Fasole cu ceapă și morcovi: o salată pentru fiecare zi și pentru iarnă

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Acest fel de mâncare bate toate recordurile posibile în ceea ce privește saturația cu proteine vegetale, vitamine și digestibilitate excelentă. Fasolea delicioasă, copioasă, cu ceapă și morcovi, vă poate diversifica masa de zi cu zi, completează perfect oricare dintre cele festive. Ei bine, să încercăm să gătim? Este foarte simplu de făcut, nu sunt necesare ingrediente culinare speciale - totul se cumpără de la cel mai apropiat magazin de delicatese sau supermarket și este ieftin. În curând vine postul, iar fasolea cu ceapă și morcovi este un preparat excelent pentru post. Dar, apropo, pe lângă fasole, morcovi, ceapă, carne și ingrediente din lapte acru și ciuperci cu nuci pot fi incluse în fel de mâncare. La fel și verdeață și tot felul de condimente pe care obișnuiți să le folosiți.

Principii generale de gătit

Poți găti singur fasolea pentru preparat. Puteți folosi și conserve. În primul caz, sarcina principală este să gătești fasolea în mod corect,pentru ca fasolea cu ceapă și morcovi să fie gustoasă, să nu fiarbă moale, să nu provoace tulburări intestinale.

1. Se toarnă fasolea uscată cu apă caldă, se înmoaie, schimbând lichidul de mai multe ori. Când boabele se umflă, trebuie spălate și umplute din nou cu apă, astfel încât boabele să fie separate de suprafața apei cu 5 centimetri (aproximativ lungimea degetului mijlociu al palmei).
2. Va dura o oră și jumătate pentru a găti. Cand apare spuma, aceasta trebuie indepartata cu o lingura cu fanta. Și sare cu doar 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, altfel produsul va fi foarte dur.

Pentru salate, apropo, se folosește orice fasole: atât roșie, cât și albă. Cand gatesti din conserve, si ai, de exemplu, fasole in sos de rosii, o poti pune intr-o sita, clatind-o cu apa curenta, nu fierbinte, de la robinet. Morcovii pot fi folosiți fie proaspeți, fie fierți. Spălați în prealabil, curățați și apoi dați prin răzătoare sau tăiați în fâșii.

Fasole cu ceapă și morcovi. Rețetă de salată

Aceasta este o salată foarte simplă, destul de satisfăcătoare, condimentată. Fasolea cu ceapă și morcovi, desigur, nu sunt potrivite pentru o sărbătoare festivă, dar sunt foarte bune ca un fel de mâncare obișnuită de familie. Vom avea nevoie de: un pahar de fasole rosie (uscata sau un borcan de conserve); morcovi mari; bec mare; câțiva căței de usturoi; mărar sau alte ierburi la alegere; ulei de prajit; maioneză și puțină sare.

Gătit ușor

1. Gătiți și răciți fasolea. În cazul conservelor, puneți conținutulîntr-o strecurătoare și clătiți cu apă curentă.
2. Tăiați ceapa mărunt.
3. Încinge bine tigaia. Prăjiți ceapa și morcovii rasi în ea. Sarați și răciți legumele.
4. Tăiați mărarul și usturoiul.
5. În final, amestecați toate ingredientele. Umplem cu o cantitate mică de maioneză (o lingură - nu mai mult). Se amestecă totul și se servește.

În aragazul lent

Puteți găti - și este destul de rapid - fasole picante cu ceapă și morcovi într-un aragaz lent. Este mai bine să luați fasole albă mare. Salata este destul de picantă datorită folosirii ardeiului cu oțet.

Vom avea nevoie de: un borcan de fasole conservată; câțiva morcovi medii; bulb de ceapă; o jumătate de lingură de oțet (este mai bine să luați măr sau balsamic); câțiva căței de usturoi; putin ulei de masline slab; amestec de sare și piper.

Cum să gătești?

1. Conservele de fasole se aruncă într-o strecurătoare, se spală. Dacă o facem din crud, atunci procedăm după schema indicată în prima rețetă.
2. Răziți morcovul grosier, apoi turnați-l cu oțet, stropiți cu un amestec de ardei, amestecați.
3. Tăiați ceapa grosier sau tăiați în jumătate de rondele - după cum doriți.
4. Tăiați usturoiul.
5. Prăjiți ceapa în aragazul multiplu în modul „Prăjire”.
6. Întinde morcovul și acolo.
7. Adăugați fasole cu usturoi. Se amestecă, se transferă în modul „Încălzire” timp de 30 de minute pentru a infuza salata.

Fasole cu ceapă și morcovi în roșii pentru iarnă

Salata picant, picantă și simplă poate fi rulată pentru iarnă. În aceste scopuri, cel mai bine este să folosiți fasole crudă de mărime medie, albă sau roșie. Și, deoarece rulăm mai mult de un borcan, trebuie să luăm o cantitate suficientă din el. Cât depinde de tine, principalul lucru este că proporțiile sunt respectate. De exemplu, pentru fiecare kilogram de leguminoase - un kilogram de ceapă și aceeași cantitate de morcovi. Dar pasta de tomate se ia cel mai bine naturala, fara aditivi (si mai bine - gatiti-o singur din rosii proaspete, mai ales ca sunt ieftine in sezon). Se poate face într-un aragaz lent. Mai întâi, prăjiți legumele și adăugați fasolea prefiartă în final, turnând toate aceste lucruri cu roșii. Se fierbe puțin și se rulează imediat în borcane sterilizate.