La ce temperatură să preparați ceaiul verde: caracteristici și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți oameni prepară ceai verde exact în același mod ca și ceaiul negru. Ibricul tocmai a fiert - și suntem deja gata să începem să bem ceai, dar acest lucru nu este în principiu adevărat. Ce reguli trebuie respectate pentru ca această băutură să-și dezvăluie pe deplin profunzimea gustului, la ce temperatură ar trebui să fie preparat ceaiul verde?

Simbolul țării

Ceaiul verde este băutura pe care chinezii o consideră moștenirea lor. Peste tot în lume este cunoscut un astfel de lucru precum ceremonia ceaiului chinezesc. Pentru a repeta complet acest ritual cel mai interesant, dar în același timp extrem de complex, va trebui să vă adânciți în cultura, tradițiile și caracterul întregii țări.

De mai bine de 4.000 de ani, chinezii folosesc ceaiul verde pentru a trata diverse boli, pentru a calma oboseala și pur și simplu pentru a se înveseli. Filosofii celebri au căutat chiar inspirație pentru reflecțiile lor în ceai. Dar pentru țările europene, a devenit disponibil relativ recent. Dar chiar și acolo a devenit nu mai puțin popular decât în China, India sau Japonia - în locurile în care se află principalele plantații de ceai, iar oamenii sunt obișnuiți săconsumați această băutură zilnic.

Beneficiu

Cercetarile moderne au demonstrat de mult beneficiile pe care ceaiul verde le are asupra organismului. Dar pentru profan, unele fapte pot fi o adevărată descoperire. De exemplu, este acest tip de ceai care are în compoziția sa o cantitate de caroten care este de aproape șase ori mai mare decât conținutul acestei substanțe din morcovi. Și există mai multe vitamine C și P în el decât chiar și în fructele citrice.

Nu trebuie uitat că cantitatea de cofeină din ceaiul verde este mai mare decât cea din cafea. Prin urmare, are dreptul să fie numit o băutură revigorantă. Conținutul de calorii tinde spre zero, ceea ce înseamnă că nu este interzis să bei această băutură în timpul dietei. O ceașcă conține mai puțin de 10 calorii. Este, de asemenea, un antioxidant excelent și este capabil să lupte împotriva celulelor canceroase din corpul uman.

Soiuri

La ce temperatură să preparați ceaiul verde este direct legat de soiul pe care îl preferați. Dintre toată varietatea, se pot distinge câteva dintre cele mai populare:

• „Pulbră de pușcă” - rulat într-o formă rotundă de frunze de ceai, cu o aromă pronunțată și o astringență semnificativă.
• „Gyokuro” este un ceai recoltat la începutul primăverii. Tufele acestui soi sunt plantate la umbră, ceea ce conferă băuturii un gust mai blând, fără nici un fel de amărăciune.
• „Sencha” - frunzele acestui ceai seamănă cu ace mici. Spre deosebire de alte soiuri care sunt prăjite, este fiert la abur.
• „Tuocha” - această băutură specială va fi de mare ajutor în timpul dietei. Suprimă foamea șipromovează descompunerea celulelor adipoase.
• „Mao Feng” - un ceai cu note fructate subtile care ajută la restabilirea puterii. Este perfect pentru prepararea unui tip de băutură rece.
• „King Ding” - spre deosebire de predecesorul său, gustul acestui ceai este foarte bogat și acidulat. În China, se obișnuiește să se servească în timpul diferitelor evenimente festive.

Temperatura pentru prepararea diferitelor soiuri diferă nu mai puțin de proprietățile lor, ceea ce înseamnă că merită să vă acordați timp pentru a o studia. În caz contrar, poți strica băutura nobilă și aromată. Și în această chestiune, la ce temperatură să preparați ceaiul verde, din nou, va depinde de soiul pe care îl preferați.

Temperatura infuziei

Orice soi, dacă poate fi clasificat drept verde, necesită prepararea berii la o temperatură care să nu depășească 90 de grade. Desigur, apa de izvor ar trebui să fie cea mai bună alegere. Dar în condiții urbane, de obicei este foarte dificil să-l obțineți.

