2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Tequila este una dintre numeroasele băuturi alcoolice. Dar numai în Mexic, ea a fost de multă vreme eroina diverselor legende și mituri care povestesc despre trecutul țării, despre oamenii și despre cultura acesteia. Istoria băuturii a început cu aproximativ 400 de ani în urmă, când mexicanii au învățat să o facă. Știți din ce este făcută tequila?
Digresiune istorică
Mulți oameni au concepția greșită că planta de tequila este un cactus. De fapt nu este. Sucul pentru viitorul lichior se obține din pulque de agave albastră. În antichitate, el a jucat un rol foarte important în viața indienilor. Părintele său, agave, a fost chiar identificat cu zeița. Iar unul dintre cei 400 de fii ai ei a fost numit „Pulque”.
Prima fabrică de băuturi a fost construită în 1600. Aici erau prelucrate materiile prime pentru tequila, de aici s-a pus în vânzare. În 1795, s-a obținut prima licență pentru o băutură alcoolică care era la mare căutare la export. A aparținut brandului Jose Cuervo, care există și astăzi. LumeTequila a câștigat faima în timpul Jocurilor Olimpice din Mexic. Acum, în fiecare an, popularitatea acestei băuturi crește.
Planta care dă naștere tequila
La întrebarea din ce este făcută tequila, nu se poate da un răspuns simplu - spun ei, din agave. Nu va fi complet exact. Faptul este că există o mulțime de soiuri de agave. Acestea servesc drept materii prime pentru băuturi precum mezcal, bacanora, pulque (care a fost menționat mai devreme) și altele. Agave albastră cu frunze groase și cărnoase și o tulpină scurtă este ceea ce face tequila cunoscută în întreaga lume.
Cea mai bună varietate a acestei băuturi alcoolice provine dintr-o plantă care poate fi găsită doar în statul Jalisco. Aceasta este o zonă de munte - la mai mult de doi kilometri de nivelul mării. Înainte ca sucul prețuit să poată fi obținut din plantă, acesta trebuie să se coacă. De regulă, vârsta agavei folosite ca materie primă pentru producerea băuturii ajunge la 5-6 ani, sau chiar la toți 8 (populara tequila Olmeca este învechită atât de mult).
Cum se face tequila?
Producția începe în perioada de pre-înflorire a agavei, când acumulează cantitatea maximă de zahăr. Frunzele sunt tăiate din plantă și miezul tulpinii este îndepărtat. După tratamentul termic, materia primă este zdrobită, iar sucul este extras sub presiune. Unii producători „sprețuiți” îi adaugă zahăr (aproximativ 12%). Apoi lasă băutura să fermenteze timp de 4 zile sau mai mult. O astfel de tequila cu zahăr este considerată de calitate inferioară și se numește mixto. Herradura este singurul producator care folosestedrojdie naturală din frunzele de agave în sine. Alții adaugă aluat cultural.
Tequila atât de diferită
Alcoolul obtinut dupa dubla distilare are o tarie de aproximativ 55%. Se diluează cu apă de izvor până la aproximativ 40%. Băutura finită este îmbuteliată și trimisă la învechire. În funcție de el, vine în culori diferite: de la alb și galben pal până la caramel. Tequila poate avea o aromă fructată, cu note strălucitoare de citrice, aromă de miere, postgust lemnos.
Cea mai populară dintre mărcile accesibile și destul de de în altă calitate ale acestei băuturi alcoolice este Olmeca. În gama sa, există multe tipuri diferite de tequila cu diferite grade de expunere. Apropo, marca și-a primit numele în onoarea zeului Olmec, care, conform legendei, a admirat gustul nectarului de agave albastru.
Acum știi din ce este făcută tequila. Și această plantă nu este deloc un cactus!
Recomandat:
Ce este nectarul - este suc sau băutură cu suc? Ce este fiecare băutură
Mulți cumpărători, neștiind că nectarul nu este la fel cu sucul, îl cumpără și îl folosesc, crezând că primesc vitamine și alte substanțe utile cu el. Dar, de fapt, acesta este un produs complet diferit, care amintește foarte vag de suc
Tequila modernă: din ce este făcută această băutură?
Băutura alcoolică tequila își are originea în Mexic incendiar și unic, unde domnește mereu atmosfera de distracție și de sărbătoare de neoprit. În această țară, această băutură este considerată practic un simbol al statului, motiv pentru care a devenit atât de populară în întreaga lume. Multe țări cumpără această băutură minunată în cantități mari pentru a-și mulțumi rezidenții cu gustul ei de neuitat
Eclere cu frișcă. Mâncarea preferată făcută manual
Eclairs pot avea orice umplutură: lapte condensat, ciocolată, cremă sau frișcă. Desigur, în funcție de aditiv, gustul preparatului se va schimba puțin. În mâinile unui bucătar cu experiență, eclerele cu frișcă sau alte umpluturi se vor transforma într-o capodopera. Sunt perfecte pentru băutul zilnic de ceai și pentru o sărbătoare festivă. Combinația perfectă de crustă crocantă și smântână moale
Uzvar: o rețetă pentru o băutură bogată făcută din fructe uscate și deserturi din ea
Acest articol oferă o descriere detaliată a modului de preparare a uzvarului parfumat. Rețeta de mai jos vă va ajuta să pregătiți cu ușurință un preparat gustos și sănătos
Băutura preferată din copilărie: suc de roșii de casă
Sucul de roșii este una dintre cele mai sănătoase băuturi care cu siguranță ar trebui să fie pe masa noastră pe tot parcursul anului. Este o sursă valoroasă de vitamina C și alte substanțe benefice găsite în roșii. În plus, sucul poate servi ca dressing sau bază pentru sosuri, preparate din carne și legume. Prin urmare, sfat pentru gospodine: încercați să faceți aprovizionare cu ele pentru iarnă în cantități mari
