Mâncăruri din ventricule de pui: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puteți găti mâncăruri delicioase de pui folosind nu numai pieptul și pulpele de pui. Ventriculii fac, de asemenea, parte dintr-o mare varietate de feluri de mâncare. De exemplu, cu ajutorul lor puteți găti pilaf, salată, le puteți coace la cuptor și le puteți fierbe în sos de roșii.

Mâncare cu ventricule și inimioare de pui

Ingrediente:

• Stomac de pui - trei sute de grame.
• Inimi de pui - trei sute de grame.
• morcovi - o bucată.
• Suc de roșii - două pahare.
• Țelina - o tulpină mică.
• Usturoi - doi căței.
• Paprika - o jumătate de linguriță.
• Ulei rafinat - o sută de mililitri.
• Buuioc uscat - o jumătate de linguriță.
• Prunjel - jumătate de grămadă.
• Zahăr - jumătate de linguriță.
• Sare - o linguriță.
• Ceapă - două capete.
• Cilantro - cinci ramuri.

Gătit în etape

Mâncărurile din ventricule de pui înăbușite cu inimioare sunt deosebit de delicioase. Procesul de gătit trebuie să înceapă cu faptul că stomacurile și inimile sunt spălate și transferatestrecurătoare. Apoi, curățați și tocați mărunt ceapa. Acum trebuie să luați o cratiță și să turnați puțin ulei în ea. Se pune pe foc si, dupa ce uleiul este incalzit, se toarna ceapa in el. Se călește până când ceapa devine translucidă.

Apoi, conform rețetei alese de ventricule de pui înăbușite cu inimioare, clătiți-le și transferați-le într-o cratiță. Amestecați și continuați să prăjiți timp de zece minute. In acest timp se curata morcovii, se spala bine si se taie cubulete mici. Clătiți și tocați tulpina de țelină.

Adăugați morcovii și țelina în cratiță și două căni de suc de roșii. Se amestecă și, acoperit cu un capac, se fierbe după fierbere aproximativ o oră și jumătate. Apoi turnați într-o cratiță boia de ardei, zahăr, busuioc uscat, pătrunjelul tocat și usturoiul tocat. Se amesteca bine si se lasa pe foc inca doua-trei minute, nu mai mult. Opriți focul și lăsați cu un capac bine închis timp de cincisprezece minute.

Al doilea fel de mâncare foarte gustos din ventricule de pui înăbușite cu inimioare în sos de roșii este gata. Merge bine cu orez friabil fiert sau piure de cartofi. Așezați garnitura pregătită pe o farfurie, puneți deasupra ventriculii înăbușiți cu inimioare. Decorați cu coriandru proaspăt tocat și este gata de servit la cină.

Găiță de pui gătită la cuptor

Ingredientele necesare:

• Găiță de pui - cinci sute de grame.
• Ceapa - cincizeci de grame.
• Grăsime topită de pui - treizeci de grame.
• Morcov - cincizecigram.
• Kefir - cinci sute de mililitri.
• Turmeric, hamei suneli, piper măcinat, coriandru - două lingurițe.
• Brânză de cârnați - cincizeci de grame.
• Frunze de dafin - o bucată.
• Sare - o linguriță.

Cum să gătești

Pentru gătit, folosim rețeta pentru un fel de mâncare cu ventricule de pui. Pregătirea ingredientelor trebuie să înceapă cu stomacul. Acestea trebuie spălate bine, apoi puse într-o strecurătoare și turnate peste apă clocotită. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Curățați morcovii și tăiați-i în fâșii subțiri.

În plus, conform rețetei selectate pentru gătit cu o fotografie a unui fel de mâncare cu ventricule de pui, trebuie să luați un fel de mâncare potrivit și să turnați chefir în el. Apoi adăugați toate condimentele și, dacă doriți, pe lângă negru, puteți adăuga piper alb și roșu. Amestecați astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.

Puneți ceapa și morcovii tăiați, precum și ventriculele de pui în amestecul pregătit. Legumele și ventriculele trebuie să fie complet scufundate în amestecul de chefir și să rămână în el timp de o oră. În acest moment, trebuie să porniți cuptorul și să-l încălziți la o temperatură de două sute de grade. După o oră, trebuie să luați o tavă de copt și să turnați în ea ceapă, morcovi și ventricule de pui marinate în amestec de chefir.

Topiți grăsimea de pui și turnați peste restul ingredientelor. La final, stropiți uniform cu brânză de cârnați rasă. Trimiteți vasul de copt la cuptor pentru patruzeci și cinci de minute. Apoi puneți ventriculele de pui la cuptor în sos de chefir cu legume șiÎmpărțiți fierbinte în boluri. Acest fel de mâncare este fraged, parfumat și ușor picant.

