Compot de struguri delicios pentru iarna fara sterilizare. Compot de struguri pentru iarnă: o rețetă simplă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Iarna, mai mult ca niciodată, lipsesc fructele. Este deosebit de dificil pentru iubitorii de struguri în acest moment. Vara sau toamna, cumva nu-i dai deloc atentie. El este, asta-i tot. Dar odată cu apariția vremii reci, organismul începe să-și piardă din abundența anterioară. Dar există o modalitate excelentă de a ajuta la remedierea totul. Trebuie doar să nu fii prea leneș toamna și să pregătești compot din struguri pentru iarnă. Fără sterilizare, acest lucru nu va fi deloc dificil.

Grăbește-te

Compotul de struguri este cel mai simplu mod de conservare. Are nevoie doar de două lucruri: feluri de mâncare și mâncare. Cusătura se face cel mai bine în borcane de trei litri sub capace metalice. Un astfel de volum poate fi considerat optim. Dintre produsele pentru muncă, veți avea nevoie (pe baza unui borcan): 3 litri de apă, 200 de grame de zahăr, ½ linguriță de „lămâie” șistruguri.

Lucrul începe cu pregătirea mâncărurilor:

1. Băncile trebuie spălate bine cu sifon și clătite bine sub jet de apă fierbinte. Se fierbe capacele separat.
2. Culege boabele de pe ramuri, clătește și aranjează în borcane pregătite, umplându-le aproximativ o treime.
3. Într-un recipient separat, fierbeți apa, apoi turnați-o în borcane cu struguri până la vârf și lăsați în această poziție timp de 8-10 minute.
4. După ce timpul a trecut, apa din conserve trebuie scursă într-o tigaie curată și adăugați zahăr în ea. Se aduce amestecul la fierbere și se încălzește puțin. În acest timp, zahărul ar trebui să se dizolve complet.
5. Se toarnă acid citric în borcane de struguri, se toarnă peste sirop fierbinte și se rulează imediat.

Așa poți pregăti compot din struguri pentru iarnă fără prea mult efort. Fără sterilizare, poate rezista perfect chiar și mai mult de un an.

Soluție mai ușoară

Dacă te gândești bine, este și mai ușor să faci compot din struguri pentru iarnă. Fără sterilizare, procesul merge întotdeauna mai rapid. Secvența acțiunilor în acest caz va fi oarecum diferită. Da, iar gama de produse se va schimba puțin. În acest caz, puteți face în siguranță fără acid citric. Trebuie să faci totul astfel:

1. Spălați și clătiți bine borcanele de sticlă.
2. Gătiți siropul. Pentru a face acest lucru, pentru 3 litri de apă trebuie să luați 300-320 de grame de zahăr. Greutatea totală va depinde de numărul de conserve.
3. Scoate strugurii de pe perii, sortați, clătiți sub jet de apă și puneți în borcane pregătite.
4. Toarnă-le cu sirop proaspăt, încă în clocot și rulează imediat.
5. După aceea, întoarceți fiecare borcan cu susul în jos, înfășurați strâns și lăsați deoparte să se răcească complet. După o zi, pot fi transportate în siguranță la cămară și pot fi stabilite pentru depozitare pe termen lung.

Așadar, compotul de struguri pentru iarnă este gata fără sterilizare, fără probleme și efort suplimentar.

Compot cu o aromă picant

Înainte de a te ocupa de orice afacere, trebuie să o studiezi temeinic. Pentru început, este de remarcat că există un lucru care ar trebui să fie cunoscut de cei care decid să facă compot din struguri pentru iarnă: rețeta fără sterilizare nu este singura. Există multe opțiuni diferite. De exemplu, puteți schimba ușor gustul produsului finit și îi puteți da o aromă suplimentară. Pentru a face acest lucru, trebuie să reconsiderați compoziția siropului. Ar fi bine să-l faceți mai saturat pe fundalul general al gustului delicat al fructelor de pădure. În acest caz, pentru conservare veți avea nevoie de: pentru 3 kilograme de struguri - un kilogram și jumătate de miere, o linguriță de scorțișoară, o jumătate de litru de oțet 4% și 5 crenguțe de cuișoare.

Pregătirea unui astfel de compot ca de obicei:

1. Pune fructele de pădure spălate în borcane pregătite.
2. Din restul de produse conform retetei, pregatiti siropul si turnati-l in borcane cat inca fierbinte.
3. Acoperiți bine fiecare borcan, înfășurați într-o pătură și lăsați să se răcească.

O combinație neobișnuită de condimente pe fundalul unui gust delicat de struguri și o aromă pronunțată de miere își va face treaba. Un astfel de compot nu esterămâne mult timp pe raft.

