Ciocolata cu aer: calorii, beneficii, beneficii și daune

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Acum este foarte greu să găsești o persoană care nu ar dori ciocolata. Datorită varietății uriașe - întuneric, lăptos, alb, aerisit - acest produs a devenit o delicatesă preferată a multor oameni, deoarece fiecare poate alege pe cel care îi place cel mai mult. Și ce putem spune despre copii? Sunt gata să mănânce dulciuri toată ziua. Astăzi vom lua în considerare ciocolata cu aer, proprietățile ei, cum este utilă și dăunătoare.

O scurtă istorie a ciocolatei

În latină, ciocolata este numită hrana zeilor. Această delicatesă a fost populară în întreaga lume de sute de ani. La început a fost o băutură minunată făcută în India, iar după un timp a devenit un desert delicios de care oamenii îl bucură și astăzi.

În mod tradițional, locul de naștere al ciocolatei este America de Sud. Triburi de popoare din India au făcut băuturi din boabe de cacao și le-au adăugat apă și piper. Ciocolata cu aer este numită hrana zeilor pentru că aztecii se închinau arborelui de ciocolată. Datorită băuturii făcute pe baza fructelor acestei plante, stresul a fost redus și starea de spirit a fost ridicată. În plus, acest produs avea o aromă minunată și un gust minunat. Oamenii prețuiau atât de mult arborele de ciocolată încât semințele de cacao erau moneda folosită pentru plata taxelor.

După ceva timp, boabele de cacao au devenit cunoscute în Europa. Primii care au aflat despre ei au fost locuitorii Spaniei. Rețeta de ciocolată nu a fost spusă nimănui și a fost interzis să fie produsă fără permisiune. Iar acei oameni care au dezvăluit secretul pregătirii acestei delicatese urmau să fie executați. De foarte multă vreme, ciocolata aerisită și obișnuită a fost disponibilă doar oamenilor bogați, deoarece ingredientele costă mulți bani. Până la începutul secolului al XIX-lea, cofetarii au reușit să găsească o modalitate de a face un produs din ingrediente mai ieftine, așa că în curând tot mai mulți oameni și-au putut permite acest tip de delicatese.

Prepare ciocolată aerată

A face ciocolată cu aer este ușor. Rețeta lui nu este cu mult diferită de rețeta unui răsfăț obișnuit. Principala diferență este că există un nod special cu care masa dulce face spumă.

Există două moduri de a face ciocolată umflată:

• În timp ce biciuiți ciocolata, trebuie să adăugați gaz la ea. Din această cauză, în masă se formează bule mici.
• Este necesar să turnați ciocolata în formă, apoi să o puneți în ibricul cu vid (fără aer). Compoziția conține deja aer, datorită căruia vor apărea bulele necesare.

Tipuri de ciocolată cu aer

Existămai multe tipuri de acest desert rafinat:

• Ciocolată cu lapte aerisită. Diferența cheie a acestui tip de produs față de toate celel alte este prezența laptelui și a smântânii uscate în compoziția sa. Din acest motiv, are un gust delicat. Și boabele de cacao, fără de care nici un tip de ciocolată nu poate face, afectează aroma.
• Ciocolată neagră aerisită. Acesta este primul tip care va fi produs. Este baza tuturor celorl alte. La fabricarea sa nu se adauga nimic in plus. Utilizarea untului de cacao, a boabelor de cacao și a zahărului pudră este tot ceea ce este necesar pentru a pregăti produsul.



• Ciocolată albă aerată (aerisit). Nu se folosesc boabe de cacao la fabricarea lui. Pentru a obține acest tip de ciocolată se amestecă untul de cacao, vanilina și laptele praf. De asemenea, este posibil să adăugați orice aditivi aromatizanți. Din cauza absenței boabelor de cacao în compoziție, ciocolata albă, de fapt, nu poate fi numită așa.

Beneficiile ciocolatei cu aer

Orice fel de acest produs are o serie de proprietăți pozitive. Doar 45 de grame de un astfel de desert pe zi vor reduce riscul unui atac de cord de mai multe ori. În plus, probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare este redusă.

