Dietă - ce este? Diete terapeutice, diete de slabit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În lumea de astăzi, conceptul de „dietă” nu este întâlnit în mod regulat, cu excepția, poate, de către bebeluși. Acest termen este cel mai adesea identificat cu pierderea în greutate. Dar a fost întotdeauna așa?

Istoria dietelor

În general, o dietă este un set de anumite reguli nutriționale care reglementează cantitatea, compoziția chimică și proprietățile fizice ale alimentelor folosite, precum și frecvența utilizării acestora. Tradus din greacă „dietă” - nimic mai mult decât un „mod de viață”. Se pare că inițial acest concept nu avea nicio legătură cu pierderea în greutate.

Umanity a acordat de multă atenție problemei nutriției. Hipocrate încă din secolul al V-lea î. Hr a susținut că mâncarea bine aleasă poate fi un medicament, a promovat o idee similară și Avicenna. Problema pierderii în greutate la acea vreme nu era. Această direcție a apărut mult mai târziu.

Prima carte populară despre pierderea în greutate a fost publicată în secolul al XIX-lea. În această ediție, un om de afaceri din Anglia, William Banting, a împărtășit povestea drumului său către armonie. A reușit să scape de câteva zeci de kilograme datorită restricției din dieta de carbohidrați.

secolul XX marcatoriginea multor tendințe populare astăzi. La începutul secolului s-a conturat conceptul de numărare a caloriilor pentru controlul greutății, iar în anii 30 au fost deja înaintate principiile nutriției separate.

În lumea modernă, există un cult al corpului zvelt tonifiat, motiv pentru care dietele sunt atât de solicitate, numărul lor este grandios și actualizat constant cu noi opțiuni. Pentru a facilita navigarea în toată această diversitate și înțelegerea dietei potrivite în fiecare caz, pentru început merită să luăm în considerare clasificarea lor generală: dietele pot fi împărțite în terapeutice, de sănătate și de slăbire.

Diete terapeutice

Scopul dietelor terapeutice este de a influența evoluția bolii prin schimbarea dietei și, prin urmare, afectarea metabolismului în corpul uman. Esența unor astfel de sisteme este de a face anumite modificări în alimentație, în funcție de problemele cu unul sau mai multe organe. Baza nutriției dietetice terapeutice este principiul cruței: mecanică (mâncarea este zdrobită sau zdrobită), chimică (anumite nutrienți sunt excluși), termică (se evită alimentele prea calde și foarte reci).

În țara noastră a fost adoptat un sistem numerotat de diete terapeutice. De exemplu, dietele nr. 1 și nr. 2 sunt prescrise pentru bolile inflamatorii ale stomacului și intestinelor, nr. 7 pentru boli de rinichi, nr. 8 pentru obezitate, nr. 10 pentru probleme cu inima și vasele de sânge. Dieta nr. 15 este folosită în instituțiile medicale și sanatorie pentru boli care nu necesită nicio alimentație specială, precum și în perioada de recuperare.

Într-o dietă terapeuticăalimentația este un mod foarte important. Multiplicitatea consumului de alimente este crescută de până la 5-6 ori pe zi, evitând pauzele lungi.

Diete sănătoase

Aceste diete nu sunt la fel de stricte precum dietele medicale. Sarcina lor principală este de a restabili puterea după stres sau efort fizic intens, creșterea tonusului, curățarea corpului. De regulă, nutriția de wellness este utilizată în combinație cu alte proceduri de întărire și curățare. O dietă sănătoasă este utilizarea produselor naturale, excluderea aditivilor alimentari, conserve, fast-food.

Diete pentru pierderea în greutate

Aceste sisteme alimentare sunt asociate în prezent cu conceptul de „dietă”. Sarcina lor principală este de a ajuta la reducerea greutății corporale și de a oferi corpului o formă armonioasă. Această zonă oferă cel mai mare număr de diete și diete. Într-adevăr, aceasta este o zonă foarte fertilă pentru experimente.

Dieta este întotdeauna o restricție: fie unele alimente, fie aportul de calorii. În principiu, singura condiție pentru reducerea greutății corporale este următoarea regulă: organismul trebuie să cheltuiască mai multe calorii decât primește din alimente. Doar cu un deficit de calorii organismul va începe să-și folosească propriile rezerve, iar pentru aceasta trebuie fie să cheltuiești mai mult, fie să consumi mai puțin. Sportul este un subiect pentru o conversație separată, dar ce fel de dietă vă va permite să nu experimentați disconfort fizic și mental (ceea ce este important) este o întrebare complexă și individuală. Dar există o mulțime din care să alegeți.

