2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Este atât de obișnuit ca piureul de cartofi sau pastele, cunoscute tuturor, să fie de obicei servite ca garnitură pentru carne sau pește. Dar până la urmă, ca adaos la felul principal, poți folosi și cereale, care sunt mult mai sănătoase. Și este destul de ușor să le gătești. Luați în considerare, de exemplu, cum să gătiți mei în apă. Dar înainte de a începe să gătiți, trebuie să cumpărați cereale de în altă calitate cu proprietățile necesare în magazin. Pentru a face acest lucru, acest articol oferă câteva recomandări. Sunt prezentate și mai multe rețete.
Proprietăți utile ale meiului
Se crede în mod eronat că grâul este folosit pentru a produce această cereală. De fapt, materia primă este așa-numita „pâine a Orientului” – mei. Strămoșii noștri au apreciat proprietățile sale benefice și au considerat-o o farmacie naturală. In ceea ce priveste continutul de proteine, meiul este superior hrisca si orezului, este bogat in fibre si grasimi sanatoase. Datorită acestui fapt, consumul regulat de feluri de mâncare din acesta ajută la eliminarea compușilor toxici și dăunători. Medicii recomandă includerea meiului în dietă dupăluând antibiotice pentru „reanimarea” microorganismelor benefice și refacerea florei. Dar se dovedește că nu este atât de ușor să pregătiți acest produs util. Trebuie să știi să gătești corect meiul. Și pentru aceasta, mergând la magazinul de cereale, familiarizați-vă cu diversele sale soiuri și proprietățile corespunzătoare.
Mei atât de diferit
Cum să gătești terci de mei de diferite tipuri și consistență? Pentru a face acest lucru, este important să achiziționați cereale de în altă calitate.
Tip de ambalaj. Pentru a putea evalua vizual imediat cerealele „prin ochi”, este mai bine să alegeți mei ambalat în pungi transparente.
Nuanțe de crupe. Culoarea boabelor poate varia de la galben-albiciu la aproape portocaliu. Cu cât cerealele sunt mai strălucitoare și mai galbene, cu atât terciul va ieși mai gustos din el. Boabele întunecate vor face vasul să se sfărâmă, iar cele mai ușoare boabe sunt ideale pentru iubitorii de „frăturilor” prea gătite.
Soiuri:
- Mei-păpădie. Sunt cereale integrale care sunt practic neprelucrate, din ele s-au îndepărtat doar peliculele color. Meiul are un luciu caracteristic. Gustul are o amărăciune foarte vizibilă. Cel mai util dintre toate tipurile, deoarece toate substanțele necesare sunt păstrate cât mai mult posibil.
- Slefuit. Nucleolii sunt eliberați de membrane și parțial de membranele de fructe. Culoarea galbenă este mai bogată, boabele nu au strălucire. Astfel de cereale sunt gătite mai repede, mai ușor de digerat. Ideal pentru a face terci și caserole.
- Zdrobit. Nucleolii sunt curățați și zdrobiți. Timp minim de gătire necesar. Potrivit pentru mesele copiilor.
De ceapare și cum să eliminați gustul amar de la mei?
După cum s-a menționat mai sus, măcinarea grosieră - dranete - tinde să fie puțin amară. Dar acest lucru este ușor de eliminat prin spălarea materiilor prime uscate de mai multe ori în apă rece. Această etapă nu trebuie ratată, chiar dacă tehnologia de gătit este foarte simplă și exclude utilizarea unor componente suplimentare. Dar cum să gătești mei pe apă delicios, dacă nu este o chestiune de apartenență varietală? Se pare că, atunci când cumpărați cereale într-un magazin, trebuie să acordați atenție termenului de valabilitate al acestuia și, în consecință, să nu vă stocați prea mult. Meiul, spre deosebire de alte produse similare, se prăjește rapid și începe să aibă un gust amar. Pe lângă înmuierea în apă rece, există alte două moduri de a elimina un postgust neplăcut:
- turnați peste cereale după spălare cu apă clocotită;
- prăjiți boabele uscate într-o tigaie timp de 3-5 minute, apoi adăugați apă.
Cum să gătești mei în apă pentru a-l fărâmicios?
