Delicious okroshka: rețetă de gătit cu fotografie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Cel mai delicios și mai ușor de preparat fel de mâncare de primăvară este okroshka. În plus, este potrivit atât pentru mese festive, cât și pentru cele de zi cu zi. Adulții și copiii îl iubesc în egală măsură. De aceea, în articol vom lua în considerare diverse rețete de okroshka. Vor fi prezentate atât versiunile clasice, cât și versiunile oarecum îmbunătățite, modificate.

Rețetă clasică

Din timpuri imemoriale, okroshka a fost preparată în Rusia, iar tehnologia preparării sale și lista ingredientelor necesare au fost transmise din generație în generație. Prin urmare, primul paragraf al acestui articol va descrie felul de mâncare care ne-a venit de la strămoși.

Pentru a-l face sunt necesare următoarele ingrediente:

• 200 de grame de carne de vită fiartă;
• 4 castraveți proaspeți;
• 3 cartofi medii;
• 3 ouă de pui;
• 240 de grame de smântână;
• coriandru și ceapă verde, câte un buchet mic fiecare;
• un praf de sare și zahăr;
• 1/3 linguriță acid citric;
• jumătate de linguriță sos de muștar;
• 1, 5 litri de kvas.

Rețeta clasică de okroshka spune că trebuie să efectuăm următoarele manipulări:

1. În primul rând, clătiți bine toate legumele și ierburile sub robinet.
2. Apoi puneți ouăle și cartofii în tigaie. Se pune pe foc și se fierbe primul ingredient timp de zece minute, al doilea - patruzeci și cincizeci.
3. După timpul specificat, scoateți mâncarea și turnați apă rece timp de câteva minute pentru a fi mai ușor de curățat.
4. După aceea, începeți să pregătiți restul ingredientelor, începând cu carnea fiartă. Ar trebui tăiat în cuburi și turnat într-un recipient pregătit.
5. În continuare, cubulețe castraveții.
6. Tăiați verdeața cât mai mic posibil.
7. În sfârșit, ia cartofii și ouăle. Și, de asemenea, tăiați-le în cuburi.
8. Trimite într-un recipient cu verdeață și carne.
9. Adăugați sare și zahăr.
10. Toarnă totul cu kvas, pune smântână, sos de muștar și toarnă acid citric.
11. Amestecați bine.
12. Când procesul de gătire se termină, clasica okroshka creată după rețeta descrisă trebuie pusă la frigider pentru o oră și jumătate.
13. Serviți drept sau cu o felie de lămâie pentru garnitură.

Okroshka cu cârnați

Poate că unele dintre versiunile anterioare ale felului de mâncare vor părea ciudate și cumva lipsite de gust. Și totul pentru că sunt obișnuiți cu un fel de mâncare complet diferit, care include cârnați fierți, și nu carne. Mai ales pentru un astfel de cititor, oferim o altă rețetă de okroshka.

Necesar pentru gătiturmătoarele componente:

• 2 litri de chefir;
• 200 de grame de smântână;
• 2 căni de apă fiartă răcită;
• 300 de grame de cârnați fierți (mai bine fără grăsime);
• 3 castraveți proaspeți;
• 3 ouă de pui;
• 4 cartofi mici;
• o grămadă de verdețurile tale preferate;
• o grămadă de ridichi;
• un praf de sare.

Dacă doriți, puteți, lăsând toate ingredientele cu excepția chefirului și a apei, să faceți o rețetă de okroshka cu cârnați de kvas. Tehnologia de gătit va fi identică.

Instrucțiuni:

1. În primul rând, la fel ca în rețeta anterioară, trebuie să fierbem ouăle și cartofii.
2. Apoi tăiați-le în cuburi și turnați-le într-o tigaie de dimensiune potrivită.
3. Adăugați apoi cârnați tăiați cubulețe, castraveți și ridichi.
4. Toarnă verdeața tocată mărunt ultima dată.
5. Stropiți ingredientele indicate cu sare și amestecați bine.
6. Apoi turnați chefir și apă, puneți smântână.
7. Se amestecă totul din nou până când smântâna este complet dizolvată.
8. Și dați la frigider cel puțin o jumătate de oră.

Șuncă Okroshka

Mulți consideră rețeta de okroshka cu cârnați ca fiind o clasică, pentru că bunicile și mămicile o pregătesc încă din copilărie pentru fiecare sărbătoare în familie. Prin urmare, copiii care sunt obișnuiți cu această opțiune, devenind părinți, le insuflă și bebelușilor dragoste pentru ea.

Totuși, dacă doriți, îl puteți îmbunătăți puțin înlocuind cârnații cu șuncă și castraveții proaspeți cu murături.