Simplu și delicios

Uneori, procesul de conservare durează ore lungi. Acest lucru descurajează orice dorință de a prelua postul. Dar există o opțiune neobișnuită care vă permite să minimizați durata tuturor etapelor procesului. Puteți pregăti foarte repede compot din struguri pentru iarnă. O rețetă simplă vă va permite să faceți acest lucru dintr-o singură mișcare. Pe baza unui borcan de doi litri, veți avea nevoie de un litru și jumătate de apă, jumătate de kilogram de struguri și 125 de grame de zahăr.

Mai întâi, fierbeți apa într-o oală mare. Apoi coborâți strugurii spălați în el și gătiți timp de 3-4 minute. După aceea, adăugați zahăr și gătiți amestecul încă 5-6 minute. Acum produsul poate fi rulat în siguranță. Se va răci deja sub capac. Frumusețea acestei rețete este că puteți găti compot obișnuit pentru fiecare zi în același mod. Această versiune are propria ei poftă. Faptul este că în timpul gătitului, strugurii renunță complet la băutură la tot sucul. Este foarte important. Compotul nu numai că se întunecă treptat, dar devine și mai gros. Iar iubitorii de struguri îi vor aprecia cu siguranță gustul bogat și aroma delicată.

Efect dublu

Compotul de struguri este un produs unic pentru conservare. În primul rând, este foarte util și conține o cantitate imensă de vitamine. În al doilea rând, băutura preparată este foarte concentrată și are gust de suc adevărat proaspăt stors. Prin urmare, compotul de struguri pentru iarnă este cel mai bunbea și merită să-l pregătiți singur și să nu cumpărați ceva similar într-un magazin. Există multe secrete și subtilități profesionale care vă permit să transformați compotul obișnuit într-un nectar minunat. Mai întâi trebuie să acordați atenție strugurilor înșiși. Pentru semifabricate, soiul Isabella este cel mai potrivit. Are cea mai caracteristică aromă a acestei fructe de pădure și un gust incomparabil. Și dacă îl gătiți într-un mod special, atunci rezultatul va depăși toate așteptările. Pentru această opțiune, 1 kilogram de zahăr este util pentru 1 kilogram de struguri.

Atunci totul este simplu:

1. Strugurii se sortează, se spală și se pun în borcane pregătite.
2. Gătiți sirop obișnuit din zahăr și apă, turnați-l în borcane până la vârf și lăsați timp de 15 minute.
3. Apoi turnați siropul într-o tigaie separată, fierbeți timp de 3 minute și turnați din nou peste fructe de pădure.
4. Băncile au rămas să se ruleze imediat, să se înfășoare strâns și să se lase deoparte să se răcească.

Este interesant și faptul că acest produs nu are nevoie deloc de condiții speciale și poate fi păstrat mult timp chiar și la temperatura camerei.

Conserve fără preparare

Interesant, dar poți găti un compot de struguri delicios pentru iarnă fără sterilizare și fără pretratare a produselor. În acest caz, boabele nici măcar nu pot fi îndepărtate din ramuri. Pentru muncă, veți avea nevoie de 4,5 căni de zahăr, apă și 1-1,5 kilograme de struguri.

Aici procesul se desfășoară deja puțin diferit:

1. Strugurii spălați trebuie descompuși în 3borcane de trei litri.
2. Umpleți conținutul conservelor cu apă brută obișnuită, dar nu până sus. Lichidul ar trebui să ajungă doar la „umerii” recipientului.
3. Toarnă o cantitate egală de zahăr în fiecare borcan.
4. Acum trebuie să treceți direct la gătit compot. Pentru a face acest lucru, puneți fiecare borcan într-o cratiță largă umplută cu apă, în fundul căreia este așezată îngrijit o cârpă moale. Arată ca o baie de apă. Procesul de preparare durează aproximativ o jumătate de oră după ce apa fierbe.

Produsul finit poate fi rulat și trimis la răcit, învelit cu grijă într-o pătură caldă. În această formă, ar trebui să stea cel puțin o zi. În acest timp, băutura se va infuza bine și își va schimba culoarea.

Comandă rapidă

Există o situație în care trebuie să conservați o cantitate mare de struguri, dar nu există absolut timp pentru asta. Pentru un astfel de caz, există o metodă complet unică prin care se păstrează compoturile. Compotul din struguri pentru iarnă poate fi preparat în câteva minute. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: pe baza de borcane de 7 litri, aveți nevoie de 2 kilograme de struguri negri, 0,5 kilograme de zahăr și 4 litri de apă.

Secvența de gătit este următoarea:

1. În primul rând, borcanele trebuie spălate, fierte și apoi uscate bine.
2. Scoate strugurii de pe ramuri, sortați cu grijă și spălați.
3. Pune fructe de padure in borcane fierbinti, adauga zahar si toarna apa clocotita peste tot. Pentru aromă, puteți adăuga puțin cuișoare, scorțișoară sau mentă.
4. După aceea, acoperiți imediat borcanele cu capace și rulați-le imediat. Întoarceți fiecare borcan cu susul în jos și înfășurați bine.

După răcire, un astfel de compot este păstrat perfect timp de un an într-un loc răcoros.