Pentru a face terciul delicios, urmați următoarele reguli și recomandări:
- proporția obișnuită de produse - 1 parte cereale uscate la 2 părți apă;
- asigurați-vă că, chiar dacă nu există amărăciune în cereale, spălați-o de mai multe ori înainte de a le pune;
- principalul secret al modului de gătire a meiului în apă pentru a obține o masă sfărâmicioasă este să folosești unt sau un amestec cu ulei vegetal;
- cel mai adesea, componenta „grasă” este introdusă în terci la începutul gătitului, în timp ce este de dorit când se servește suplimentar la fiecarepune o bucată mică de unt deasupra unei farfurii de servire;
- terciurile sărate pot fi aromate cu legume, carne sau ciuperci supragătite, iar cele dulci - cu stafide, fructe uscate, siropuri etc.
Terci gata după gătit timp de 25 de minute. se lasa sa se infuzeze fara a deschide capacul oalei. Puteți chiar să-l împachetați pentru o mai bună languire.
Gătirea terciului de mei într-un aragaz lent
Ajutoarele de bucătărie sunt deosebit de utile din punct de vedere practic atunci când se folosesc ingrediente care necesită o atenție suplimentară, precum laptele. Prin urmare, nu există secrete speciale despre cum să gătești mei într-un cuptor lent. Această mașină minune va face totul pentru tine: se va asigura că laptele „nu fuge” și va rezista la temperatura potrivită pentru a obține terci care este sfărâmicios și se topește în gură în același timp. Proporțiile, în comparație cu gătitul meiului cu apă în mod obișnuit, sunt oarecum diferite. Deși pot fi folosite nu numai atunci când gătiți terci de lapte. Turnați 3 căni de apă sau lapte în vas și turnați 1 cană de mei spălat de mai multe ori. Se pune imediat o bucată de unt (aproximativ 50-70 g), zahăr sau sare după gust. Se mai pot adauga stafide, caise uscate, prune uscate, dovleac, fructe confiate si condimente - vanilina, scortisoara. O mulțime de opțiuni. Alegeți-vă rețeta prin experimentare. Apoi setați modul „Trici de lapte” și timpul 50 min.
Cum să gătești mei pentru pescuit? Rețetă de terci
„Sunny”, meiul parfumat este, de asemenea, un aliment excelent pentru pești. In mod deosebiteste iubită de indivizi mari din familia crapului. Luați în considerare o rețetă despre cum să gătiți mei pentru pescuit. Luați o parte cereale și două părți apă. Combinați-le într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se amestecă și se stinge focul. Apoi, terciul ar trebui să se fiarbă singur, lânceind în liniște. Nu trebuie să o amesteci. După 15 minute, când boabele se umflă, poți verifica cu o lingură dacă ne-a ars meiul. Dacă se simte o peliculă în partea de jos când amestecați, stingeți focul. Terciul este aproape gata! Lasă-o să stea aproximativ o oră. S-ar părea că nu există secrete despre cum să gătești terci de mei pentru pescuit. Dar aici nu este! Ca ultim pas în gătit, trebuie să acoperiți masa cu un sucitor de lemn pentru aluat chiar în tigaie. Apoi terciul va capata vascozitatea dorita si apoi isi va pastra bine forma si se va forma in bile. În cele din urmă, aromatizează-l cu anason, cânepă, porumb fiert, miere și alte bunătăți alese.
Succes pescarilor și terci de mei parfumat pe masă tuturor celorlalți!
Recomandat:
Cum și cât să gătești mei pe apă? Caracteristici de gătit
Mulți au auzit că terciul este a doua pâine. Parfumată, sfărâmicioasă și foarte gustoasă, va înlocui micul dejun, prânzul sau cina. Desigur, nutriționiștii nu solicită să mănânce numai cereale, dar este necesar să le includă în dietă. Și pentru ca rezultatul să fie pe plac, trebuie să le poți găti. Astăzi ne gândim cât să gătim mei pe apă
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Crupe de mei. Mei: proprietăți utile și metode de preparare
Meiul este una dintre cele mai vechi culturi de pe teritoriul continentului eurasiatic. Pentru prima dată, cerealele au început să fie cultivate în China cu peste 7 mii de ani în urmă. Astăzi, India este cel mai mare producător de mei: statul reprezintă 40% din producția mondială. În ciuda valorii nutritive ridicate și a potențialelor beneficii pentru organism, crupele de mei nu sunt la mare căutare în rândul populației. Între timp, din astfel de cereale puteți găti o serie de feluri de mâncare gustoase și sănătoase
Mei într-un aragaz lent cu lapte. Terci de mei în lapte: rețetă
De mult timp în Rusia s-a preparat terci delicios din mei. Cum se gătește meiul în lapte? Veți afla rețeta acestui fel de mâncare în articolul nostru. Iată opțiunile pentru gătirea meiului de lapte pe aragaz, în cuptor și în aragazul lent
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
