2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ptrunjelul este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Chiar și grecii antici erau angajați în cultivarea acestei verdeațe. În Evul Mediu, cultura legumelor s-a răspândit dincolo de Peninsula Balcanică și a devenit populară în Europa. Puțin mai târziu, pătrunjelul a venit în Rusia, dar inițial a fost folosit în scopuri medicinale.
Caracteristicile plantei
Ptrunjelul aparține familiei umbrele. Este o plantă bienală pitică originară de pe coasta Mediteranei.
Legumele picante sunt bogate în vitamine și minerale. Cel mai mult, pătrunjelul conține vitamina C, așa că pentru a obține norma zilnică a acestei substanțe utile, va trebui să mănânci doar 50 de grame de verdeață. Acid folic, fier, magneziu, potasiu, caroten, precum și vitaminele B2 și B1 - pătrunjelul conține multe din acestea. Verdeturile au un conținut foarte scăzut de calorii. Inulina este considerată o substanță deosebit de valoroasă conținută într-o legumă. Promovează procesele metabolice ale glucozei din sânge.
Utilizare în gătit
Pătrunjelul, al cărui conținut de calorii este atât de scăzut încât este considerat un produs dietetic, este folosit pentru prepararea mâncărurilor din carne, pește și legume. Cel mai bun lucruverdeturile picante sunt combinate cu legume crude si inabusite. Chiar și cu tratamentul termic, produsul nu își pierde proprietățile benefice, cu care alte plante nu se pot lăuda. În unele state, pătrunjelul este servit ca o gustare separată.
Patrunjelul se foloseste crud si uscat, poate fi si sarat. Odată cu apariția congelatoarelor, multe gospodine congelează ierburi proaspete. Sub această formă, își păstrează proprietățile benefice, nutritive pentru o lungă perioadă de timp. Frunza de patrunjel este folosita pentru a face salate, iar radacina este un condiment excelent pentru supe, garnituri si preparate din peste. Pătrunjelul este folosit în multe bucătării naționale din Europa, Asia și America. Conținutul de calorii al produsului este scăzut, iar proprietățile medicinale ale verdeață sunt neprețuite.
Proprietăți utile ale pătrunjelului
Atracția acestui condiment este că are un gust plăcut, care provine din uleiul esențial conținut de plantă. Prezența unei cantități uriașe de substanțe face din pătrunjelul un produs foarte util, și chiar vindecator. Planta ajută eficient la prevenirea bolilor precum ulcerul stomacal și gastrita și ajută la afecțiunile renale. Conținutul scăzut de calorii al pătrunjelului conferă produsului proprietăți dietetice.
Planta servește ca diuretic și ajută la eliminarea sării din organism. Dacă sistemul imunitar este deranjat, medicii recomandă folosirea pătrunjelului, deoarece planta este înzestrată cu proprietăți imunomodulatoare, ceea ce este foarte util pentru imunodeficiență.
Încă trebuie să fii atent când folosești pătrunjel, caun exces de produs poate duce la alergii și roșeață a pielii. De asemenea, nu este recomandat să mănânci multă verdeață pentru persoanele cu boli grave de rinichi. Acest lucru este deosebit de periculos în timpul unei exacerbări a bolii.
Prunjel: calorii la 100 de grame
După cum am menționat deja, pătrunjelul conține multe oligoelemente utile, vitamine și acizi. Conținutul lor este atât de mare încât puține fructe și legume se pot potrivi cu aceste verdețuri. Iată doar o mică listă de componente utile și rolul lor în corpul uman:
- Fier de călcat. Responsabil pentru eficiența sistemului circulator și a hematopoiezei.
- Potasiu. Controlează echilibrul de apă al corpului uman.
- Magneziu. Un oligoelement responsabil pentru buna funcționare a sistemelor și organelor. Relaxarea musculară depinde de aceasta.
- Acid folic (B9). Participă la procesele de sinteză a ADN-ului. Indispensabil pentru funcția fertilă. Deficiența acestuia poate provoca infertilitate.
- Acid ascorbic (C). Îmbunătățește procesele imunitare, scade colesterolul, participă la sinteza interferonului.
Toți acești factori indică cât de benefic este pătrunjelul pentru oameni. Conținutul de calorii al verdețurilor este de doar 49 kcal la 100 de grame de produs. Planta este folosită în scopuri medicale și cosmetice.
Recomandat:
Morcovi: descrierea soiurilor, proprietăți utile, compoziția chimică și conținutul caloric
Morcovul este o rădăcină care are o compoziție bogată, motiv pentru care are proprietățile benefice. Soiurile individuale de morcovi pot diferi în funcție de dimensiune, culoare și gust. Înainte de a însămânța o cultură de rădăcină, merită să studiați ce tipuri sunt
Când să bei chefir - dimineața sau seara? Proprietăți utile și conținutul caloric al chefirului
Specialistii in alimentatie corespunzatoare cred ca nu ar trebui sa mananci alimente noaptea. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică chefirului și altor produse din lapte fermentat. Au multe proprietăți utile. Când să bei chefir? Mulți nutriționiști recomandă să bei această băutură chiar înainte de culcare
Conținutul caloric al chefirului 2,5%: proprietăți utile, valoare nutrițională, beneficii și daune
Iubitorii de kefir trăiesc în toată lumea, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest produs din lapte fermentat este principalul însoțitor al tuturor celor care slăbesc. O băutură se prepară din lapte prin fermentare. În condiții de producție, se folosește o ciupercă de kefir specializată, care este un complex de diferite microorganisme. Se lansează în lapte și inițiază același proces de fermentație. Producătorii produc un produs cu un procent diferit de conținut de grăsime, dar cel mediu este recunoscut ca fiind cel mai popular - 2,5%
Proprietăți utile și conținutul caloric al ardeiului dulce
Ardeiul bulgar sau dulce este o legumă obișnuită care a devenit parte integrantă a oricărui meniu. Fie că este vorba de tocană de legume, salată sau tăieturi obișnuite, este greu să faci fără ea. Și un shish kebab în natură cu piper este doar o masă delicioasă. Pe lângă orice altceva, se adaugă proprietățile benefice ale acestei legume strălucitoare
Prunjel: proprietăți utile și contraindicații de utilizare
Nici o masă festivă nu este completă fără frunze de pătrunjel suculente și parfumate. Dar, de fapt, zona, aplicarea acestui produs este mult mai largă. Ce proprietăți benefice ale pătrunjelului pentru organism ar trebui să știe toată lumea? Ce părți din această plantă pot fi folosite? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articolul nostru
