Pilaf turcesc: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi, există o mulțime de rețete pas cu pas pentru pilaf turcesc. De fapt, câți oameni, atâtea opinii. Și de aici preferințe. Acest articol va arăta câteva moduri destul de interesante de a pregăti acest fel de mâncare.

Pilaf din grâu (bulgur)

Recent, acest tip de grâu, care este foarte util și bogat în vitamine și microelemente, a devenit destul de popular printre rezidenții multor țări. Și, prin urmare, va fi destul de interesant să încerci să-l folosești la gătit. Pentru aceasta sunt necesare următoarele produse:

• o jumătate de kilogram de carne de vită sau de miel;
• doi morcovi;
• jumătate de pahar de ulei vegetal;
• două cepe;
• trei ardei gras;
• pahar de bulgur;
• patru roșii;
• linguriță amestec de condimente pentru pilaf;
• cap de usturoi;
• sare, piper.

Gătit

Mai întâi trebuie să pregătiți carne pentru pilaf turcesc. Pentru a face acest lucru:

• Clătiți soiul selectat și tăiați-l în cuburi.
• Bse toarnă ulei de floarea soarelui (sau untul topit) într-o tigaie adâncă. După aceea, puneți carnea acolo și prăjiți până când sucul s-a evaporat complet.

Următorul:

În acest moment, curățați și clătiți ceapa. Apoi tăiați-o în cuburi mici

• Spălați morcovii și dați pe răzătoarea grosieră.
• Tăiați roșiile și ardeii gras. Curățați usturoiul.
• De îndată ce sucul din carne dispare complet, puteți adăuga toate componentele pregătite anterior în preparate.
• Sare și condimentați toate ingredientele pilafului turcesc, amestecați și prăjiți timp de zece minute.
• După aceea, turnați apă clocotită în tigaie, astfel încât suprafața legumelor să fie complet ascunsă și lăsați să fiarbă la foc mediu încă 20 de minute cu capacul închis.
• După timpul specificat, adăugați grâu în preparat. Adăugați mai multă apă clocotită dacă este necesar.
• Acoperiți vasul cu un capac și lăsați să fiarbă zece minute.
• După ce insistați fără foc în aceeași perioadă de timp.

Rețetă de pilaf cu tăiței turcești

În ciuda unei combinații atât de neobișnuite, este în general acceptat că această versiune a preparatului este și turcească. Pentru a-l crea, veți avea nevoie de următoarele produse:

• jumătate de cană vermicelli subțiri;
• un pahar de orez lung;
• 70 de grame de unt;
• jumătate de linguriță de condimente pentru pilaf;
• sare.

Gătit

Este de remarcat faptul că procesul de implementare a acestei rețetePilaful turcesc este foarte simplu. Pentru a face acest lucru:

• Topiți untul într-o tigaie adâncă.
• Prăjiți vermicelli în el până capătă o culoare maro deschis. În acest proces, este necesar să amestecați conținutul, astfel încât să nu se ardă.
• Clătiți bine orezul și adăugați-l în tigaie. Toate continuă să se prăjească încă trei minute.
• În continuare, conținutul este turnat cu apă clocotită pentru a acoperi suprafața cerealelor. Acolo sunt adăugate și condimente, sare și condimente.
• Totul se amestecă și se gătește fără capac până când umezeala se evaporă.
• De îndată ce lichidul principal dispare, trebuie să reduceți căldura și să lăsați totul să fiarbă sub capac pentru încă cincisprezece minute. Amestecați totul când ați terminat de gătit.
• Rezultatul acestei rețete de pilaf turcesc din fotografie.

Mâncare cu pui, fructe de pădure și nuci de pin

Aceasta este o rețetă destul de simplă, dar în același timp extrem de gustoasă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

o cană și jumătate de orez;

• 300 de grame de gălbui de pui;
• două linguri de nuci de pin;
• o jumătate de kilogram de roșii;
• cap de ceapă;
• trei linguri de unt sau ulei de floarea soarelui;
• patrunjel;
• sare;
• piper negru măcinat;
• coacăze uscate (puteți folosi stafide sau alte fructe de pădure).

