Lapte praf de soia: beneficii și daune, compoziție, cum se reproduce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În magazinele moderne puteți găsi un număr mare de produse diferite. Unul dintre ele este laptele praf de soia, care este de origine vegetală. Este facut din boabe de soia. China este considerată locul de naștere al produsului, dar acum este la cerere în toate țările lumii. Gustul placut si aroma usoara sunt trasaturile distinctive pe care le contine laptele uscat de soia. Beneficiile și daunele acesteia vor fi prezentate în articol. Se va spune și despre regulile de reproducere pentru acest produs.

Beneficiu

Laptele praf de soia nu conține lactoză în comparație cu laptele de vacă, așa că poate fi consumat de oricine are intoleranță la această substanță. Avantajul produsului este prezența izoflavonelor în compoziție. Aceste componente sunt folosite pentru a preveni cancerul, bolile de inima, osteoporoza. Sunt indispensabile pentru combaterea menopauzei la femei.

Laptele are efecte anticancerigene și metabolice. Produsul reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge. Prin urmare, este util pentru mulți să consume lapte praf de soia. Beneficiul său constă în efectul pozitivasupra sistemului osos. Este necesar în prezența anemiei. Datorită utilizării regulate, bărbații vor fi protejați de apariția cancerului de prostată. Produsul este bogat în proteine și fibre. Este perfect absorbit de organism și nu provoacă reacții alergice.

Compoziție

Laptele praf de soia conține o proteină valoroasă care conține acizi importanți. Produsul este bogat în aminoacizi. Micronutrienții includ magneziu, potasiu și calciu. Există și vitamine - D, A, E, B. 100 g de lapte conține:

• Proteine - 4g
• Carbohidrați - 5,6 g
• Grăsimi - 1,6 g

A 56 kcal este conținutul de calorii al laptelui praf de soia. Compoziția permite utilizarea produsului în dieta multor oameni. Este necesar doar să-l crești corect. Există și rețete pentru auto-prepararea acestui produs.

Aplicație

Laptele praf de soia este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Se dovedește:

• Kefir.
• Brânză de tofu.
• Supe de lapte.
• Iaurturi.
• Milkshake.
• Coacerea.

Produsul este folosit pentru prepararea budincilor, gătit jeleu, terci, caserole. Se folosește atât acasă, cât și la serviciu.

Combinație cu alte produse

Laptele poate fi combinat cu fructe dulci, fructe uscate, fructe de pădure, nuci. Se consuma si cu cereale si cartofi fierti. Nu este nevoie să combinați băutura cu legume proaspete, prune, cârnați, pește afumat, produse de patiserie.

Slabire

Produsul este considerat bogat în calorii, așa că mulți nu îl includ în dieta lor. Cu toate acestea, laptele de soia este conceput pentru armonie. Are mult calciu, care este perfect absorbit de organism. Cu o deficiență a acestei componente, va avea loc o producție intensivă a hormonului calcitriol, care încetinește procesarea și eliminarea grăsimilor. Datorită prezenței sale în volume crescute, depozitele de grăsime acumulate nu vor fi distruse.

Calciul este considerat o componentă indispensabilă pentru cei care vor să slăbească. Descompune perfect grăsimile și, de asemenea, ajută la creșterea masei musculare. Prin urmare, un astfel de produs trebuie să fie în dieta persoanelor supraponderale. Și nu ar trebui să fie înlocuitor uscat de lapte de soia, ci natural.

Cum se reproduce?

Vând în magazine sub formă de lapte praf de soia. Cum să-l crești? Pentru a face acest lucru, produsul în sine (1,5 linguri) trebuie amestecat cu zahăr (1 linguriță), adăugând treptat apă (1 cană). Masa trebuie agitată astfel încât să devină omogenă. Apoi se toarnă apa rămasă și totul se aduce la fierbere. Produsul se servește fierbinte sau rece.

Auto-gătire

Există multe rețete pentru prepararea produsului în cauză. Dintre acestea, există una dintre cele mai simple. Înmuiați boabele de soia curate în apă rece timp de 12-24 de ore. Apoi apa se scurge, iar fasolea trebuie zdrobită trecând printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin. Această procesare trebuie efectuată de mai multe ori.

Când amestecați, turnațiapă pentru a ușura măcinarea. Apa trebuie luată într-un raport de 7:1 pentru a obține lapte cu 3% grăsime. Dacă este mai puțină apă, atunci se va obține mai mult lapte gras, care va semăna cu smântâna. Terciul de soia măcinat și amestecat cu apă se învechitează aproximativ 4 ore, după care se adaugă sare (pe vârful cuțitului).

Apoi masa rezultată trebuie fiartă o jumătate de oră. Apoi trebuie să-l strecurați și să strângeți. Aceasta completează prepararea laptelui de soia. Rămășițele din pungă după extragerea laptelui se numesc okara - pulpă de soia, care este bogată în fibre și proteine. Poate fi folosit ca supliment alimentar fortificat.

Selectare și stocare

Când alegeți un produs, trebuie să acordați atenție compoziției care este marcată pe ambalaj. În forma sa naturală, laptele conține apă și soia. Dacă compoziția conține aditivi chimici, un astfel de produs nu va fi util.

Ambalajul închis este depozitat într-un loc răcoros. Această perioadă nu poate depăși un an. Produsul deschis trebuie consumat până la 7 zile, iar în tot acest timp se păstrează la frigider.

Produs pentru copii

Pentru hrănirea bebelușilor, se folosesc adesea amestecuri care conțin proteine din soia. Următorii factori sunt considerați la baza utilizării unor astfel de produse:

• Intoleranță la lapte de vacă.
• Boala celiacă - datorată perturbării stratului vilos al intestinului prin expunerea la gluten.
• Galactosemia este o încălcare a metabolismului carbohidraților.
• Lipsa de lactoză, o proteină care descompune enzimele din laptele de vacă.

Cătrecopilul ar putea fi hrănit cu amestecuri de soia, mai întâi trebuie să consultați un medic pediatru. În magazine, puteți găsi astfel de produse pentru copii peste 2 ani. Poate fi în dietă, dar nu trebuie să uităm de laptele de vaca. O înlocuire completă este posibilă numai dacă produsul animal este intolerant.

Rău

Medicii nu au identificat daunele pe care le poate provoca laptele de soia. Unii experți consideră că acesta este un produs util, în timp ce alții sfătuiesc să-l folosească doar într-o cantitate minimă. Un astfel de lapte are și adversari care cred că poate provoca:

• Apariția patologiilor glandei tiroide.
• Scăderea concentrației de spermatozoizi.
• Inhibarea sistemului endocrin.

Laptele nu trebuie consumat dacă există o predispoziție la formarea de tumori estrogen-dependente și alte afecțiuni oncologice. Produsul este contraindicat mamelor însărcinate și care alăptează. Nu trebuie administrat copiilor sub 1 an fără sfat medical și femeilor care pot avea cancer de sân.

Cu un consum excesiv de proteine animale, aciditatea sângelui crește. Organismul trebuie să-l neutralizeze. Calciul este luat din oase. Laptele de soia conține acid fitic, care, atunci când este digerat, leagă fierul, zincul, calciul, magneziul, motiv pentru care aceste componente sunt slab absorbite. Deși laptele are dezavantajele sale, este totuși considerat foarte util. Folosiți-l cu moderație.