Rețetă de salată de fasole cu legume pentru iarnă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fasolea este o leguminoasă foarte satisfăcătoare și sănătoasă folosită pe scară largă în gătit. Din el se prepară nu numai felurile întâi și secunde, ci și tot felul de conservare. Publicația de astăzi prezintă o selecție interesantă de rețete simple, dar foarte interesante de salate de legume cu fasole pentru iarnă.

Opțiune de bază

Conservarea realizată în conformitate cu tehnologia descrisă mai jos are o aromă bogată și un gust plăcut. În viitor, poate fi folosit nu numai ca o gustare independentă, ci și ca aditiv pentru supe sau tocane. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• kg de fasole.
• 4 becuri.
• 3 kg de roșii suculente.
• 200 de mililitri de ulei vegetal rafinat.
• Pereche de frunze de dafin.
• Ienibahar și boabe de piper negru, câte 10 bucăți.
• Zahăr și sare (după gust).

Înainte de a începe să gătiți salată de fasole cu legume pentru iarnă, fasolea se toarnă cu apă rece și se lasătimp de cel puțin opt ore. După aceea, se spală bine sub robinet și se pun într-o cratiță. Acolo se toarnă patru litri de apă și toate acestea sunt trimise la aragaz. Fasolea se sare, se indulceste, se fierbe pana la fiert si se arunca intr-o strecuratoare.

Într-un recipient separat, ceapa prăjită și roșiile măcinate sunt combinate. Acolo se incarca si fasole fiarta si condimente. Toate se amestecă bine și se fierb la foc foarte mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Pentru a păstra o salată cu fasole și legume pentru iarnă, se pune încă fierbinte într-un recipient steril, se rulează, se răcește complet, se înfășoară într-o pătură și se pune în pivniță.

Varianta cu ardei gras și morcovi

Blankul realizat după această rețetă are un postgust plăcut, ușor dulce și o aromă bogată și bogată. Va „iverna” perfect fără a-și pierde calitățile originale. În plus, va fi o adaos excelentă la preparatele cu carne fierbinte sau va servi ca bază bună pentru supă. Pentru a vă aproviziona cu o salată de iarnă cu fasole și legume, veți avea nevoie de:

• 2,6 kilograme de roșii coapte suculente.
• 3 linguri. linguri de sare.
• kg de fasole.
• Pahar de zahăr.
• Un kilogram de morcovi și ardei dulci.
• 600 ml de ulei vegetal (rafinat este mai bine).
• Linguriță de oțet de masă.
• Piper măcinat.

Legumele spălate sunt curățate și tocate. Morcovii se freacă pe răzătoare, roșiile sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, iar ardeii sunt tăiați în fâșii subțiri. Toate acestea sunt combinate volumetrictigaie cu fund gros, in care se afla deja fasole spalata, sarata, indulcita, piperata, turnata cu otet si trimisa la aragaz. Preparati viitoarea salata la foc mic pentru cel putin doua ore, nefiind lene sa amestecati ocazional. După aceea, masa fierbinte este transferată în recipiente sterile, rulată și depozitată pentru depozitare în cămară.

Varianta cu pasta de tomate

Va atragem atentia asupra unei alte retete simple de salata cu fasole si legume. Este interesant prin faptul că implică utilizarea pastei de tomate gata preparată. Prin urmare, nu trebuie să petreceți timp suplimentar procesând roșiile. Pentru a vă aproviziona cu o astfel de conservare veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de fasole și ceapă.
• 150 de mililitri de ulei vegetal rafinat.
• 500 de grame de morcovi suculenți.
• Câteva linguri mari de zahăr.
• 750 de mililitri de apă potabilă.
• 700 de grame de ardei gras.
• 250 de mililitri de pastă de tomate.
• Sare și condimente.

Fasolea spălată se toarnă cu apă rece și se lasă cel puțin opt ore. Apoi lichidul este schimbat în curățat și fasolea este trimisă la aragaz. Se fierbe la foc mic timp de cel mult o oră.

Pentru a nu pierde timpul, puteți face legume. Sunt decojite, spălate și tăiate în bucăți arbitrare. Apoi, împreună cu fasolea pe jumătate, se așează într-o cratiță mare, se toarnă cu pastă de roșii diluată cu apă de băut, se aduce la fierbere, se condimentează cu condimente și se fierbe pe aragaz timp de aproximativ patruzeci de minute. Lapăstrați salata de fasole cu legume pentru iarnă, este încă fierbinte ambalată în borcane sterilizate de litri, rulată cu capace metalice, răcită, învelită într-o pătură și pusă în pivniță.

Varianta vinete

Acest aperitiv consistent, moderat picant are un aspect luminos și prezentabil. Prin urmare, nu este o rușine să-l servești la masa festivă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 250 de grame de fasole.
• 3 ardei mari cu carne.
• 750 de grame de vinete.
• Pereche de morcovi.
• 250 de mililitri de pastă de tomate.
• Un cap mic de usturoi.
• 750 mililitri de apă.
• Câțiva ardei iute.
• 100 mililitri ulei rafinat de floarea soarelui.
• 3 becuri.
• 40 mililitri de oțet 9%.
• Sare și zahăr.

