2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Multe prăjituri și alte produse de patiserie își datorează gustul rafinat cremei cu care sunt lubrifiate. Există sute de rețete diferite pentru prepararea lui, dar una dintre cele mai preferate este crema de ciocolată. Această delicatesă delicioasă este adesea servită ca desert independent.
Orice hostess poate găti acest produs folosind rețetele de mai jos. Crema de ciocolata cacao pentru prajitura se prepara cu urmatoarele ingrediente: 375 ml lapte pasteurizat; 20 g cacao pudră; 100 ml smântână groasă; 40 g zahăr; 30 g zahăr pudră; 25 g amidon; 2 oua; un praf de sare.
Amidonul și cacao se diluează în 100 ml de lapte. La laptele rămas se adaugă zahărul și sarea, după care totul se încălzește și se amestecă până se dizolvă sarea și zahărul. Se adaugă amidon diluat și cacao. Amestecați continuu laptele, aduceți-l la fiert. La el se adaugă unt înmuiat și gălbenușuri bătute. Cand crema de ciocolata s-a racit la temperatura camerei, i se adauga proteine batute. Pentru a decora cofetăria cu o astfel de cremă, se folosește frișcă cu zahăr pudră, care se potrivește bine după gust.
Pentrufăcând o prăjitură cu biscuiți, puteți face o cremă clasică de ciocolată. Va necesita urmatoarele produse: 3 batoane de ciocolata neagra; 400 g unt; 0,5 kg zahăr pudră; putina sare; 2 oua; pachet de zahăr vanilat.
Ciocolata rasa trebuie topita cu o baie de apa, dupa care se raceste putin. Untul inmuiat se bate cu zahar vanilat si sare. Zahărul pudră se toarnă încet în masa de unt, în timp ce se bate în continuare crema. Ouăle se introduc în masa rezultată, continuând cu baterea continuă. La amestecul de unt-zahăr se adaugă ciocolată caldă topită și se amestecă bine timp de câteva minute, după care crema de tort cu ciocolată poate fi aplicată pe straturile de tort răcite.
Crema delicioasă după celebra rețetă franceză va mulțumi chiar și pe cel mai pretențios gurmand. Această delicatesă se servește în pahare de sticlă, pahare și alte forme. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de 100 g de ciocolată neagră; 50 g zahăr; 3 oua; 100 g unt; coaja unei lămâi; frișcă.
Pregătirea începe prin topirea bucăților de ciocolată într-o baie de apă. Se adaugă zahăr, unt, totul este bine amestecat. La masa de ciocolată se adaugă gălbenușurile de ou și se bat cu telul sau mixerul. Adăugați și puțină coajă de lămâie. Albușurile trebuie bătute într-o spumă luxuriantă, după care se introduc cu grijă în masa pregătită. Crema de ciocolată se așează în forme și se răcește. Înainte de servire, se decorează cu coajă, frișcă și ciocolată rasă.
Crema de ciocolata foarte gustoasa se prepara din urmatoarele ingrediente: 100 ml smantana; 125 ml de unt; 50 g ciocolată neagră; 120 g zahăr; 3 ouă.
Ciocolata topită cu o baie de apă se combină cu untul și jumătate din zahărul luat. Masa rezultată se bate până la aer, după care se adaugă gălbenușuri bătute și proteine. Smântâna se bate cu zahărul rămas. Crema se întinde în straturi în forme și se răcește ușor înainte de servire.
Recomandat:
Care este diferența dintre ciocolata amară și ciocolata neagră: compoziție, asemănări și diferențe, proprietăți utile
Mulți iubitori de delicatese cu ciocolată nici nu se gândesc la diferența dintre ciocolata amară și ciocolata neagră. La urma urmei, ambele sunt extrem de populare în rândul consumatorilor de diferite vârste. Dar diferența dintre aceste două tipuri de dulciuri este destul de semnificativă
Ciocolata este Totul despre ciocolată: proprietăți utile, compoziție și tipuri
Ciocolata a apărut acum mai bine de trei mii de ani. Ea își are originea pe teritoriul Mexicului modern, în triburile indienilor, care existau cu mult înainte de apariția triburilor mayașe și știau totul despre ciocolată
Cum este ciocolata? Ciocolata: beneficii si daune
Cum este ciocolata? Acum vom vorbi despre tipurile sale. Vom lua în considerare și cât de utilă este ciocolata și cum să alegem o astfel de delicatesă
Un răspuns ușor la o întrebare bună este cât zahăr este într-o lingură?
Orice hostess s-a confruntat cel puțin o dată cu problema diferenței de măsurători a produselor lichide și vrac în rețete noi. „Linguriță”, „linguriță”, „pahar plin” - toate acestea sunt concepte foarte condiționate, deoarece în fiecare bucătărie lingurile, ceștile și paharele vin adesea în dimensiuni foarte diferite. Așadar, pentru a nu mai fi confuzi, astăzi vom afla odată pentru totdeauna câte grame de zahăr țin o lingură și o linguriță
Plăcinta este delicioasă. Reteta de placinta delicioasa si usoara. Plăcintă delicioasă cu kefir
Rețeta pentru o plăcintă delicioasă și simplă poate include ingrediente complet diferite. La urma urmei, un astfel de produs de casă este copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe moduri de a pregăti diferite plăcinte. De asemenea, este de remarcat faptul că acestea vor diferi unele de altele nu numai în ceea ce privește umpluturile, ci și în aluat
