Cum să gătești brânză de vaci pentru bebeluși acasă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Brânza de vaci este una dintre cele mai importante componente ale alimentației fiecărui copil, deoarece este o sursă de calciu, săruri de fosfor, vitamine, grăsimi și proteine de origine laptelui. Rolul acestui produs este de neprețuit pentru corpul în creștere al unui bebeluș din primul an de viață, pentru întărirea oaselor, îmbogățirea tuturor organelor unui tânăr cu substanțe valoroase. Cu toate acestea, pentru a-l hrăni, este nevoie de o brânză de vaci specială pentru bebeluși, deoarece cea obișnuită cumpărată din magazin nu conține toate calitățile și proprietățile utile și este adesea bogată în tot felul de compuși chimici.

Există opțiuni

Există mai multe moduri de a prepara acest produs din lapte fermentat. Și apoi fiecare mamă decide singură care i se potrivește cel mai bine ei și copilului ei. Să aruncăm o privire la unele dintre ele.

1. Metoda rece pe chefir

1 pahar de iaurt precongelați, apoi întindețigheață într-o sită sau o strecurătoare, dezghețați. Când este dezghețat, zerul se va separa și se va scurge, lăsând cei mai delicati fulgi de caș în recipient.

2. Metoda termică pe kefir

Pentru a pregăti brânză de vaci pentru bebeluși în acest fel, veți avea nevoie de 1 cană de chefir. Cu acest volum, producția este de aproximativ 40 de grame de produs finit, adică alocația zilnică necesară pentru un copil de până la un an. Cea mai bună opțiune este să alegeți chefirul preparat într-o bucătărie cu produse lactate. Cașul din el este foarte fraged și cel mai util. Deci, turnați chefir într-un recipient mic și puneți-l pe foc minim. Când este încălzit, conținutul recipientului va începe să se ondula. Aruncați cașul rezultat într-o strecurătoare sau sită și lăsați zerul să se scurgă (apropo, acesta poate fi folosit ulterior pentru coacere).

3. Mod calcinat

Încălzește 2 căni de lapte fără să fiarbă și adaugă 1 lingură de clorură de calciu 10%. Se amestecă bine și se strecoară. Brânza de vaci pentru bebeluși preparată în acest fel este foarte bogată în calciu, așa că nu trebuie să-ți hrănești copilul des.

4. Metodă modernă (lung)

Această metodă sugerează să gătiți brânza de vaci într-un aparat de iaurt. Pentru a-l implementa, veți avea nevoie de un miracol al aparatelor moderne de bucătărie, precum și de lapte și aluat uscat specializat. Se fierbe laptele pasteurizat (sau întreg), se răcește la o temperatură de 25 - 30 de grade și, amestecând, se dizolvă drojdia în el. Turnați amestecul cald în recipientul iaurtului și, după selectarea programuluigătiți brânză de vaci, așteptați cu calm aproximativ 10 ore pentru finalizarea acesteia. Când se formează zerul, scurgeți-l prin înclinarea recipientului aparatului de iaurt. Puneți brânza de vaci finită la frigider timp de 3 - 4 ore pentru a se răci complet.

Casery

Brânză de vaci amestecată cu fructe - nu există un tratament mai bun pentru un copil! Cu toate acestea, nicio mamă nu își va hrăni copilul cu laptele fermentat rămas de ieri. În acest sens, se pune întrebarea ce poate fi gătit din brânză de vaci. Răspunsul este foarte simplu - caserolă cu brânză de vaci.

Ingrediente:

• 500 de grame de brânză de vaci;
• 6 art. l. momeli;
• 4 linguri. l. zahăr;
• 2 ouă de pui;
• 150 de grame de smântână;
• ½ linguriță sifon.

Cum să gătești?

Se amestecă smântâna cu sifon, se lasă la crescut, se adaugă brânza de vaci, grisul, zahărul și ouăle și se frământă bine până la o masă omogenă. Se unge cu ulei o tavă de copt cu pereții groși, se stropește cu făină și se umple cu aluat. Se da la cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 30 - 35 de minute. Răciți caserola fierbinte finită fără a o scoate din formă.

Timp până la masă!

Adăugați smântână în caserola cu brânză de vaci tocată și serviți. Va fi un desert grozav nu numai pentru puțină alune, ci și pentru restul familiei!