2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Consumul obișnuit de ceai pentru oameni este întotdeauna asociat cu dulceața, lămâia și produsele de cofetărie. Nu toată lumea știe că există o rețetă unică de ceai Kalmyk, la care se adaugă sare, iar din punct de vedere al valorii sale nutritive este egală cu primele feluri. Acest articol vorbește despre beneficiile unei băuturi exotice și oferă rețete pentru prepararea acesteia.
Câteva informații
Există diferite versiuni și legende despre originea ceaiului Kalmyk. Poate că băutura a fost inventată de mongoli sau chinezi. Dar adevărul este că nomazii au folosit rețeta de ceai Kalmyk și, prin urmare, nu este surprinzător că este hrănitor și sănătos. Acești oameni erau în permanență în mișcare și aveau nevoie să-și reumple aprovizionarea cu energie. Depășind distanțe lungi prin stepe, nomazii au creat o băutură copioasă. De-a lungul timpului, pentru a îmbunătăți valoarea ceaiului bogat în calorii, i s-au adăugat lapte și grăsime de oaie. Mongolii și buriații credeau că băutura te poate salva de frigul iernii și îți poate potoli setea în căldura verii.
Când dai peste nume precum „tiled”, „jomba” sau „karymny”, știi că vorbim despreaceastă băutură. În spatele unor nume diferite se află același mod de a le crea. Cum să faci ceai Kalmyk?
Materie primă pentru producția de ceai
Pentru nomazii Kalmyk, ceaiul era considerat felul principal de mâncare și un răsfăț scump pentru oaspeți. La începutul verii a început colecția de ceai, care a crescut în Georgia și regiunile Mării Negre. De la prima recoltă, planta a mers la cele mai în alte grade, iar frunzele și ramurile grosiere au servit drept materii prime potrivite pentru rețeta de preparare a ceaiului Kalmyk. Dar mai întâi, ceaiul de clasa a doua a fost format în brichete. Crenguțele și frunzele au fost zdrobite și presate. Bricheta avea 36 cm lungime, 16 cm lățime și 4 cm grosime. O astfel de băutură era considerată principalul remediu pentru răceli.
În unele cazuri, brichetele presate constau din ceai negru și verde, precum și din diverse ierburi medicinale. Compoziția plantelor a variat în funcție de localitate. De exemplu, în Caucaz și în regiunile Siberiei, bergenia a fost considerată obligatorie în colecția de plante medicinale. Pentru a preveni alergii, plantele au fost culese înainte de înflorire.
Ingredientul principal
Placile presate sunt considerate cea mai potrivită opțiune pentru rețeta de ceai Kalmyk, deoarece au astringență și amărăciune naturală. Frunzele se recoltează toamna, iar în acest moment sunt deja destul de aspre. Sunt ușor uscate, dar nu sunt supuse fermentației. Astfel de frunze mature au reprezentat întotdeauna baza tradițională pentru prepararea unei băuturi hrănitoare.
Nu peste tot puteți cumpăra brichete de ceai, așa că ceaiul verde obișnuit este adesea luat ca alternativă(foaia mai bună) sau amestecați-o cu negru.
La vânzare există ceai Kalmyk gata preparat, ambalat în pungi. Dar este mai bine să faci singur băutura, pentru că este mai sănătoasă și mai aproape de originală.
Produse esențiale
Pentru rețeta de preparare a ceaiului Kalmyk, laptele a fost un ingredient esențial. Produsul lactat care era la îndemână a fost adăugat în băutură. Ceaiul Kalmyk a fost servit cu lapte de vacă, capră sau cămilă.
Ceaiul cu grăsime de oaie era considerat tradițional, dar putea fi înlocuit cu unt.
În ceaiul Kalmyk și în rețeta de preparare a acestuia cu lapte, prezența condimentelor și a sării a fost întotdeauna implicată. În băutură se pun boabe de piper negru, nucșoară și dafin. Unele gospodine adaugă condimente destinate preparatelor din carne.