Pilaf făcut din ventricule de pui

Lista de produse:

• Ventriculi de pui - un kilogram.
• Orez la abur - trei căni.
• morcovi - trei bucăți.
• Condimente pentru pilaf - lingură.
• Ceape - patru bucăți.
• Ulei - o sută cincizeci de mililitri.
• Sare - lingura de desert.
• Piper măcinat - o jumătate de linguriță.

Proces de gătit

Al doilea fel de mâncare de ventricule de pui sub formă de pilaf sfărâmicios delicios este perfect pentru prânz. Pentru a-l pregăti, ventriculele trebuie mai întâi spălate bine, uscate și apoi tăiate în bucăți. Încinge o tigaie cu ulei pe foc și pune părți din ventricule în ea. La foc mediu, amestecând ocazional, prăjiți ventriculele timp de douăzeci de minute.

Această dată poate fi folosită pentru a pregăti ceapa și morcovii. Ele trebuie curățate și zdrobite. Ceapa - jumătăți de inele subțiri și morcovi - ștergeți prin răzătoare. Puneți ceapa mai întâi la ventriculele prăjite și fierbeți timp de șapte minute. Apoi adăugați morcovii rasi și fierbeți încă șapte minute, amintindu-vă să amestecați.

Apoi turnați apă clocotită peste, adăugați sare, piper măcinat și condimente pentru pilaf. Se amestecă, se acoperă cu un capac, se reduce focul la cel mai mic și se fierbe o jumătate de oră. Apoi, transferați ventriculele de pui înăbușite cu ceapă și morcovi pe o fontă. Clătiți bine orezul lung aburit.atingeți și turnați-l într-o oală.

Gătiți, fără a amesteca, pilaf din ventriculele de pui cu legume la foc mic sub un capac bine închis timp de aproximativ patruzeci de minute. După gătit, nu deschideți fonta pentru încă douăzeci de minute. Apoi pune pilaf gustos și parfumat pe farfurii, ornează cu ierburi și servește la prânz ca a doua mâncare de ventricule de pui.

Salata ventriculara de pui cu ciuperci

Lista ingredientelor:

• Ventriculi de pui - șase sute de grame.
• Champignons - patru sute de grame.
• Ouă - șase bucăți.
• Ceape - două bucăți.
• murături - patru bucăți.
• Maioneză - patru linguri.
• Conserve de mazăre - două sute de grame.
• Piper măcinat - un sfert de linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - patru linguri.
• Sare - o linguriță.

Salată de gătit

Această salată aparține unuia dintre felurile de mâncare foarte gustoase din ventriculele de pui. Nu va fi nevoie de mult pentru a o pregăti. Conține produse comune. Ca în orice altă rețetă, trebuie să începeți prin a pregăti în prealabil toate produsele incluse în salată. Ventriculele de pui sunt mai întâi curățate de film. Apoi clătiți-le bine și, punându-le într-o oală cu apă rece, fierbeți timp de o oră și jumătate până se înmoaie.

Pune ouăle de pui într-o altă tigaie, se acoperă complet cu apă, se adaugă puțină sare și se fierbe timp de opt minute. Scurgeți apa fierbinte și umpleți oala cu ouă cu apă rece de la robinet șilasa ouale la racit. Separați ceapa de coajă, clătiți și tăiați-o în cuburi.

Următorul în rând sunt champignons. Acestea trebuie spălate, tăiate părțile deteriorate, dacă există, uscate și tăiate în felii. Acum trebuie să luați o tigaie, să turnați ulei în ea și să o încălziți pe foc. Mai întâi, adăugați ceapa și prăjiți-o timp de cinci minute, apoi adăugați feliile de ciuperci și, răsturnând periodic, sare și piper, prăjiți pe toate părțile până când este fiert și se răcește complet.

Apoi tăiați ventriculele de pui pe o placă de tăiat în bucăți mici. Curățați ouăle de pui răcite și tăiați-le în cuburi. Și un alt ingredient care trebuie tocat mărunt sunt murăturile. Pune toate produsele tocate într-un castron adânc de salată. Adăugați, de asemenea, mazăre verde spălată și șampioane prăjite cu ceapă.

Apoi puneți maioneza într-un bol de salată, amestecați bine și abia apoi încercați să sare și piper. Dacă este necesar, adăugați după gust. Pune vasul preparat de ventricule de pui pe o farfurie mare frumoasă. Decorați cu frunze de pătrunjel sau roșii cherry dacă doriți. Salata de ventricule de pui cu ciuperci este un fel de mâncare consistent și hrănitor, care poate fi servit atât la prânz, cât și la cină.