Cum să gătești o caserolă pentru cina la cuptor: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Caserolele sunt un grup de feluri de mâncare care au același proces de gătit. Aproape orice se potrivește într-un vas de copt și se gătește la cuptor, inclusiv lasagna și budinca, poate fi considerat o caserolă. De-a lungul istoriei de secole a existenței preparatului, au apărut sute de variante ale rețetei sale: caș, carne, legume, vegetariene și altele.

Unul dintre avantajele incontestabile ale acestui tratament este că este pregătit suficient de repede și poate ajuta gazda în orice situație. Caserole cu cartofi, varză, inclusiv conopidă, dovlecei și morcovi sunt perfecte pentru a mânca vegetarieni sau persoanele care postesc. Caserola de brânză de vaci, brânză de vaci cu gris, cartofi, dovleac, paste și morcovi pot fi recomandate ca deliciu pentru copii. Carnea este folosită ca o masă gustoasă și satisfăcătoare pentru prânz sau cină. Un fel de mâncare gătit la cuptor are un frumos maro auriu la suprafață - acestaaroma și aspectul spectaculos sunt garantate pentru a atrage atenția și a stârni apetitul oaspeților. În articolul nostru, vă oferim câteva rețete interesante pentru caserole pentru cină.

Mâncare cu brânză de vaci și gris

Puteți găti rapid și ușor o caserolă pentru cină în cuptor. Produse necesare:

• 500 de grame de brânză de vaci;
• cinci ouă;
• două linguri de zahăr;
• cinci linguri de gris.

Preparat astfel: amestecați brânza de vaci și ouăle, adăugați zahăr, amestecați. Se adaugă grisul, amestecat din nou bine, după care vasul se lasă să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Coaceți una dintre cele mai simple și delicioase caserole pentru cină timp de o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 180 de grade.

Sfat

Casoala cu brânză de vaci va deveni cu adevărat pufoasă și aerisită și, de asemenea, își va păstra forma dacă făina este înlocuită cu gris. Grișul trebuie înmuiat în prealabil în lapte. Pentru a adăuga vâscozitate, ouăle trebuie bătute cu zahăr. În mod ideal, consistența aluatului finit ar trebui să semene cu smântâna lichidă.

O altă rețetă pentru o caserolă delicioasă la cuptor pentru cină (cu brânză de vaci)

Acest fel de mâncare readuce gustul adevărat al copilăriei. Serviți o caserolă gătită la cuptor la cină cu brânză de vaci cu diverse sosuri - ciocolată, vanilie, lapte - sau cu lapte condensat. Puteți prepara și sos de cremă de vanilie: 2 ouă se ung cu zahăr (50 g) și făină (10 g). Aduceți laptele (350 ml) la fiert. Turnați o mică parte din lapte în amestecul de ouă creat,se amestecă, se toarnă într-o cratiță cu laptele rămas și se pune la foc mic. Aduceți sosul la fiert în timp ce amestecați continuu. După ce sosul s-a îngroșat, se ia de pe foc. Se adaugă și se amestecă vanilina (1/2 linguriță).

Ingrediente

Pentru a găti la cuptor pentru cină caserole cu brânză de vaci (6 porții) veți avea nevoie de:

• 500 de grame de brânză de vaci;
• 100 de grame de gris;
• 100 de grame de zahăr;
• 50 de grame de unt;
• 50ml lapte;
• două ouă;
• 0,5 grame de vanilină.

Valoare nutrițională și energetică a 100 de grame de produs: calorii: 229 kcal, proteine - 12 grame, grăsimi - 12 grame, carbohidrați - 19 grame. Este nevoie de până la o oră și jumătate pentru a găti

Descrierea metodei de gătit

Gătesc o caserolă pentru cină în cuptor astfel:

1. Măsurați ingredientele, încălziți-le la temperatura camerei.
2. Brânza de vaci, ouăle, zahărul, vanilina și laptele se pun într-o ceașcă și se bat cu un mixer.
3. Adăugați unt (unt moale), bate.
4. Grișul este adăugat pe părți. Bate până se omogenizează la viteză mică.
5. În continuare, masa pregătită este așezată într-o tavă de copt. Lăsați grisul să se umfle timp de 40 de minute. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când devine auriu.

Caserolă de cartofi (cea mai rapidă)

Pentru a găti o caserolă pentru cină la cuptor cu cartofi veți avea nevoie de:

• optcartofi;
• 50 de grame de brânză tare (orice);
• șapte linguri de smântână;
• 50 de grame de brânză mozzarella;
• 100ml apă;
• după gust - sare;
• ulei vegetal;
• puțin cimbru uscat.

Una dintre cele mai populare rețete de caserole rapide la cuptor pentru cină va dura aproximativ 25 de minute pentru a găti.

