Cum să prăjiți pollock în făină într-o tigaie: sfaturi utile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cel mai bun bucătar este cel care poate crea o adevărată capodoperă culinară chiar și din cel mai comun produs, nu? Pollockul simplu poate fi atât de delicios prăjit într-o tigaie încât va părea o beatitudine cerească chiar și pentru cei mai pretențioși gurmanzi. Și, în același timp, nu veți avea nevoie de produse exotice, doar aprovizionați cu făină obișnuită și condimente improvizate. Și cum să prăjiți pollock în făină într-o tigaie, astfel încât să fie nu doar gustos, ci și divin? Pentru a face acest lucru, este suficient să cunoașteți doar câteva secrete.

Câte ceva despre felul de mâncare

Pollock este un pește extrem de gustos, cu oase minime și calități gastronomice versatile. Gustul său neutru se armonizează perfect cu ingredientele acre, picante, sărate și chiar dulci, punându-le în valoare și făcând gustul și mai bogat.

Cea mai ușoară modalitate de a găti acest pește minunat este să-l prăjiți într-o tigaie cu puțină făină și condimente. Și puteți servi un răsfăț cu un sos picant sau sos. Pollock se potrivește bine cu o varietate de garnituri de orez, cartofi și spaghete. Nu mai puțin decâtadăugarea de dovlecel sau broccoli va fi un plus câștigător.

Apropo, conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de doar 130 kcal la 100 de grame. Prin urmare, acest tratament, printre altele, este perfect chiar și pentru cei care țin dietă.

Pollock prăjit cu făină este un răsfăț delicios, perfect pentru o cină sau un prânz hrănitor. Este foarte rapid și ușor de preparat, dar are un gust excelent.

Pollock este un pește accesibil și destul de popular. Fiecare gospodină din bucătăria ei se poate ocupa de pregătirea lui. Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de un talent culinar deosebit. Este suficient doar să știi să prăjești pollock în făină într-o tigaie. Și în acest proces, trebuie să țineți cont de mai multe nuanțe.

Cum se prăjește pollock în făină într-o tigaie

1. În primul rând, peștele trebuie dezghețat în prealabil, cel mai bine în mod natural, apoi tăiat aripioarele.
2. Este de dorit să tăiați pollockul în bucăți de dimensiuni medii. În această formă, se va găti mai repede.
3. Nu sărați peștele. Cel mai bine se adaugă puțină sare la făina pe care o vei folosi pentru pane.
4. Dacă vrei să gătești un deliciu cu o crustă crocantă delicioasă, nu acoperi tigaia cu un capac. Și pentru ca uleiul să nu stropească în direcții diferite, cel mai bine este să gătiți la putere medie.

Ce tigaie să folosiți

De fapt, alegerea suprafeței de prăjire joacă un rol semnificativ. La urma urmei, prăjirea pollockului în făină într-o tigaie care nu este potrivită pentru aceasta nu este o sarcinăplămânii. Așa că, înainte de a găti, ar trebui să ai grijă să alegi mâncărurile potrivite.

1. Desigur, cea mai bună soluție ar fi să folosiți o tigaie acoperită cu teflon. Va fi foarte ușor să prăjiți pollock pe o astfel de suprafață. Peștele cu siguranță nu se va arde și va deveni foarte apetisant, cu o crustă aurie.
2. Dacă aveți o tigaie de aluminiu, asigurați-vă că o încălziți bine înainte de a găti. Și ca să nu se ardă peștele, prăjiți câteva felii de pâine în fața lui. În plus, încercați să stoarceți bine fileul, astfel încât să nu fie lichid în el.



3. De asemenea, tigaia din fontă trebuie să fie bine încălzită. Pentru a preveni arderea peștelui, trebuie să-l prăjiți exclusiv la foc mediu. Într-o astfel de tigaie, puteți găti cu siguranță pollock cu o crustă delicioasă. Numai dacă gătiți mult pește, nu uitați să îndepărtați constant bulgări de făină de la suprafață. În caz contrar, pollock va arde și va fi amar.