Mocovii rasi, fasolea, jumatati de rondele de ceapa si feliile de ardei gras si iute se pun intr-o cratita mare. Cuburi de vinete inmuiate in apa cu sare, usturoi tocat, condimente, zahar, ulei vegetal si pasta de rosii diluata. Toate acestea se fierb la foc mic timp de cel puțin o jumătate de oră. Apoi oțetul este turnat într-o tigaie comună și aragazul este oprit. Pentru a păstra salata de fasole cu legume pentru iarnă, puneți-o într-un recipient steril, rulați-o și răciți.

Varianta ciuperci

Un aperitiv realizat folosind această tehnologie poate fi o garnitură excelentă pentru preparate calde din carne sau pește. Este păstrat perfect pentru o perioadă lungă de timp, fără a-și pierdecalități valoroase. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• Un kilogram de fasole albă.
• 700 de grame de morcovi și ciuperci.
• 4 linguri mari de zahăr.
• 1,5 kilograme de roșii.
• ½ cană ulei vegetal.
• 1, 5 linguri. linguri de sare.
• ¼ cană 9% oțet.
• Câteva boabe de piper negru.

Pentru a reduce timpul petrecut în conservarea unei salate cu fasole și legume, fasolea se înmoaie în apă rece cu o seară înainte. Dimineața se fierb la foc moderat și apoi se aruncă într-o strecurătoare.

Într-un castron mare, întindeți piureul făcut din roșii, morcovi tăiați și ciuperci tocate. Toate acestea sunt asezonate cu sare, ulei vegetal, zahăr, condimente și trimise la aragaz. După un sfert de oră, fasolea se încarcă în masa totală și se fierbe încă 30 de minute, după care se toarnă oțet și se stinge focul. Pentru a păstra salata de fasole cu legume pentru iarnă, se transferă în borcane pregătite, se rulează și se acoperă cu o pătură. Recipientele de sticlă răcite complet sunt îndepărtate în cămară sau pivniță.

Varianta dovlecel

Această salată ușoară este aproape toate legumele. Prin urmare, poate fi oferit chiar și celor care își urmează silueta. Cei care nu au probleme cu excesul de greutate îl pot folosi cu orice fel de mâncare din carne. Pentru a pregăti această conservare veți avea nevoie de:

• 3 kg de dovlecel.
• 500 gr. ingredient principal.
• 200 ml ulei de floarea soarelui (rafinat recomandat).
• 700 de grame de ardei gras.
• 4 linguri marisare gemă.
• 1,5 kilograme de roșii suculente.
• 4 linguri. l. oțet.
• 150 de grame de zahăr.
• 100 g de usturoi.

Roșiile sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, asezonate cu usturoi tocat, sare, zahăr și condimente. Toate acestea se pun pe aragaz și se aduce la fierbere scăzută. Legumele tocate, fasolea fiartă și uleiul vegetal sunt scufundate cu grijă într-un lichid care abia gâgâiește. Toate acestea se fierb la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute, se toarnă cu cantitatea potrivită de oțet, se ambalează într-un recipient steril și se rulează.

Varianta cu varză albă

Această salată consistentă este considerată o sursă excelentă de vitamine necesare în timpul iernii, așa că gospodinele grijulii tind să-și aprovizioneze pentru iarnă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 5 kg de roșii coapte cu carne.
• Câteva pahare de fasole.
• Un kilogram de morcovi și varză albă.
• Trei art. ulei de floarea soarelui.
• Câteva kilograme de ceapă și ardei gras fiecare.
• art de podea. oțet de masă.
• Zahăr și sare (după gust).

Într-un recipient adânc combinați roșiile măcinate, legumele tocate, zahărul granulat, uleiul vegetal și sarea de bucătărie. Toate acestea se aduc la fierbere și se țin pe foc 20-25 de minute. Apoi se adaugă fasole fiartă și oțet în masa care barbote. Toate acestea se gătesc încă zece minute și se transferă în borcane sterile.

varianta ardei iute

Oferim dvsatentie la cea mai simpla reteta de salata cu legume si fasole rosie, pe care chiar si un incepator o poate descurca. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• O liră de ceapă.
• 900 de grame de fasole.
• Ardei iute (sunt suficiente câteva păstăi).
• 2, 3 kilograme de roșii.
• Pahar de zahăr.
• 900 de grame de ardei dulce.
• Sare 3 linguri. l.
• Un st și jumătate. ulei vegetal.
• lingură de oțet

Descrierea procesului

Fasolea înmuiată seara se fierbe în apă curată și se aruncă într-o strecurătoare. Într-un recipient separat, se amestecă roșiile măcinate, sare, zahăr și ulei vegetal rafinat. Toate acestea sunt trimise la aragaz și fierte timp de o jumătate de oră.

Apoi, fasolea este încărcată în masa clocotită și continuă să fiarbă la foc mic. După încă 30 de minute, ceapa prăjită, ardeiul gras și ardeiul iute sunt trimise la amestecul de roșii.

Se fierb toate împreună timp de aproximativ un sfert de oră. La sfârșit, esența de oțet este turnată în masa vegetală clocotită și după cinci minute aragazul este stins. Salata fierbinte este așezată într-un recipient steril, rulată cu capace metalice, acoperită cu o pătură și răcită. După ce conservele s-au răcit complet, ele sunt depozitate într-o cămară sau pivniță.