Pentru a face o băutură, veți avea nevoie de apă. Și primul lucru de făcut este să puneți bricheta zdrobită în apă. Mai jos este o descriere pas cu pas a pașilor necesari pentru a pregăti o băutură tradițională.
Rețetă de ceai cu lapte Kalmyk
Rețeta pas cu pas este următoarea:
- Un bloc de ceai verde bine zdrobit se toarnă în apă rece și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
- Toarnă laptele într-un jet mic și amestecă. Acest lucru trebuie făcut foarte încet.
- Urmând laptele puneți imediat piper negru și dafin și deja cu condimentese fierbe 5 minute.
- Masa fiartă se agită energic, după care spuma devine mai pronunțată și băutura arată apetisantă.
- Ceaiul finit este filtrat printr-o sită.
- După ce ceaiul este turnat în căni, în fiecare dintre ele se pune câte o bucată de grăsime de miel.
Dacă cuiva nu-i place, atunci înlocuind grăsimea cu unt, poți fi complet mulțumit și să te bucuri de o anumită băutură.
Pentru mulți, acest ceai va părea imediat neobișnuit, așa că este mai bine să-l gătiți puțin și să luați ingredientele în proporții mici. De exemplu, 2 linguri. l. piure de ceai, o jumătate de pahar de lapte și apă și 1 linguriță. grăsime (unt). Adăugați condimente și sare după gust.
Poate că unii oameni au dorința de a încerca băutura, dar se pune întrebarea cum să faci ceai Kalmyk dacă nu există plăci presate la vânzare. Următoarele sunt rețete care folosesc prepararea obișnuită de ceai verde și negru.
Alte opțiuni pentru prepararea unei băuturi tradiționale
Pentru a obține gustul ceaiului Kalmyk cât mai aproape de original, este mai bine să luați soiuri de frunze grosiere. Principalul lucru este că sunt prezente produse precum laptele și untul. Condimentele pot fi variate. Nomazii au adăugat nucșoară, piper, cuișoare, dafin și scorțișoară la rețeta de ceai Kalmyk. Unii fac ceai folosind lapte de casă și nu adaugă unt la acesta, deoarece băutura este deja grasă. Fiecare poate face singur un ceai sănătos.discreție.
Dar pentru a nu specula cu privire la modul de preparare a ceaiului Kalmyk, rețeta de preparare a acestuia poate fi folosită după cum urmează: laptele se toarnă imediat în tigaie și se pune ceai negru și verde cu frunze mari. Cand lichidul fierbe bine, se adauga condimente si se lasa la infuzat pe aragaz cald timp de 15 minute. O astfel de băutură se prepară fără a adăuga apă. Ingredientele se iau din calcul: pentru 1 litru de lapte 2 linguri de ceai, 2 buc. cuișoare, un praf de nucșoară tocată, 20 g unt și sare pe vârful unui cuțit.
Există o rețetă de ceai Kalmyk, care se prepară doar pe bază de negru. Utilizați ceai obișnuit din frunze vrac sau ceai presat. Ingrediente de gătit:
- ceai negru - 2 linguri. l.;
- apă - 2 căni;
- lapte - 2,5 căni;
- unt - 30 g;
- frunză de dafin - 1 buc.;
- piper negru - 4 buc.;
- sare - 4 g.
Metoda de preparare a ceaiului Kalmyk este aceeași cu cea descrisă mai sus.
Beneficii și prejudicii
Faptul că în rețeta de ceai Kalmyk există lapte vorbește despre beneficiile băuturii. Ceaiul în sine a fost întotdeauna considerat un mijloc de a da vivacitate și energie. Împreună, aceste componente oferă organismului substanțele necesare.
- Bautura Kalmyk îmbunătățește performanța și memoria.
- Cu consumul regulat al băuturii, nivelurile de zahăr din sânge sunt reduse semnificativ.
- Ceaiul participă activ la procesele metabolice.