Diete cu conținut scăzut de calorii

CumDupă cum sugerează și numele, astfel de diete implică limitarea conținutului zilnic de calorii al dietei. Produsele pot fi utilizate în moduri diferite. Dietele sărace în calorii pot funcționa eficient, dar când revii la o dietă obișnuită, greutatea revine, adesea cu bonusul de câteva kilograme în plus. Acest lucru se datorează faptului că organismul percepe o scădere bruscă a valorii nutriționale ca pe o „lege marțială” și încearcă, în cazul în care situația se repetă, să se aprovizioneze pentru utilizare ulterioară. În plus, după o pornire destul de rapidă, pierderea în continuare în greutate poate încetini, deoarece organismul intră în modul de economisire și încetinește metabolismul. Există, de asemenea, posibilitatea ca el să înceapă să consume nu grăsimea corporală, ci masa musculară.

Mono-diete

O dietă în care se consumă un singur aliment: chefir, mere, hrișcă, brânză de vaci, castraveți este o opțiune destul de dură și neechilibrată, așa că nu te poți ține de ea mult timp. O astfel de dietă de 2 kg pe săptămână vă va ajuta să pierdeți, dar cel mai probabil aceste kilograme se vor întoarce rapid dacă nu veți continua să vă controlați strict pe viitor.

Diete restrictive

Într-o dietă construită pe baza unor astfel de diete, există o părtinire în favoarea oricăror substanțe organice. Exemple de astfel de diete sunt acum proteine foarte comune, sau sărace în carbohidrați, sărace în grăsimi și chiar grăsimi. Poate că cele mai sănătoase dintre acestea sunt dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Într-adevăr, caloriile din grăsimi sunt cel mai ușor de transformat în exces de greutate decâtobţinute din alte surse. Când construiți o astfel de dietă, trebuie amintit că deficitul, în primul rând, ar trebui extins la grăsimi și abia apoi la carbohidrați. O dietă de casă se poate baza pe acest principiu, deoarece este ieftină și necomplicată.

Cele mai populare diete

Dintre dietele cu proteine populare în prezent, poate fi menționat sistemul de nutriție al lui Pierre Ducan. Același principiu – aportul redus de carbohidrați – stă la baza alimentației doctorului Robert Atkins. Dieta Kremlin este, de asemenea, săracă în carbohidrați. Această regulă a aportului preferențial de proteine dă rezultate rapide, dar există dovezi că aderarea pe termen lung la aceasta poate cauza probleme renale.

Așa-numita dietă zonală este cunoscută: meniul pentru fiecare zi presupune un anumit echilibru de grăsimi, proteine și carbohidrați. Principiul numărării caloriilor este foarte comun: cei care l-au încercat susțin că poți învăța rapid să te descurci fără un calculator și să determinați literalmente cu ochiul conținutul caloric al preparatelor.

Dietă interesantă „6 petale”, care presupune alternarea zilelor de pește, legume, pui, cereale, brânză de vaci și fructe. Adepții ei sunt sfătuiți să atârne un mușețel de hârtie cu petale etichetate pe frigider, astfel încât ținta să fie în fața ochilor lor.

Dietele care sunt mai mult un sistem alimentar pe termen lung atrag atenția. De exemplu, sistemul Minus 60 este construit pe principiile unei alimentații sănătoase: nu sări peste micul dejun, consumă cele mai multe alimente bogate în caloriiînainte de prânz, renunțați la ciocolata cu lapte și dulciurile în favoarea bitterului, nu combinați cartofii cu carnea și nu mâncați după șase.

Există un sens în postulatele nutriției separate. În orice caz, cu siguranță nu pot face rău. Dieta mediteraneană este recunoscută ca fiind una dintre cele mai sănătoase. Principiile sale vă permit să mâncați legume, fructe de mare și pește gras, fructe și ierburi, ulei de măsline, carne de pasăre, nuci, iaurt și brânzeturi moi. Sunt permise pastele și o cantitate mică de vin roșu. De ce nu o dietă excelentă pentru fiecare zi?

Concluzii

Nu există o dietă perfectă pentru toată lumea. Dar, în primul rând, ar trebui să fie sigur pentru sănătate și să țină cont de caracteristicile individuale ale unei persoane: chiar și de unde provine. Mâncarea cu care este obișnuit asiaticul nu este absolut potrivită pentru nativii din sud și invers. Pentru unele categorii de persoane, dieta este în general contraindicată. Acest lucru se aplică copiilor și adolescenților, femeilor însărcinate și care alăptează.