Maionezăokroshka

Gospodinele moderne experimentează destul de des cu diferite feluri de mâncare tradiționale. Iar felul de mâncare studiat în articol nu putea rămâne neschimbat. Prin urmare, este destul de dificil să numim rețeta okroshka prezentată mai jos un clasic. Dar gustul său este destul de plăcut, așa că merită și o atenție din partea cititorului.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

• 3 cartofi medii;
• 4 castraveți proaspeți;
• un cap de ceapă;
• 200 de grame de cârnați afumat;
• 3 ouă de pui;
• maioneză - 10 linguri;
• 1,5 litri de apă fiartă răcită;
• jumătate de linguriță acid citric;
• un praf de sare.

Împlinirea rețetei de okroshka din fotografia de mai jos este destul de simplă:

1. În primul rând, fierbeți cartofii și ouăle.
2. Apoi tăiați ambele ingrediente în cuburi.
3. Fă același lucru cu castraveții și cârnații afumati.
4. Tăiați mărunt ceapa și verdeața și adăugați-le la restul ingredientelor.
5. Apoi întindeți maioneză, adăugați sare și amestecați totul bine.
6. La final, turnați toate ingredientele cu apă, asezonați cu acid citric și amestecați din nou.
7. Pune vasul finit la frigider pentru câteva ore.

Pui Okroshka

Nu tuturor oamenilor le place carnea de vită și există povești atât de groaznice despre cârnați pe internet, încât uneori pur și simplu ți-e frică să mănânci acest produs ciudat. Cu toate acestea, găteștefelul de mâncare studiat în articol este încă de dorit. Și atunci ce să faci? Utilizați următoarea rețetă de okroshka.

Pentru a-l face veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 cartofi mici;
• 200 de grame de file de pui;;
• 4 murături
• 3 ouă de pui;
• buncătura mare de ceapă verde;
• 200 de grame de smântână;
• 1,5 litri apă minerală spumante;
• jumătate de linguriță de sare;
• jumătate de lămâie.

Cum să gătești:

1. În primul rând, trebuie să spălăm fileul de pui sub apă, să tăiem grăsimea și venele, să adăugăm apă și să gătim timp de jumătate de oră.
2. Pune ouăle și cartofii într-o altă cratiță. Le dăm și foc.
3. Fără a pierde timp, trecem la pregătirea componentelor rămase. Taiați cubulețe castraveții și ceapa verde tocată mărunt.
4. Când ingredientele fierte sunt gata, trecem direct la studiul tehnologiei, care este de fapt foarte simplu. Pentru început, ar trebui să tăiem cartofii, ouăle și puiul în cuburi.
5. Adăugați-le la castraveți și ceapă.
6. Presărați toate ingredientele cu sare, condimentați cu smântână și amestecați.
7. Apoi turnați apa, stoarceți sucul de lămâie și amestecați din nou.
8. Trimite vasul finit la frigider pentru cincisprezece minute.

Okroshka „Fiery”

Am spus deja că gospodinele moderne le place foarte mult să experimenteze. Pentru că mâncărurile originale se plictisesc în timp, gospodăriile cer ceva nou, iar bietele doamne încep să-și piardă capul.în jurul. Deci trebuie să „pervertească”.

De exemplu, rețeta de cârnați okroshka descrisă în paragraful actual are o culoare strălucitoare, ceea ce oferă un produs interesant. Pentru a afla mai multe despre el, ar trebui să studiați ingredientele necesare executării rețetei:

• 3-4 cartofi medii;
• un morcov;
• 2 ouă de pui;
• 3 castraveți proaspeți;
• o grămadă de ridichi;
• jumătate de ardei roșu iute.
• 200 de grame de cârnați afumat;
• 1,5 litri de suc de roșii;
• o lingurita de boia macinata;
• un praf de sare.

Cum să gătești:

1. În primul rând, spălăm legumele sub robinet, apoi punem cartofii, morcovii și ouăle într-o cratiță, umplem cu apă și punem pe aragaz.
2. Fără să pierdem timpul, să începem pregătirea componentelor rămase. Mai întâi, tăiați cârnații cubulețe.
3. Urmat de castraveți și ridichi spălate cu grijă.
4. Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri.
5. Apoi trecem la ingredientele fierte. Curățați cartofii și morcovii și tăiați-le în cuburi.
6. Ouăle sunt decojite și frecate pe răzătoarea grosieră.
7. În sfârșit, asezonați preparatul nostru cu suc de roșii, adăugați sare și boia de ardei, adăugați puțină sare.
8. Amestecă totul și trimite okroshka preparată conform rețetei descrise mai sus la frigider pentru douăzeci până la treizeci de minute.

