Cât să prăjești cotlete de porc într-o tigaie: instrucțiuni, sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Principiul gătirii unei cotlete nu este la fel de complicat precum, să zicem, alegerea cărnii în sine. Depinde de calitatea preparatului. Este necesar să alegeți carne proaspătă de porc slabă, care să nu conțină impurități nedorite. De asemenea, este important cât de mult să prăjiți cotletele de porc într-o tigaie pentru ca la final preparatul să nu fie tare sau, dimpotrivă, crud.

Carne bună este ce?

În primul rând, produsele din carne sunt necesare omului, deoarece sunt o sursă indispensabilă de proteine, colagen și elastina. Aceste din urmă componente sunt deosebit de importante pentru funcționarea normală a corpului feminin.

Carna de porc este un produs foarte satisfacator care umple organismul cu substante si proteine utile. Mulți cred că părțile de porc sunt carne suficient de grasă care face mai mult rău decât bine. De fapt, această presupunere este doar un mit, care este inutil să ținem cont. Da, porcul are anumite zone undemult mai grasa. Dar, practic, este o carne dietetică cu o structură omogenă, care este echivalentă cu carnea de vită și chiar carnea de pui în ceea ce privește conținutul de grăsime.

Cât timp se prăjește cotletele de porc într-o tigaie pentru ca carnea să aibă efectul dorit? Un produs bun nu necesită prăjire lungă, precum și eforturi serioase la gătit. O vom afla mai detaliat mai jos.

Cât timp se prăjește cotletele de porc într-o tigaie?

Oricine a gustat măcar o dată în viață o cotlet delicioasă poate spune cu siguranță că principalul lucru în ea este conținutul. Dacă o persoană a reușit să ia o idee cumpărând un produs de calitate, atunci poate considera că aproape totul este făcut în principiu.

Pentru a pregăti un fel de mâncare de porc bun, este logic să luați în considerare recomandări simple de gătit:

1. În primul rând, cel mai bine este să cumpărați partea de mușchiu: la urma urmei, conține cele mai puține calorii și grăsimi. Dacă vrei să te bucuri de alimente grase, atunci poți da preferință gâtului sau umărului. Acest lucru cu siguranță nu va strica gustul, deoarece în aceste părți grăsimea și carnea sunt combinate echilibrat.
2. În continuare, luați produsul achiziționat și tăiați-l în bucăți care au o grosime de 1-2 centimetri. Apoi le poți bate puțin, piper. Pune câteva bucăți pe o tigaie preîncălzită, astfel încât să nu interfereze între ele la gătit.
3. Nu are rost să sărați produsul imediat, deoarece sarea îl poate îngreuna pentru că scoate tot lichidul. Cu suc, bucățile vor lăsa și vitamine,de care are nevoie o persoană.
4. Cât timp se prăjește cotletele de porc într-o tigaie? Perioada de atingere a pregătirii unei laturi durează aproximativ 3-6 minute, după care este necesar să răsturnați piesa. Cel mai bine este să nu creșteți prea mult căldura, deoarece temperaturile excesive usucă și carnea.
5. Este important să nu uitați să sare partea deja prăjită după ce bucata a fost răsturnată.

Această rețetă este cea mai simplă, chiar de bază. El este cel care vă permite să simțiți într-o mai mare măsură gustul moale și rafinat al cotletelor de porc.

Cum se verifică gradul de pregătire al cotletului

Principalul lucru atunci când prăjiți cotlete de porc într-o tigaie este să nu uitați să verificați gradul de pregătire pentru a evita un fel de mâncare crudă sau prea gătită. Acest lucru se vede dacă tăiați ușor o bucată. Un semn că cotletul este gata este sucul limpede care curge. De asemenea, culoarea cărnii trebuie să fie albicioasă, nu roz.

Rețete interesante

Cum să prăjiți cotlete de porc suculente într-o tigaie, puțini oameni știu. Există o rețetă interesantă care sugerează prezența:

1. Cotlete de porc.
2. Muștar de Dijon.
3. cimbru zdrobit.
4. Maghiran.
5. Piper negru.
6. Uleiuri pentru prăjit.

În primul rând, stropiți carnea cu piper, apoi ungeți cu muștar pe ambele părți. In continuare asezoneaza carnea cu maghiran si cimbru deasupra sosului. Când tigaia este fierbinte, puneți cotletele pe ea. Fiecare parte trebuie prăjită timp de aproximativ 8-10 minute. Principalul lucru aici este să nu uițiverificați pregătirea.

Există și o altă rețetă care folosește aluat pentru cotlete de porc într-o tigaie. Produse:

1. Cotlet de porc.
2. Susan.
3. Ou de pui.
4. Făină.
5. Ulei pentru prăjit.
6. Sare, piper negru.

Mai intai piperam carnea, o tavalim in putina faina, apoi o trimitem la “baie” intr-un ou batut cu sare. Apoi, stropiți cu semințe de susan pe ambele părți. Prăjiți carnea până când se înmoaie.

Sfaturi

Cotletele suculente și gustoase nu sunt un mit dacă cunoașteți câteva sfaturi de gătit atunci când prăjiți.

1. După cum am menționat, o cotlet bună este carne de bună calitate ca bază.
2. Nu este nevoie să tăiați carnea bucăți prea groase, optim 1-2 cm.
3. Cel mai bine este să nu adăugați sare alimentelor care nu au fost încă gătite.
4. Tigaia trebuie să fie fierbinte, altfel piesele vor absorbi mult ulei.
5. Este mai bine să gătiți prea mult un fel de mâncare decât să-l gătiți puțin. Consecințele consumului de carne crudă sunt foarte dezamăgitoare - trichineloză.
6. Puteți folosi o varietate de tipuri de pâine sau aluat, deoarece acestea afectează foarte mult gustul preparatului.

Cu toate rețetele și sfaturile, toată lumea va putea găti cotlete delicioase și suculente.