Despre tehnologie

Ei funcționează astfel:

1. Pregătiți mai întâi sosul. Frecați brânza tare pe răzătoare (fină). Jumătate din brânză (răzuită) se amestecă cu smântână (30% grăsime). Ei rupe o bucată mică de mozzarella cu mâinile și o trimit la amestec, adaugă apă, sare și amestecă totul.
2. Tăiați cartofii (curățați) în felii subțiri și spălați sub jet de apă, scăpând de excesul de amidon. Întindeți cartofii pe șervețele și uscați.
3. Încinge uleiul (vegetal) pentru grăsime adâncă într-o cratiță. Cartofii sunt trimiși în porții la uleiul încins. Transferați legumele prăjite într-un recipient și îndepărtați excesul de grăsime cu un șervețel.
4. În continuare, cartofii se întinde uniform într-o tavă de copt, se toarnă cu sos, se stropesc cu brânză (răzuită) deasupra. Dați la cuptor, încălzit la t 200 ° C și coaceți timp de 10-15 minute.

Mâncarea se servește pe masă stropită cu cimbru (uscat).

Sfat pentru rețetă

Caserola de cină (cartofi) gătită cu o varietate de umpluturi la cuptor este una dintre cele mai populare printre cunoscătorii de coacere. Gospodinele se plâng adesea de astaîn timpul gătirii, vasul își pierde forma. Pentru a evita acest lucru, experții recomandă să urmați câteva trucuri: după ce cartofii sunt fierți, apa trebuie scursă din ea și piureată fierbinte, adăugând câteva ouă proaspete și o mică parte de unt (unt). Apoi cartofii se racesc putin si abia dupa aceea formeaza o caserola, asezand-o in straturi intr-o matrita. Stratul superior de cartofi trebuie presat ușor în jos, astfel încât forma vasului să nu se destrame atunci când este tăiată în porții. Dacă doriți să obțineți o crustă aurie delicioasă pe suprafața vasului, ungeți-o cu un ou crud înainte de coacere.

O altă rețetă franțuzească de caserolă de cartofi

Acest fel de mâncare este numit de mulți neobișnuit de gustos, apetisant și suculent. Se prepară foarte simplu și rapid. Ingrediente oferite de una dintre cele mai gustoase rețete de caserole la cuptor:

• opt cartofi;
• 400 de grame de carne tocată;
• un cap de ceapă (bulb);
• 300 de grame de smântână (fără grăsimi);
• un ou (pui);
• 100 de grame de brânză tare;
• după gust: nucă (nucșoară), sare, piper (negru măcinat), condimente uscate.

Valoarea nutrițională și energetică a 100 de grame de produs: conținut de calorii - 139 kcal, conținut de proteine - 5 g, grăsimi - 8 g, carbohidrați - 12 g.

Gătit

Ei funcționează astfel:

1. Spălați și curățați cartofii, tăiați în cercuri subțiri (unele gospodine folosesc o răzătoare specială pentru asta).
2. Ceapădecojite, tăiate în jumătate, prăjite în ulei (vegetal) până se rumenesc.
3. Adăugați carne tocată, sare, piper și stropiți cu ierburi (se recomandă să folosiți ierburi din bucătăria italiană). Carnea tocată se prăjește până se înmoaie.
4. Se bate frisca cu ou, se sare usor, se adauga putina nucsoara.
5. Tinder de brânză pe răzătoare (mare).
6. Un strat de cartofi este întins pe fundul formei și toate cercurile ar trebui să se suprapună. Se recomandă ca primul strat al gazdei să fie mai gros, așa că este mai bine să întindeți cartofii în doi pași. Sare.
7. Întindeți carnea tocată ca strat următor. Apoi - din nou un strat de cartofi (rămas). Se toarnă totul cu smântână, se stropește cu brânză.
8. Casola se acoperă cu folie și se coace la cuptor la t=180°C timp de 50 de minute.

10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia (acest lucru este necesar pentru ca brânza să se rumenească corect).

O altă caserolă în stil francez: carne de porc, cartofi, brânză și roșii

Acest preparat este considerat de mulți a fi neobișnuit - combină carnea suculentă, moale cu o garnitură - cartofi delicioși și alte legume coapte la cuptor în suc apetisant. Pentru a pregăti delicatese veți avea nevoie de:

• 500 de grame de carne de porc;
• 500 de grame de cartofi;
• 200 de grame de ceapă;
• 300 de grame de roșii;
• 150 de grame de brânză tare;
• trei căței de usturoi;
• 100 de grame de maioneză;
• 5 grame de mărar;
• 1,5 grame de ulei (vegetal);
• 0,5 grame amestec de plante;
• după gust - sare, piper (măcinatnegru).

Valoare nutrițională și energetică a 100 de grame de produs: conținut de calorii - 166 kcal, conținut de proteine - 8 g, grăsimi - 12 g, carbohidrați - 7 g. Este nevoie de aproximativ o oră și jumătate pentru a găti.

