2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Gustare grozavă, copioasă și foarte sănătoasă, care cu siguranță va mulțumi pe toți cei care iubesc un astfel de produs precum fasolea. Acest aperitiv grecesc pentru iarnă vă va salva și salvarea în cazul în care apar oaspeți neaștepți.
Lista de produse necesare
- Fasole - 1 kilogram.
- Morcov - 1 kilogram.
- Ceapa - 1 kilogram.
- Roșii - 1 kilogram.
- Ardei gras dulce - 1 kg.
- Usturoi - 1 cană.
- Zahăr - 1 pahar.
- Ulei vegetal - 0,3-0,5 litri.
- Ardei iute - 1-2 păstăi (pot fi înlocuite cu 2 lingurițe de piper negru măcinat, dacă se dorește).
- Esență de oțet (70%) - 1-2 lingurițe.
- Sare după gust.
Pregătirea legumelor
Fasolea ar trebui să fie pre-înmuiată. Cel mai bine noaptea, deoarece se umflă bine după ce au trecut cel puțin 12 ore.
Spălați legumele, îndepărtați tulpinile de pe roșii, tăiați miezul din ardeiul dulce și ardei iute.
Usturoi, ceapă și morcovcurat.
Când pregătiți legumele, asigurați-vă că le inspectați cu atenție pentru zonele deteriorate care trebuie tăiate, altfel borcanele pot „exploda” după cusătură.
Deci. Reteta de aperitiv grecesc. Vom încerca să descriem cât mai detaliat posibil!
Aperitiv grecesc cu fasole. Proces de gătit
Este indicat să uscați legumele pregătite cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Apoi, trecem la măcinarea lor.
Notă importantă. Pentru a nu pierde prea mult timp în timp ce tăiați legumele, este mai bine să puneți fasolea pe foc și să le aduceți la jumătate fierte în această perioadă.
Roșiile pot fi tăiate în cuburi medii sau mici sau mărunțite până se omogenizează într-un robot de bucătărie sau într-o mașină de tocat carne. După cum doriți.
Ceapa poate fi tocată mărunt în cuburi sau fâșii. Și aici pentru un amator. Gustul acestui fel de mâncare nu se va schimba.
Morcovii trebuie dați pe răzătoare grosieră.
Ardeii dulci pot fi tăiați în cuburi sau fâșii.
Usturoiul și ardeiul iute trebuie zdrobiți până la o stare moale. Acest lucru se poate face cu un blender, robot de bucătărie sau mașină de tocat carne.
În continuare, treceți la procesul de gătit. Aperitivul grecesc pentru iarnă se gătește aproximativ 30 de minute, cu condiția să fi înmuiat fasolea înmuiată timp de 12 ore sau mai mult.
Este foarte important să alegi o oală bună cu fundul gros pentru ca legumele să nu se ardă. daca tugătiți pe un aragaz, se recomandă utilizarea unui distribuitor de foc pentru a încălzi partea de jos a vaselor mai uniform.
Se amestecă fasolea înmuiată cu roșiile mărunțite și se pune pe foc. Gătiți timp de 30-40 de minute, testând periodic fasolea pentru pregătire. Legumele rămase (cu excepția usturoiului și ardeiului iute) pot fi fierte separat într-o tigaie adâncă. După aceea, amestecați toate ingredientele într-o cratiță, adăugați sare, ulei vegetal, esență de oțet și zahăr. Aduceți totul împreună la fierbere și… gata!
Apropo, dacă nu aveți un fel de mâncare mare și adânc în care să puteți fierbe legume, atunci puteți amesteca imediat totul într-o cratiță deodată, dar adăugați usturoi și ardei iute la sfârșit, 2 -3 minute înainte de încheierea pregătirii.
Aperitivul cu fasole grecească va deveni la fel de picant pe cât adaugi mult ardei iute. Aici fiecare se poate adapta la gustul său. Pentru copii, acest aperitiv poate fi făcut ca o porție separată, fără nici un pic picant.
Casting
Deoarece aperitivul grecesc este bun nu numai proaspăt preparat, ci și rece, este excelent pentru conservare pentru iarnă.
Bocanele de sticlă sunt pregătite în prealabil după cum urmează. Spălați bine cu un detergent pudră. Se curăță mai bine decât lichidul. Multe gospodine le place să folosească bicarbonat de sodiu obișnuit în acest scop.
În continuare, borcanele trebuie sterilizate. Există diferite opțiuni. Voi descrie cele două cele mai populare.
Prima opțiune. Băncile se pun într-un cuptor rece și se calcinează timp de 10-15 minute pe micfoc. Nu puneți recipientul într-un cuptor deja fierbinte, deoarece sticla se poate crăpa din cauza schimbărilor de temperatură.