Gătit

În primul rând, trebuie să pregătiți orezul. Pentru a face acest lucru, se toarnă cu apă fierbinte.și lăsați peste noapte pentru ca gătitul să nu dureze mult. Acum puteți trece la restul ingredientelor.

Nucile de pin sunt prăjite într-o tigaie. Fără ulei.

Pătrunjelul se spală, se usucă și se toacă cu un cuțit. Curăță ceapa și toacă mărunt.

Tăiați organele și prăjiți ușor într-o tigaie cu laturi în alte. După aceea, adăugați ceapa, amestecați și lăsați să se prăjească la foc mic.

În acest moment, roșiile trebuie turnate cu apă clocotită și îndepărtate coaja. Frecați pulpa pe răzătoarea fină.

În continuare, adăugați-l împreună cu nucile în tigaie. Se amestecă.

De îndată ce conținutul începe să fiarbă, în feluri de mâncare se adaugă verdeață și fructe de pădure. Totul se amestecă din nou.

Ultimul pas în prepararea pilafului turcesc este adăugarea de cereale în sine. Apoi, conținutul este amestecat și lăsat la tocănit până când este complet gătit.

Pilaf turcesc cu orez, vermicelli și tobe de pui

Această rețetă destul de neobișnuită și rar întâlnită poate fi găsită pe internet sub numele „Pilaf în Khatai”. O caracteristică a acestei opțiuni este combinația de paste și cereale. Ceva asemănător cu modul în care a fost dat mai devreme. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• patru tobe de pui destul de mari;
• 250 de grame de orez (sau un pahar);
• jumătate de cană vermicelli;
• o lingurita plina de sare;
• jumătate de linguriță curry;
• 600 mililitri de apă;
• 50 mililitri de ulei.

Gătitul unui fel de mâncare

Înainte de a urma rețeta pas cu pas de pilaf turcesc, trebuie să ai grijă de cereale. Pentru a face acest lucru, clătiți-l sub apă rece și turnați-l pe un prosop curat. Folosiți numai orez uscat. Să trecem la alte ingrediente:

• Tobe de pui se spală bine sub apă rece.
• În continuare, trebuie puse într-o cratiță și turnate cu apă.
• După ce focul mediu este setat, conținutul vaselor este adus la fierbere. În această etapă, este important să îndepărtați din timp spuma rezultată cu o lingură cu fantă.

• Reduceți căldura la minim și continuați să gătiți încă 15 minute.
• Aproximativ o treime din timpul rămas înainte de sfârșitul gătitului, se pune un cazan pe aragaz și se umple cu ulei vegetal, care trebuie încălzit.
• Când se atinge temperatura dorită, vermicelli se toarnă în vase.
• În continuare, amestecând rapid, trebuie prăjit până când apare o crustă maro aurie.
• După aceea, se adaugă orezul pregătit în avans.
• Conținutul cazanului este amestecat. Apoi se adaugă curry și se repetă acțiunea.
• Acum ingredientele trebuie fierte până când nisipul devine alb. După aceea, tobele gătite anterior sunt adăugate în preparate.
• Aici se toarnă bulionul din carnea fiartă. Se adaugă sare.
• Datorită temperaturii ridicate a ultimei componente, gătirea preparatului nu va dura prea mult. Dupăamestecând, focul minim este pornit.
• Căunul este acoperit cu un capac, iar conținutul continuă să se gătească pentru încă 35 de minute.
• Cu toate acestea, pilaful nu este servit imediat. După timpul specificat, este necesar să opriți focul, să amestecați din nou pilaf-ul și să-l lăsați să se infuzeze încă zece minute. Încă sub acoperire.