Vegetarian Okroshka

Următoarea opțiune va atrage cu siguranță pe cei care nu mănâncă produse din carne. La urma urmei, eaconstă exclusiv din legume. Cu toate acestea, datorită unui ingredient neobișnuit, gustul său devine mult mai interesant și mai plăcut.

Vom vorbi despre tehnologia de gătit puțin mai târziu, dar deocamdată să studiem lista componentelor importante:

• 3 cartofi;
• 4 murături;
• o grămadă de ridichi;
• un buchet de ceapă verde;
• un buchet de coriandru;
• 3 căței de usturoi;
• 50 de grame de nuci;
• un praf de sare;
• 1, 5 litri de kvas.

Pentru a îndeplini această rețetă de okroshka, va trebui să efectuați mai multe manipulări deja descrise mai devreme:

1. Mai întâi trebuie să spălați toate legumele și ierburile.
2. Apoi fierbeți cartofii.
3. Și tăiați-l în cuburi.
4. Tăiați mărunt verdeața, tăiați și castraveții în cuburi.
5. Treceți usturoiul printr-o presă sau pe răzătoarea fină.
6. Zdrobiți meniul de nuci cu un blender.
7. Se amestecă toate ingredientele indicate și se toarnă kvas.
8. Condimentați vasul cu sare și lăsați-l la frigider pentru o oră și jumătate.

Okroshka cu ouă de prepeliță

Următoarea rețetă nu este deosebit de originală în ceea ce privește ingredientele. Cu toate acestea, datorită unei nuanțe, precum și modului în care felul de mâncare este decorat, o astfel de okroshka poate fi considerată un alt know-how modern.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de ingrediente precum:

• 3 cartofi;
• 2 murături și 2 proaspete;
• 200 de grame de cârnați fierți;
• 8 ouă de prepeliță;
• gândă mareverdeturi;
• 0,5 murături;
• un litru de cvas;
• jumătate de linguriță de ienibahar măcinat.

Această rețetă de kvass okroshka este destul de ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie este:

1. Fierbe ouăle și cartofii. Răziți ultima componentă pe o răzătoare grosieră.
2. Făiați murături și castraveți proaspeți.
3. Fă același lucru cu cârnații.
4. Tăiați mărunt verdeața.
5. Se amestecă ingredientele indicate, se toarnă kvas și saramură.
6. Adăugați ouă de prepeliță tăiate în jumătate.
7. Și pune vasul la frigider pentru cincisprezece minute.

Okroshka cu hrean

Dacă okroshka gătită conform rețetei clasice vi se pare prea fadă, cu siguranță ar trebui să încercați opțiunea, care include componente precum:

• cartofi fierți;
• murături;
• 200 de grame de cârnați afumat;
• multe verdețuri preferate;
• 2 linguri de hrean;
• 1, 5 litri de kvas.

Această okroshka este în curs de pregătire, ca cea obișnuită. Apoi merge la frigider pentru zece minute.

Okroshka on Tan băutură

Opțiunea descrisă mai jos este foarte gustoasă. Pentru execuția sa aveți nevoie de:

• 2 cartofi medii fierți;
• 4 castraveți proaspeți;
• o grămadă de ridichi;
• 200 de grame de cârnați fierți;
• 3 ouă de pui fierte;
• o grămadă de verdețurile tale preferate;
• un cap de ceapă;
• jumătate de lămâie;
• un praf de sare;
• 1, 5 litri de Tana.

Dacă cititorului nu-i plac rețetele anterioare de okroshka pe chefir, kvas sau suc de roșii, acesta poate fi interesat de această opțiune. Pregătirea este foarte simplă:

1. Cubulete doar cartofi, castraveți, ridichi, cârnați și ouă.
2. Tăiați mărunt verdeața și ceapa.
3. Se amestecă toate ingredientele, se stropește cu suc de lămâie și sare.
4. Umpleți cu Tanom.
5. Și dați la frigider douăzeci de minute.

Okroshka groasă

Dacă modificați ușor rețeta pentru clasicul kvass okroshka, veți putea să vă mulțumiți celor dragi cu un fel de mâncare foarte gustos.

Ce este necesar:

• 3 cartofi;
• 200 de grame de creveți decojiți;
• 4 castraveți proaspeți;
• 3 ouă de pui;
• 0,5 kilograme de smântână;
• un buchet de coriandru;
• un praf de sare;
• 1, 5 litri de kvas.

Cum să gătești:

1. Cartofi, castraveți, ouă tăiate cubulețe.
2. Tocați mărunt verdeața.
3. Combină toate ingredientele, sare-le puțin.
4. Toarnă kvas și adaugă smântână și creveți.
5. Amestec.

Fiecare dintre rețetele prezentate va încânta toate gospodăriile și dragii oaspeți cu gustul ei.