- Jomba ajută la pierderea în greutate.
- Băutura tradițională îmbunătățește digestia și are un efect pozitiv asupra tulburărilor și otrăvirilor.
- Ceaiul este recomandat persoanelor care suferă de boli ale inimii și ale vaselor de sânge.
- În timpul alăptării, ceaiul de Kalmyk ajută la creșterea cantității de lapte matern.
- Pentru răceli, o băutură neobișnuită este o completare bună pentru tratamentul medicamentos.
- Ceaiul întărește sistemul imunitar și este util pentru beriberi.
Ca orice produs natural, băutura Kalmyk poate provoca, de asemenea, rău. Abuzul de ceai verde poate duce la boli ale ficatului și rinichilor, precum și la formarea de pietre.
Recenzii
Pe baza recenziilor despre ceaiul Kalmyk, putem concluziona că este o băutură de amatori. Unii oameni cred că te poți obișnui cu asta. Mulți au cumpărat pliculețe de ceai gata preparate care sunt disponibile în supermarketuri și chiar au încercat să adauge unt pentru a-i readuce gustul la starea inițială. Iar unii au fost surprinși că combinația de ceai, sare și smântână a fost pe gustul lor.
Concluzie
Am examinat rețeta unei băuturi necunoscute. Îl poți găti chiar și de dragul curiozității. De asemenea, merită luate în considerare proprietățile benefice ale ceaiului Kalmyk. Cea mai buna reteta va fi cea care va place. Într-adevăr, pe lângă ingredientele principale, gustul ceaiului poate fi ajustat cu ajutorul condimentelor și uleiului. Principalul lucru este să ne amintim că principalele produse sunt ceaiul, lapteleși sare.
Recomandat:
Salata simplă cu kirieshkami: rețetă, caracteristici de gătit și recenzii
Biscuiții sunt un produs popular care se adaugă la o varietate de feluri de mâncare. Ce se poate pregăti rapid din ele? Acest articol conține rețete foarte gustoase și dovedite pentru salate cu kirieshka. Toate aperitivele reci se prepară simplu, fără prea mult efort și pot fi atât din carne, cât și din legume
Ceai cu lămâie: beneficii și daune. Este posibil pentru mamele însărcinate și care alăptează ceai cu lămâie? Ceai delicios - reteta
Ce asociere aveți cu cuvântul „confort”? O pătură pufoasă, un scaun moale, confortabil, o carte interesantă și – aceasta este obligatorie – o ceașcă de ceai fierbinte cu lămâie. Să vorbim despre această ultimă componentă a confortului casei. El, desigur, este foarte gustos - ceai cu lămâie. Beneficiile și daunele acestei băuturi vor fi discutate în acest articol. Noi credeam că ceaiul și lămâia sunt produse valoroase pentru organism și trebuie incluse în dieta ta. Dar le poate folosi toată lumea?
Cum să bei ceai de ghimbir: caracteristici de gătit, cele mai bune rețete și recenzii
În articolul nostru vă vom spune cum să faceți ceai din această rădăcină, ce proprietăți și contraindicații are și, de asemenea, vă vom explica cum să beți ceai cu ghimbir. Ultimul punct va fi deosebit de important pentru cei care se luptă cu supraponderabilitatea
Cea mai simplă și delicioasă salată - caracteristici de gătit, rețete și recenzii
Gospodinele preferă adesea mâncăruri care necesită cât mai puțin timp și bani pentru a le pregăti. Dar există rețete pentru salate ieftine foarte simple și delicioase? Da! Și acest articol va discuta posibilele lor opțiuni
Plăcintă simplă de casă: ingrediente, rețetă cu fotografie, caracteristici de gătit
Plăcintele delicioase nu sunt întotdeauna o mulțime de ingrediente. De multe ori este foarte ușor să le prepari! Așadar, îți poți decora masa cu o plăcintă delicată cu chefir, sau aluat cu zmeură. poti savura si o placinta delicioasa cu varza sau carnati
