Omleta cu legume - reteta cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orice gospodină se confruntă în fiecare zi cu aceeași problemă: cum să hrănească gospodăria? Există multe feluri de mâncare interesante și gustoase, dar de obicei necesită mult timp pentru a le pregăti. Este bine să ai în stoc o rețetă unică care să îți permită să gătești ceva ce va plăcea cu siguranță tuturor în câteva minute. Există într-adevăr o astfel de opțiune de „remediere rapidă”. Este o omletă cu legume.

Deliciu parfumat

Francezii au inventat omleta. Inițial, acest fel de mâncare era o masă de ouă bătute, prăjite într-o tigaie în unt. Amestecul nu trebuie să conțină incluziuni străine, cum ar fi lapte, făină sau apă. În plus, se obișnuia să-l bată exclusiv cu mâna. De-a lungul anilor, această rețetă a suferit multe modificări și a apărut un fel de mâncare complet nou - o omletă cu legume. În zilele noastre, se cunosc zeci de moduri de preparare. Puteți lua în considerare una dintre ele, care seamănă mai degrabă cu o caserolă, deoarece conține următoarele produse: 4 ouă, 3 cartofi mici, ½ ceapă și jumătate de păstăi de ardei gras, precum și puțin piper măcinat, 2 linguri.linguri de smantana si sare. Puteți folosi verdeață dacă doriți. De exemplu, luați o grămadă de spanac.

Pregătirea unei omlete cu legume după cum urmează:

1. Fierbeți cartofii. Apoi trebuie decojit și tăiat în cercuri sau felii.
2. Tăiați pulpa ardeiului în felii, iar ceapa curățată în jumătate de rondele. După aceea, puneți produsele pregătite într-o tigaie și prăjiți puțin în ulei vegetal.
3. În cazul spanacului, acesta trebuie tocat, adăugat la amestecul care fierbe și fiert în el timp de câteva minute.
4. Toarnă puțin ulei într-o altă tigaie. După aceea, așezați cartofii peste el și puneți deasupra legumele prăjite.
5. Se bat ouăle bine cu un mixer, se adaugă restul ingredientelor și se toarnă amestecul peste produse.

În doar câteva minute, o omletă delicioasă cu legume va fi gata.

Rețete monahale

Un fel de mâncare delicioasă cu ouă poate fi gătit nu numai într-o tigaie. Călugării din Suzdal au folosit o sobă pentru asta. Și astăzi, după rețeta lor originală, puteți găti aceeași omletă cu legume la cuptor. Din produse ai nevoie doar de: 3 ouă crude, 0,5 căni de lapte, un cățel de usturoi, un sfert de cană de varză tocată, sare, jumătate de tubercul de nap și un morcov, 20 de grame de ulei vegetal și doar 2 grame de muștar.

Procesul de gătit nu este deloc laborios:

1. Bate ouăle cu sare și lapte.
2. Usturoiul trebuie zdrobit, iar legumele trebuie tocate la întâmplare. Mărimea și forma pieselor depind doar de dorința bucătarului.
3. Pune mai întâi usturoiul pe tigaia preîncălzită, iar apoi restul legumelor. Timp de 3-4 minute, trebuie să fie prăjiți puțin.
4. Toarna produsele cu masa de oua si da tava la cuptor.

Nu este nevoie de mai multe acțiuni. Literal, după 5-7 minute, omleta se va rumeni la suprafață. Apoi îl puteți livra în siguranță.

Opțiune de calorii

Experții spun că micul dejun este cel care oferă corpului uman puterea pentru întreaga zi care urmează. Prin urmare, masa de dimineață ar trebui să fie cât mai bogată în calorii. Pentru a evita să te trezești devreme și să stai mult timp la aragaz, poți găti ceva ușor, dar hrănitor. De exemplu, o omletă cu legume și brânză. Această combinație de produse este ideală pentru un început de zi cu drepturi depline. Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de: 4 ouă de pui, sare, ardei dulce, roșii, vinete, piper măcinat, orice verdeață și 50 de grame de brânză.

Trebuie să gătești în pași:

1. Tăiați în cruce vinetele în cercuri, stropiți cu sare și lăsați câteva minute. Acest lucru este necesar pentru ca produsul să nu aibă gust amar.
2. Tăiați și restul legumelor (ardei în felii, roșii în felii) și rade brânza.
3. Într-o tigaie se încălzește ulei vegetal, apoi se prăjește legumele tăiate în el.
4. Toarnă produsele cu un amestec din brânză și ouă bătute.
5. Presărați toată această masă cu ierburi, sare și piper, apoi acoperiți și lăsați pe aragaz pentru coacere.

Produsul finit va rămâne doar o spatulătransferați pe o farfurie și completați compoziția cu ierburi proaspete.

Reguli noi

Astăzi se acceptă în general că o omletă ar trebui să aibă o compoziție mai complexă. Produsele din carne sunt adesea adăugate la acesta. De exemplu, o omletă coaptă cu legume se prepară folosind următoarele ingrediente: pentru 4 ouă - 2 roșii, ardei măcinat, 1 ceapă, jumătate de ardei gras, un pahar de lapte proaspăt, 60 de grame de făină, sare și 150 de grame de slănină, șuncă sau orice cârnați.

Secvență de gătit:

1. Cureți ceapa.
2. Tăiați toate produsele (legume și carne) în cuburi. Puteți stoarce sucul de la roșii în prealabil, astfel încât să nu interfereze cu coacerea.
3. Se caleste putin ceapa intr-o tigaie si apoi adauga produse din carne.
4. Prăjiți-le împreună și apoi transferați-le într-o tavă de copt.
5. Răspândiți legumele rămase deasupra.
6. Bateți ouăle cu un tel obișnuit. Adăugați treptat sare, făină, lapte și piper.
7. Toarnă masa pregătită în formă și dă la cuptor pentru o jumătate de oră.

Pregătirea produsului poate fi verificată prin străpungerea acestuia cu un chibrit sau orice băț de lemn. Masa coaptă va fi destul de densă și nu se va lipi de obiect.

Mâncare populară

Omletele cu legume și ierburi se găsesc în diferite bucătării naționale. Adevărat, fiecare națiune are propriile sale caracteristici. De exemplu, spaniolii adaugă mereu cartofi prăjiți cu ceapă la ouăle bătute. americanii înca adaos se folosesc branza si sunca. Italienii combină adesea masa de ouă cu ciuperci sau paste. Iar japonezii folosesc pui și orez pentru gătit. Dar cea mai simplă opțiune „internațională” include: ½ ardei dulce, 4 ouă, sare, 2 roșii, 100 de grame de lapte, ierburi și piper măcinat.

Procesul de gătit durează doar 20 de minute. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

1. Tăiați legumele la întâmplare și prăjiți într-o tigaie fără a adăuga ulei. Sarea nu este necesară, pentru a nu provoca o secreție copioasă de suc.
2. Bateți produsele rămase cu o furculiță simplă și turnați peste legume cu amestecul rezultat.
3. Acoperiți ermetic tigaia cu un capac și țineți la foc mic timp de 5 minute.

Dacă vrei ca omleta să fie mai densă, poți adăuga puțină făină sau tărâțe la amestecul de ouă.