Prăjitură cu biscuiți: o rețetă simplă și delicioasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Se apropie o sărbătoare sau vrei doar să ai un ceai în familie - nu te poți lipsi de dulciuri. Puteți cumpăra prăjituri sau dulciuri din magazin, dar este mult mai interesant să faceți ceva cu propriile mâini. Ei bine, dacă timpul vă permite, atunci îl puteți petrece în bucătărie și puteți găti ceva cu adevărat uimitor. Dar chiar dacă vii acasă de la serviciu, iar oaspeții vin în orice moment, vei avea suficient timp să coaci un biscuit.

Prăjituri, rulouri, prăjituri

Aceasta este o bază universală care vă va ajuta în orice situație. Biscuitul pentru tort se poate face in orice grosime, asamblat asa cum iti place mai mult. Drept urmare, de fiecare dată vei primi o nouă delicatesă pe care oaspeții tăi o vor aprecia cu siguranță. Există mai multe moduri tradiționale de coacere:

• Aluatul se toarnă pe o tavă de copt sub formă de prăjituri mici. După aceea, se unesc și se ung cu cremă.
• Se coace o prăjitură groasă. Poate fi tăiat în mai multe straturi subțiri. Un astfel de biscuit pentru un tort poate deveni baza absolut oricefuncționează.
• Puteți să vă arătați imaginația și să tăiați tortul copt în cuburi. După aceea, se amestecă cu alte ingrediente (ciocolată, cireșe conservate, dulceață, nuci, frișcă sau lapte condensat) și se așează în forme pregătite pentru impregnare.

Există o mulțime de opțiuni. Rămâne să înveți cum să coaci un biscuit pentru o prăjitură. Aceasta este ceea ce vom face astăzi. Există o mulțime de rețete de biscuiți, dar, de fapt, trebuie să îndeplinească doar câteva reguli: să fie poroasă, fragedă și gustoasă. Acest lucru se realizează printr-o bază pregătită profesional, impregnare și cremă. Folosind materialele articolului nostru, îți poți surprinde și încânta oaspeții de fiecare dată când vin la tine la ceai.

Pandișpan clasic

Introducerea în prepararea produselor de cofetărie pe bază de aluat luxuriant este cel mai bine să începeți cu această rețetă simplă și de înțeles. Un minim de ingrediente și timp, iar rezultatul este întotdeauna minunat. Pregătiți toate produsele și treceți la treabă. Va trebui să luați un pahar cu zahăr și făină, 4-5 ouă și un praf de sare.

Praful de copt și alți aditivi de care nu aveți nevoie. Ca impregnare, puteți folosi ceai sau cafea, orice sirop. Si crema este optionala. Poate fi lapte condensat sau gem de casă, smântână sau smântână de ciocolată, smântână sau smântână.

Tehnologie de gătit

Biscuitul pentru tort se prepara pe baza de oua batute. Această rețetă presupune ca albușurile să fie separate de gălbenușuri.

• Proteina trebuie bătută cu un mixer într-o spumă puternică,adăugând puțină sare și măcinați gălbenușul cu zahăr.
• Asigurați-vă că cerneți făina. Cel mai bine este să repetați această procedură de mai multe ori. Combinați făina cu gălbenușurile.
• Adăugați cu grijă albușurile bătute spumă și îndoiți.

Tortul se coace 25 de minute. Verificați pregătirea cu un potrivire. După aceea, scoateți biscuitul din formă, tăiați în două părți și ungeți cu smântână.

Biscuiți cu miere

Acesta este o încrucișare între un cupcake clasic și unul delicat. Nu veți regreta că ați ales această rețetă de pandișpan. Delicat si catifelat, cu o nota subtila de miere, va captiva cu siguranta musafirii. Ingredientele vor avea nevoie de puțin mai mult, dar acest lucru practic nu afectează timpul de gătire.

Lista de produse:

• două căni de făină;
• ou - 2 buc;
• miere - 2 linguri;
• unt - 150 g;
• smântână - 150 g;
• vanilie.

Bate mai întâi ouăle. În această rețetă, gălbenușul și proteinele nu sunt separate. Deci structura aluatului este mai densă. La oul bătut se adaugă miere. După aceea, masa este amestecată din nou cu un tel. Acum, fără să se oprească din friciuire, se adaugă unt moale și smântână, se adaugă sare. La sfârșit, adăugați făină în loturi. Coaceți la 180 de grade.

Aceasta este una dintre cele mai interesante rețete de prăjituri de biscuiți. Nici măcar nu trebuie să faci smântână. Este suficient să puneți biscuitul în formă și să-l turnați cu un amestec de lapte condensat și concentrat. Lichidul va fi absorbit în pori și veți obține o prăjitură excelentă.

Biscuiți cu unt

Este mai dificil de preparat, dar rezultatul este întotdeauna impecabil. Dacă biscuitul clasic pentru tort se dovedește a fi uscat și are nevoie de multă smântână, atunci această opțiune se compară favorabil cu acesta. Biscuitul cu unt este aerisit și dens în același timp. Poate fi servit ca desert singur sau folosit ca bază pentru un tort.

