Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi să gătești feluri de mâncare cu ele.

terci de hrișcă mărunțit

Există multe moduri de a o găti. Cel mai adesea, terciul de hrișcă este gătit pe aragaz. Adevărat, nu toată lumea o face corect. De aceea nu merge așa cum ar trebui. Cel mai adesea se înșelează în două lucruri - proporțiile și timpul de gătire, deoarece gătitul hrișcă friabilă pe aragaz și în cuptorul rusesc nu este același lucru. Tocmai pentru că acesteacele două moduri de preparare a berii sunt foarte diferite și există o astfel de confuzie.

Mai întâi trebuie să pregătiți cerealele în sine: sortați și clătiți. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta boabele nedeschise și alte resturi. Apoi, într-o cratiță, de preferință cu fundul gros, turnați hrișcă cu apă într-un raport de unu la doi. Adică pentru 1 cană de cereale se iau 2 căni de lichid. Se aduce la fierbere la foc mare, se condimentează cu sare și se reduce focul la mic. De asemenea, puteți adăuga condimente și condimente după gust. Așadar, gătiți până se fierbe sub un capac bine închis. Acest lucru nu va dura mai mult de 15-20 de minute. Asezonați terciul finit cu unt. Gata de mâncat.

Sos de carne pentru hrișcă

Cu toate acestea, chiar și știind să gătească hrișcă vrac, mulți nu se grăbesc să o introducă în dieta lor. Unii oameni cred că un astfel de terci este proaspăt și uscat, în timp ce alții îl consideră prea ușor și nesățios. Într-un fel, au dreptate. Dar, la urma urmei, puteți face sos de carne delicios pentru el, iar hrișca va fi deja percepută într-un mod complet diferit.

Pentru a face 4 porții veți avea nevoie de:

• 200 de grame de carne tocată;
• 100 de grame de ciuperci;
• 1 ceapă;
• 3 linguri de pastă de tomate;
• 1 roșie;
• 400 ml supă de vită;
• ulei vegetal;
• verzi;
• condimente;
• sare.

Deci, cum să gătești sos pentru hrișcă? Se toaca marunt ciupercile, ceapa, rosiile, se lasa deoparte. Carne tocată (vită sau porc și vită) se prăjeșteulei vegetal până își schimbă culoarea. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți încă aproximativ 5 minute. În acest timp ar trebui să dea suc. Se pune apoi ceapa si rosiile tocate marunt. Toate acestea pentru a amesteca aromele și aromele tocană timp de aproximativ 10 minute.

Acum puteți adăuga sare, condimente și, bineînțeles, pastă de roșii după gust. Se amestecă bine și se fierbe încă 3 minute. Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere și se fierbe sub un capac închis la foc mic până se înmoaie. La final, adăugați verdeața tocată mărunt și amestecați. Este destul de evident că aceasta este o rețetă universală pentru cum să gătești sos pentru hrișcă, orez sau paste. Adevărat, acest lucru nu îl face mai puțin gustos și apetisant.

Hrișcă de negustor

Dar la fel, pentru multe gospodine, întrebarea ce să gătească cu hrișcă rămâne relevantă. De fapt, există o mulțime de feluri de mâncare interesante și ușor de gătit cu el. Printre ei sunt atât celebri, cât și uitați. Dar hrișca negustor este un adevărat succes. Rețeta ei poate fi mereu adaptată la gustul tău, schimbându-se doar puțin. Dar principalul său avantaj este că este un terci foarte satisfăcător. Cu siguranță nu poate fi numit proaspăt și uscat.

Ingrediente

Pentru a găti hrișcă de negustor pentru patru, trebuie să luați:

• 500 de grame de orice carne, inclusiv pui;
• 200 de grame de ciuperci, de preferință ciuperci de pădure;
• 2 cepe medii;
• 150 de grame de morcovi;
• 2 căni de hrișcă;
• ulei vegetal;
• condimente;
• sare.

Acest fel de mâncare este potrivit și pentru cei care caută să gătească hrișcă cu pui simplu și gustos.