A doua opțiune. Sterilizare cu abur. Băncile sunt așezate cu susul în jos pe un fierbător obișnuit (nu electric) și aduc apa la fiert. Apoi stați 2-3 minute și îndepărtați. Puteți alege un alt recipient în loc de ceainic. Principalul lucru este ca gâtul să fie astfel încât să permită borcanului să nu cadă.
În paralel, în timp ce borcanele sunt sterilizate, este necesară și sterilizarea capacelor de fier. Pentru a face acest lucru, se pun într-o cratiță mică (toate deodată) și se fierb timp de aproximativ zece minute.
Gustarea finită este așezată în borcane încă fierbinți (este de dorit să fiarbă puțin). Cel mai bine este să umpleți recipientele la capacitate maximă, astfel încât să nu mai rămână oxigen, ceea ce contribuie la deteriorarea produsului.
Borcanele fierbinți închise trebuie ascunse într-un loc cald. De obicei, acestea sunt înfășurate într-o pătură sau o pătură veche. Astfel, rețin căldura mai mult timp, ceea ce contribuie la condiții mai bune pentru sterilizare suplimentară.
Condiții de depozitare
După răcire (de obicei într-o zi), borcanele sunt scoase la locul de depozitare permanentă, unde se află restul de conservare pentru iarnă. Cineva are un subsol dacă are o casă privată, iar cineva are un dulap dacă este un apartament obișnuit.
Temperatura optimă de păstrare pentru conservare este de la 0 la 10 grade Celsius, dar nu toată lumea are această oportunitate. Poate fi depozitat în interior, la temperatura normală a camerei. În acest caz, acordați mai multă atenție sterilizării recipientelor, inspectării legumelor pentru a nu se deteriora și a fierbe capacele șimijloace improvizate aferente (oală).
Opțiuni de gustare
În general, multora le place acest fel de mâncare atât rece, cât și fierbinte. Prin urmare, îl puteți folosi imediat sau puteți aranja o salată din ea. Un aperitiv cu fasole grecească este adesea util atunci când nu ai timp să gătești și trebuie să găsești ceva foarte repede.
Și iată două tipuri de salate care folosesc acest aperitiv:
- Luăm un pachet sau două (în funcție de numărul de mâncători) de biscuiți achiziționați, totuși, puteți și de casă, dacă sunt disponibile. Amestecăm biscuiți și o gustare dintr-un borcan într-un raport de unu la doi. Adăugați verdeață tocată mărunt.
- Paste fierte se amestecă cu o gustare proporțional cu gustul dvs., se adaugă verdeață și puțină brânză rasă (de preferință soiuri tari).
Recomandat:
Cafea grecească sau cafea grecească: rețetă, recenzii. Unde poți bea cafea grecească la Moscova
Adevărații iubitori de cafea sunt cunoscători nu numai în varietățile acestei băuturi revigorante și parfumate, ci și în rețetele pentru prepararea ei. Cafeaua este preparată diferit în diferite țări și culturi. Deși Grecia nu este considerată un consumator foarte activ al acesteia, țara știe multe despre această băutură. În acest articol, te vei familiariza cu cafeaua grecească, a cărei rețetă este simplă
Fasole proaspătă: rețete și recenzii. Rețete de gătit fasole pentru iarnă
Cât de des apare pe masa ta un produs atât de valoros și hrănitor precum fasolea? Puteți citi rețetele de pregătire a mâncărurilor delicioase din această cultură în articolul nostru și diversificați meniul obișnuit
Fasole cu ceapă și morcovi: o salată pentru fiecare zi și pentru iarnă
Acest fel de mâncare bate toate recordurile posibile în ceea ce privește saturația cu proteine vegetale, vitamine și digestibilitate excelentă. Fasolea delicioasă, copioasă, cu ceapă și morcovi, vă poate diversifica masa de zi cu zi, completează perfect oricare dintre cele festive. Ei bine, să încercăm să gătim? Este foarte simplu de făcut, nu sunt necesare ingrediente culinare speciale - totul se cumpără de la cel mai apropiat magazin alimentar sau supermarket și este ieftin
Rețetă de salată de fasole cu legume pentru iarnă
Fasolea este o leguminoasă foarte satisfăcătoare și sănătoasă folosită pe scară largă în gătit. Din el se prepară nu numai felurile întâi și secunde, ci și tot felul de conservare. Articolul de astăzi vă prezintă o selecție de rețete simple, dar foarte interesante de salate de fasole cu legume pentru iarnă
Compot de struguri delicios pentru iarna fara sterilizare. Compot de struguri pentru iarnă: o rețetă simplă
De obicei, gătitul compotului durează mult. Este necesar să sortați totul, să clătiți, să gătiți și, după aceea, să supuneți și produsul unui tratament termic suplimentar. Dar există multe opțiuni care vă permit să faceți, de exemplu, compot de struguri pentru iarnă fără sterilizare. Produsul finit nu își pierde deloc gustul