Pentru gătit, va trebui să luați:

• ou de pui - 4 buc;
• unt (nu înlocuiți margarina) - 170g;
• zahăr și făină - 1 cană fiecare (puteți mai lua puțină făină);
• praf de copt - 10g

Reguli de bază pentru gătit

Nu sunt atât de multe, dar trebuie să le respectați cu strictețe:

• Ingredientele principale sunt ouă, făină, zahăr și unt moale.
• Untul trebuie bătut într-o spumă pufoasă.
• Pentru ca aluatul să crească bine, trebuie să bateți separat gălbenușurile cu amestecul de unt și albușurile cu un praf de sare.
• Preîncălziți cuptorul în același timp.
• Amestecând ambele părți cu făină, trebuie să trimiteți imediat aluatul la copt. Tapetați în prealabil o tavă de copt cu hârtie de copt.

Biscuitul clasic pentru tort se dovedește a fi mai puțin caloric, dar nu atât de fraged și cremos. Prin urmare, dacă tu și oaspeții tăi respectați principiile unei diete sănătoase, atunci este mai bine să alegeți prima rețetă și să o completați cu fructe proaspete. Acesta este marele avantaj al unei astfel de delicatese. Un biscuit pufos pentru o prăjitură poate fi pregătit în mai multe moduri.moduri.

Biscuiți de ciocolată

Dacă nu ai de gând să faci impregnări și creme, atunci fii atent la această rețetă. Tortul de ciocolată este atât de bogat încât înlocuiește complet un tort cumpărat din magazin. În structură, este oarecum mai dens decât un biscuit obișnuit, pufos pentru o prăjitură. Prin urmare, este cel mai adesea folosit pentru a face prăjituri și alte deserturi.

Pentru gătit, luați:

• făină - 100 g (aproximativ un pahar);
• zahăr pudră - 190 g;
• ouă - 6 buc;
• unt - 80 g;
• cacao pudră - 30g

Pentru a pregăti acest tort, trebuie să luați ingrediente precum untul și ouăle calde. Asigurați-vă că le lăsați să se încălzească.

• Bateți-le până devin pufoase cu zahăr pudră.
• Se amestecă cacao cu făina și se adaugă la amestecul bătut.
• Se amestecă și se adaugă unt topit.
• Toarnă biscuitul pe pergament și coace până când este gata. Ca de obicei, o verifică cu o potrivire.

Înainte de a servi, puteți unge cu smântână, ciocolată sau lapte condensat.

Biscuit de șifon

Acest nume i se potrivește perfect. Un biscuit simplu pentru o prajitura se dovedeste a fi cel mai delicat, usor cu textura umeda. Se taie usor in straturi subtiri si nu se sfarama deloc. Puteți unge cu smântână și servi imediat, nu este deloc necesar să amânați consumul de ceai pentru ziua următoare.

Pe lângă ingredientele tradiționale, se adaugă aluatulpraf de copt și ulei. Aluat perfect prietenos cu diverși aditivi aromatici. Poate fi coaja sau scorțișoară.

Ingrediente pentru 8 porții

Pentru aceasta, va trebui să pregătiți:

• făină - 1,5 căni;
• zahăr - 2/3 cană;
• ouă - 4 buc.;
• apă - 1/3 cană;
• ulei vegetal - 1/2 cană;
• praf de copt - 2 lingurițe.

Un biscuit simplu pentru o prajitura se pregateste in doar cateva minute, dar intotdeauna se dovedeste foarte reusit. Mai întâi, separă albușurile și gălbenușurile. Asigurați-vă că nu se amestecă între ele. Chiar și o picătură de gălbenuș poate reduce semnificativ capacitatea proteinei de a forma o spumă densă. Trimiteți proteinele la frigider și începeți să bateți gălbenușurile cu zahărul.

Următorul pas este să adăugați făina cernută cu praful de copt. Se amestecă bine și se toarnă amestecul de ulei și apă. Principalul lucru - luați rafinat, inodor. În această etapă, puteți deja să porniți cuptorul și să începeți să îl încălziți. Scoatem proteinele și le batem într-o spumă puternică. Este necesar ca vârfurile să țină, iar masa în sine să nu cadă atunci când vasele sunt răsturnate. Îndoiți ușor proteinele în masa totală și turnați-o în forma pregătită, unsă cu unt.

Pregătirea trebuie verificată cu o scobitoare. Mai lasă biscuitul de prăjitură la cuptor pentru a nu se desprinde din diferența de temperatură. Pentru a face acest lucru, opriți încălzitorul și deschideți ușa. După aproximativ 15-20 de minute, puteți obține formularul. Biscuitul trebuie să se răcească la temperatura camerei. Poate fi tăiat în straturi și uns cu orice cremă.

Biscuiți pe apă clocotită

De fapt, aceasta este o variație a rețetei anterioare. Chiar și un școlar poate pregăti cu ușurință un astfel de biscuit pentru o prăjitură acasă. Nu numai că se ridică bine, dar și nu cade. Biscuitul iese umed. Rețeta standard sugerează utilizarea:

• 4 ouă;
• zahăr - puțin mai puțin decât un pahar;
• vanilină;
• o lingurita de sifon;
• o cană și jumătate de făină;
• 3 linguri de apă clocotită și ulei vegetal.

În primul rând, bateți ouăle cu mixerul timp de 5 minute. Apoi adăugați zahăr și continuați să bateți. Acum introduceți vanilină, sifon și făină. Ultimul se adauga apa clocotita si uleiul vegetal. Un biscuit este copt la 180 de grade timp de 30 de minute.