Comanda de gătit

1. Pregătiți mâncarea. Tăiați carnea în felii peste bob. Nu poți tăia foarte fin. Ar trebui să se simtă bine în terciul finit. Ceapa și morcovii tăiați fâșii. Deși puteți pur și simplu să mărunțiți mărunt.
2. Ciuperci tăiate în farfurii. Pădurea se fierbe înainte și se aruncă pe o sită. Ciupercile pot fi folosite proaspete, totuși, în acest caz va fi o abatere semnificativă de la rețeta clasică.
3. Ia o tigaie adâncă sau o tigaie. Puteți lua și un ceaun sau rătuci. Se vor potrivi perfect. Se încălzește uleiul vegetal și se prăjește carnea la foc mare până când tot sucul a fiert.
4. Apoi adăugați ceapa și morcovii, prăjiți puțin. Pune ciuperci. Se prăjește încă aproximativ 3-5 minute. Tot lichidul care iese ar trebui să fiarbă.
5. Se toarnă deasupra hrișcă deja pregătită, se toarnă 4 căni de apă sau bulion. Adăugați condimente, sare. În această rețetă, orice bulion este potrivit, inclusiv ciupercile.
6. Acoperiți, aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți până când lichidul se scurge. Dar cel mai bine este să nu încerci imediat. Lăsați hrișca de negustor să se infuzeze puțin.

Servește-l cu pâine de secară și legume proaspete. Poate că aceasta este cea mai comună opțiune care poate fi preparată din hrișcă. Dar există și mâncăruri festive care folosesc terci gata preparat. De exemplu, toată lumea cunoaște grecii sau chiftele.

Caserolă cu hrișcă

Dar acest fel de mâncare poate face un pic. Chiar și cel care o va face cu greu va crede că un asemenea delicios poate fi făcut din hrișcă. Produsele sunt perfect combinate între ele și se completează reciproc. Deși se folosește același lucru - ciuperci, file de pui, brânză și, bineînțeles, terci de hrișcă. Totuși, coacerea în cuptor schimbă totul. Rămâne doar să înțelegeți cum să gătiți hrișcă cu pui și ce este necesar pentru aceasta.

Ingrediente

Lista de produse este simplă:

• un pahar și jumătate de hrișcă;
• 50 de grame de unt;
• 400 grame file de pui;
• 200 de grame de ciuperci;
• cap de ceapă;
• 300 de grame de smântână grasă;
• 300 de grame de brânză tare;
• 2-3 ouă;
• ulei vegetal;
• condimente;
• sare.

Este uimitor, dar puțini oameni cred că poți găti o caserolă delicioasă cu hrișcă. Deși aceste feluri de mâncare erau obișnuite salvatoare, de obicei erau folosite pentru a elimina resturile.

Comanda de gătit

1. Mai întâi trebuie să gătești terci sfărâmicios. Pentru a face acest lucru, fierbeți hrișca în 3 căni de apă până se înmoaie. Se sare si se condimenteaza cu unt. Puteți folosi și resturile de ieri. Terciul gata ar trebui să fie deja de 2 ori mai mult.
2. În timp ce hrișca se gătește, pregătiți umplutura. Fierbeți fileul de pui până se înmoaie în apă cu sare. Ceapa si ciuperci (pot fi inlocuite cuvinete) tocate mărunt și prăjite într-o tigaie încinsă până când lichidul se evaporă.
3. Adăugați file de pui, mai prăjiți puțin, puneți 100 de grame de smântână. Amesteca. Se încălzește puțin și se ia de pe foc. Aceasta completează umplutura pentru caserolă.
4. Se pune jumătate din terci de hrișcă într-o formă unsă și se stropește cu brânză rasă, apoi se pune umplutura de pui și ciuperci, se presară din nou brânză. Următorul strat este hrișcă rămasă și brânză rasă.
5. Pentru umplutură, amestecați ouăle și smântâna rămasă. Adăugați diverse condimente și sare. Se toarnă caserola în formă și se agită puțin, astfel încât lichidul să ajungă chiar în fund. Aceasta este opțiunea de a găti hrișcă în cuptor.
6. Puneți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți până se rumenește blatul. Acest lucru durează de obicei aproximativ 25-30 de minute.
7. Răciți puțin caserola de hrișcă finită. Lasă toate straturile să prindă. Se taie bucati si se serveste cu smantana si legume proaspete. Apropo, acesta este unul dintre felurile de mâncare care pot fi consumate atât calde, cât și reci.

Dacă ai cel puțin două sau trei astfel de feluri de mâncare în stoc, nici măcar nu va fi o întrebare despre ce să gătești cu hrișcă. În plus, această cereală este considerată una dintre cele mai utile.