Ciocolata poroasă în aer are, de asemenea, următoarele caracteristici pozitive:

• prezența magneziului, care îmbunătățește activitatea creierului;
• când mănânci ciocolată, există un val de putere și energie;
• are proprietăți tonice;
• prezența serotoninei, așa-numitul hormon al fericirii;
• ciocolatăare o mulțime de antioxidanți;
• prezența oligoelementelor utile (calciu, fier, fluor, magneziu și altele);
• ciocolata reduce colesterolul;



• efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge;
• ciocolata neagră este bună pentru cei care își urmăresc silueta;
• are un efect pozitiv asupra pielii, care este folosită cu succes în saloanele de înfrumusețare;
• ajută la întărirea țesutului osos.

Dar totuși, euforia este cea mai bună proprietate a ciocolatei cu aer. Datorită lui, scapă și de depresie și stres.

Efecte nocive ale ciocolatei cu aer

În ciuda numărului imens de proprietăți pozitive, ciocolata, ca orice alt produs, are contraindicațiile sale. Cu toate acestea, aceste limitări sunt minore. Nu se recomanda folosirea ciocolatei persoanelor care sunt alergice la acest tip de desert, precum si celor care sufera de diabet. Datorită cantității mari de zahăr din acest produs, poate provoca complicații periculoase pentru diabetici. Acestea sunt, în principiu, toate restricțiile care trebuie respectate atunci când consumați ciocolată.

calorii

Există aproximativ 522 kcal la 100 de grame de ciocolată poroasă. Acest lucru este destul de mult, mai ales pentru persoanele care încearcă să-și păstreze silueta, precum și pentru cei care sunt supraponderali. Astfel de persoane nu ar trebui să abuzeze de acest produs.

Cum alegi ciocolata cu aer?

Ingredientul principal al acestui produs este cacaofasole si unt de cacao. Dacă se adaugă în schimb ulei de soia sau de palmier și pudră de cacao, atunci aceasta nu mai este ciocolată, ci un înlocuitor ieftin. Untul de cacao este foarte scump, așa că cu siguranță nu se află în compoziția unui produs poros ieftin. Este înlocuit cu grăsimi vegetale, care pot provoca cancer (când sunt consumate în mod regulat).

Pentru a nu vă face rău și pentru a alege o ciocolată adevărată poroasă, trebuie să vă uitați la tehnologie și la condițiile de gătit. Dacă produsul este fabricat în conformitate cu GOST, atunci îl puteți achiziționa în siguranță. Conform standardelor de stat, toți producătorii sunt obligați să includă numai ingrediente care sunt sigure pentru sănătate. Și dacă procesul de fabricare a ciocolatei îndeplinește cerințele tehnice, atunci calitatea acestei delicatese nu este deloc plăcută. Aceste reguli permit producătorului să folosească toate ingredientele disponibile.

Mituri de ciocolată cu aer

Există un număr mare de mituri în jurul acestui desert îndrăgit, iar acum le vom dezminți pe unele dintre ele:

• Se spune că dacă mănânci multă ciocolată, faci acnee și acnee. De fapt, apariția problemelor cutanate se datorează funcționării necorespunzătoare a organismului și a sistemului hormonal.
• De obicei, copiii se tem că ciocolata este dăunătoare pentru dinți. Se dovedește că este adevărat opusul. Medicii stomatologi au dovedit că o bucată mică din acest produs (numai negru), consumată zilnic, va preveni cariile dentare.



• Un alt mit este că ciocolata provoacă alergii. De fapt, nu poate decât să întărească o reacție alergică deja existentă. Prin urmare, trebuie să fii foarte atent la doza acestui desert.

Concluzie

Așadar, am luat în considerare ciocolata cu aer, ce tipuri sunt, proprietățile utile și dăunătoare ale acestui produs. După cum puteți vedea, un astfel de desert are o mulțime de proprietăți pozitive, așa că nu ar trebui să vă limitați. Există doar câteva situații în care ar trebui să fie folosit cu precauție extremă.