Ingrediente necesare

Deci, pentru a găti pollock prăjit într-o tigaie, veți avea nevoie de:

• 1 kg file de pește.
• 50 ml ulei vegetal.
• 3 linguri de suc de lămâie.
• 50g făină de grâu.
• Aceeași cantitate - porumb și secară.
• Sare și alte condimente, după gust.
• Verzi pentru decor.

Pregătirea peștelui

Dacă vrei să gătești fileuri de pollock în făină într-o tigaie, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să tăiați delicatesa. Este foarte important să o faceți corect - este de la prepararea produsului în multe privințedepinde de calitatea tratamentului finit.

Dacă ați cumpărat o carcasă congelată, atunci trebuie să o dezghețați trimițând-o la frigider pentru întreaga zi. Este recomandabil să nu folosiți cuptorul cu microunde, cuptorul și alte dispozitive, deoarece o astfel de prelucrare poate strica gustul delicatesei.

Apoi carcasa trebuie curățată de coajă, cap, măruntaie și coadă. De asemenea, tăiați filmul întunecat care acoperă pereții abdomenului. Abia după aceea poți separa fileul, îndepărtând cu grijă oasele. O puteți face diferit - tăiați peștele tocat în bucăți arbitrare. Aici totul depinde de dorințele dvs. și de răsfățul dorit.

Proces de gătit

Dacă îți răsfeți adesea familia cu acest pește, poți adăuga originalitate cinei experimentând diferite tipuri de făină. Pâinea este cea care poate umple delicatesa cu un gust complet diferit.

Deci, cum se prăjește pollock în făină într-o tigaie? De fapt, peștele este gătit foarte ușor și rapid.

1. În primul rând, pregătiți peștele - curățați, măcelăriți, spălați și uscați. Tăiați fileul în bucăți mici.
2. Puneți fileul într-un bol adânc, piper, sare și turnați zeamă de lămâie, stoarcendu-l dintr-o jumătate de citrice. Lăsați peștele să se marineze bine. Acest lucru durează de obicei aproximativ 10-15 minute.
3. Toate tipurile de făină ar trebui să fie în boluri separate. Rulați fiecare bucată de pollock cu grijă pe toate părțile în fiecare tip de pâine alternativ. Mai întâi în făină de grâu, apoi în făină de porumb și secară.



4. Într-o tigaie se încălzește bine uleiul și se prăjește pollock pe ambele părți până când este complet fiert.
5. Puneți peștele mai întâi pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime din el, apoi pe un vas. Nu uitați să decorați delicatesa cu ierburi și câteva felii de lămâie.

Cât timp se prăjește pollock în făină într-o tigaie

Dacă gătiți acest pește minunat pentru prima dată, trebuie să aflați câteva dintre nuanțe. Cu toate informațiile necesare, cu siguranță vei pregăti o delicatesă cu adevărat excelentă.

1. Dacă vrei să gătești fileuri de pollock în făină, vei avea nevoie de un minim de timp. Încinge o tigaie, acoperind suprafața ei cu ulei. Pentru a face piesele crocante, turnați doar câteva picături. La putere medie, peștele trebuie gătit timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
2. Când prăjiți pollock în bucăți, marinați-l înainte de gătit. Încinge bine o tigaie cu ulei de floarea soarelui, rulează peștele în făină și trimite-l pe o suprafață fierbinte. Prăjiți bucățile timp de 6-7 minute pe fiecare parte.



3. Dacă vă decideți să vă surprindeți familia cu pollock întreg prăjit, veți avea nevoie de niște bulion în acest proces. Se toarnă în tigaie, se încălzește și se pune carcasa acolo. Adăugați condimente în pește, acoperiți cu un capac și lăsați la foc mediu 15-20 de minute. Întoarceți carcasa de câteva ori în timpul gătirii.

Acum știicât de delicios se prăjește pollock într-o tigaie.