În acest caz, este mai bine să folosiți apă filtrată sau de la robinet, dar apă decantată. Dacă ne întoarcem la întrebarea ce temperatură a apei să prepari ceaiul verde, atunci există o modalitate excelentă de a determina această temperatură. Fierbe fierbătorul și deschide-i capacul. Cand iti poti tine palma deasupra fara sa te arzi, poti presupune ca aceasta apa va fi ideala pentru aproape orice tip de ceai verde. Dar dacă sunteți un iubitor de soiuri albe, atunci trebuie să preparați o băutură șideloc la 80 de grade și nu mai mult.

Alte subtilități

Există multe alte secrete ale ceaiului perfect. Temperatura apei este doar una dintre ele. Se dovedește că un ceainic cald este la fel de important. Dacă lăsați băutura într-un ceainic rece și neîncălzit după preparare, atunci ceaiul se va răci foarte repede și își va pierde toate calitățile gustative, de dragul căruia, de fapt, se începe întreaga procedură de băut a ceaiului. Dar pentru a îndulci băutura, nu este obișnuit să folosiți zahăr, chiar și trestie. Și acest lucru se datorează nu numai pierderii gustului ceaiului în sine. Zahărul poate duce la perturbarea proceselor metabolice. Cel mai bine este să adăugați o cantitate mică de miere sau chiar fructe uscate.

Există și mulți iubitori de ceai cu gheață. Dacă sunteți unul dintre acești oameni, atunci merită să ne amintim că a bea ceai cu cuburi de gheață care nu s-a răcit încă este foarte dăunător pentru smalțul dinților. Prin urmare, merită să lăsați băutura să se odihnească în frigider timp de câteva ore. Sucul de fructe va fi un plus grozav la un astfel de ceai revigorant. Ce varietate să adăugați depinde doar de preferințele dvs. personale și de imaginația dvs.

Teaware

Ce ceai la ce temperatură să preparați, ați primit deja recomandări. Ce trebuie să știți despre vasele de gătit?

Seturile de lut roșu devin adesea adevărate opere de artă, dar asta nu înseamnă că alte feluri de mâncare nu sunt potrivite.

Cea mai importantă proprietate pe care ar trebui să o aibă ustensilele de ceai este reținerea pe termen lung a căldurii. De exemplu, în Japonia a fostSe obișnuiește să se facă ceainice din fontă emailată. Dar sticlăria, deși arată foarte impresionantă, este complet incapabilă să mențină temperatura ridicată a băuturii. Astfel de ceainice vă vor fi utile dacă ați achiziționat ceai care înflorește sub formă de floare atunci când intră în contact cu apa fierbinte.

Este posibil să folosiți și vase de faianță. Și pentru lucrătorii de birou care au o pauză de prânz strict limitată, un lucru atât de convenabil ca o presă franceză este cel mai potrivit. Vă va permite să preparați rapid ceaiul și să-l turnați în cești, separându-l instantaneu de frunzele de ceai. După cum puteți vedea, nu este suficient să știți la ce temperatură să preparați ceaiul verde. Există încă un număr mare de lucruri mici de luat în considerare.

Dăunează corpului

Chiar și o băutură aparent sigură precum ceaiul verde trebuie consumată cu mare grijă. În primul rând, în niciun caz nu trebuie să-l bei pe stomacul gol. Acest lucru poate duce la gastrită sau chiar ulcere gastrice. Da, iar o băutură foarte fierbinte poate afecta sistemul digestiv și poate afecta negativ starea acestuia. Problemele cu presiunea și sarcina sunt, de asemenea, contraindicații directe pentru consumul de ceai, mai ales dacă vă place o băutură tari. Dacă nu sunteți sigur dacă vă puteți bucura de un anumit produs, atunci cel mai bine este să întrebați un medic despre această întrebare.

Așadar, dacă tradițiile de a prepara ceaiul în mod corespunzător și de a se bucura încet de aroma și gustul acestuia prind rădăcini în familia ta, atunci aceasta va fi o ocazie grozavă de a te aduna seara și de a petrece timp împreună.