Gătitul (pas cu pas)

Ei funcționează astfel:

1. Carnea se taie ca cotlete, se bate pe ambele părți, se sare, se piperează.
2. În continuare, începeți să pregătiți sosul. Stoarceți usturoiul în maioneză. Mărar tocat fin și adăugat la maioneză și usturoi.
3. Cartofii sunt sfărâmați în cercuri subțiri, sărați, piperați, stropiți cu ierburi de Provence sau alte condimente, după gust.
4. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal. Se amestecă totul bine, încercând să distribuiți uniform condimentele pe suprafața cartofilor.
5. Ceapa este tăiată în rondele subțiri.
6. Roșia este zdrobită în formă de semilună.
7. Forma se unge cu ulei vegetal (restul), se pune jumatate din cartofii tocati peste ea, se unge cu sos. Deasupra se intinde jumatate din ceapa taiata rondele. Carnea se distribuie pe suprafata ei si se unge cu sos. Următorul strat se întinde cu cartofi (rămași) și se unge din nou cu sos. În continuare - întindeți ultimul strat - roșii, după care forma este trimisă la cuptor.
8. Deliciul se coace la o temperatură de 200-210 de grade timp de 30-40 de minute.
9. După acest timp, vasul se scoate din cuptor și se stropește cu brânză (răzuită). După aceea, vasul se dă înapoi la cuptor pentru încă 15 minute, caserola finită este așezată pe farfurii și stropită cu ierburi.(proaspăt).

Cara la cuptor cu paste și carne tocată

Dacă ți-au rămas paste, le poți folosi pentru a face o plăcintă delicioasă pe care toți cei din gospodărie o vor adora. Pregătirea felului de mâncare este foarte simplă. Pentru două porții veți avea nevoie de:

• 100 de grame de paste;
• 50 de grame de carne tocată;
• un cap de ceapă;
• 30 de grame de smântână;
• 1 lingură unt;
• 70 de grame de brânză tare;
• după gust - ulei vegetal.

Valoarea energetică și nutrițională a 100 de grame de produs: conținut de calorii - 253 kcal, conținut de proteine - 9 g, grăsimi - 15 g, carbohidrați - 21 g. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a găti.

Pași de gătit

Mâncarea se prepară astfel:

1. Carnea tocată se gătește peste măsură cu ceapa în ulei vegetal (rafinat), se sare și se piperează după gust.
2. Apoi fierbe pastele până când sunt fierte pe jumătate. Adăugați puțin unt la ele. Brânza (tare) este rasă și amestecată cu smântână.
3. Pregătiți un vas de copt, ungeți-l cu ulei vegetal și puneți în straturi pastele fierte, carnea tocată și smântâna cu brânză.

Gătitul cu microunde durează aproximativ 7 minute, gătirea la cuptor durează aproximativ 15-20 de minute. Caserola finită este decorată cu verdeață și servită cu un pahar de lapte acru sau chefir.

Gătirea caserolei cu mere

Acest fel de mâncare este extraordinardelicios. Iubitorilor de mere le va plăcea în special. Pentru a pregăti 6 porții, veți avea nevoie de o anumită cantitate de mâncare. Aluatul se prepară din:

• 1 kg făină de grâu;
• 1 ouă;
• 40g migdale;
• 2 linguriță suc de lămâie;
• o coajă de lămâie;
• 1 lingură l. zahăr pudră.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• 300 de grame de mere;
• 1 lingură lingură de zahăr;
• 0, 5 căni de apă;
• pentru ungerea formei - 40 de grame de unt (unt).

Valoare energetică și nutritivă a 100 g de produs: conținut caloric - 155 kcal. Conținut de proteine - 3 g, grăsimi - 9 g, carbohidrați - 14 g. Este nevoie de aproximativ 1 oră pentru a găti.

Funcții de gătit

Ei funcționează astfel:

1. Merele sunt spălate și curățate de coajă. Apoi tăiați-le în cuburi sau fâșii (mici).
2. Se toarnă într-o cratiță (mică) 0,5 căni de apă, se toarnă 1 lingură. l. zahăr granulat și fiert.
3. După ce apa fierbe, merele zdrobite sunt coborâte în ea. Oala se acoperă cu un capac și se fierbe timp de trei minute la foc mare.
4. Separați apoi albușurile de gălbenușuri și măcinați-le cu 1 lingură. l. Sahara. Rezultatul ar trebui să fie un amestec alb uniform.
5. Turnați migdale (tocate) în el, frecați coaja unei lămâi, stoarceți puțin suc de lămâie, adăugați făină. Se amestecă totul bine și la final se adaugă proteinele, bătute cu zahăr pudră până la o spumă stabilă.
6. Într-o tavă de copt (cu pereți înalți) ungețifund cu unt, pune merele înăbușite în el și toarnă amestecul de ouă dulci. Vasul se coace timp de 10 minute într-un cuptor încălzit la 170-200 de grade.

Suprafața caserolei finite cu mere trebuie acoperită cu un maro auriu delicios.