească. Batem apoi albusurile separate de galbenusuri cu un blender pana la varfuri groase. Continuând să bată, adăugați piureul de pere răcit la proteine în porții mici.

Apoi, după răcire, turnați gelatină în amestecul de ou-pere. Se amestecă bine și se distribuie în forme. Scoateți timp de două ore și jumătate la frigider. Scoateți ușor din forme un marshmallow de casă bine înghețat cu pere și puneți-l pe o farfurie. Un răsfăț delicios este gata.

Marshmallows de casă vor fi întotdeauna delicioase și proaspete. Ingredientele nu vor fi stricate sau de proasta calitate. În plus, în orice rețetă stăpânită, poți adăuga și alte ingrediente pe gustul tău. În acest fel vă puteți pregăti marshmallow-ul perfect.