Cum să gătești Baileys acasă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Lichiorul Real Baileys este produs numai în Irlanda. Potrivit experților, există mai mult de o rețetă pentru această băutură alcoolică. Cum să gătești Baileys acasă? Acest lucru este de interes pentru iubitorii de băuturi tari. Dacă aveți ingredientele potrivite, puteți face față acestei sarcini acasă. Aflați cum să gătiți Bailey acasă în acest articol.

Introducere în produsul alcool

Formula lui Bailey a fost creată în 1970 de David Dand. El l-a invitat pe Gilbeys of Ireland să fabrice un spirit blând și moale, care se va baza pe ingrediente exclusiv naturale. Alcoolul din compoziția lichiorului este de 17%. Există 20 g de zahăr la 100 ml. Datorită gustului cremos de caramel și aromei plăcute, mulți iubitori de alcool fin s-au îndrăgostit de Baileys. Inițial, coniacul a fost adăugat la lichior. Băutura s-a dovedit a fi destul de gustoasă, dar avea o combinație instabilă. Angajații au preluat crearea unei noi formuleCompania irlandeză R. A Bailey & Co. În 1974 a fost prezentată o nouă lichior, pe bază de cremă de whisky. Caramelul, zahărul, vanilia și ciocolata sunt folosite ca aditivi.

Vizualizări

Până în 2005, Baileys a fost prezentat pe piața alimentară în două versiuni. Lichiorul de smântână este considerat un clasic. Cei care doresc pot primi și cafea Baileys, care este dominată de aroma de alune. Astăzi, gama acestor produse a fost extinsă. La alcool se adaugă smântână, caramel, mentă și ciocolată. Este de remarcat faptul că nu sunt furnizați aditivi artificiali, coloranți și diverse componente pentru Baileys. Potrivit experților, toate subtilitățile procesului tehnologic al băuturii de marcă sunt clasificate. Cu toate acestea, toată lumea poate experimenta sau utiliza o rețetă gata făcută. Cum să faci Bailey acasă? Mai multe despre asta mai târziu.

Rețetă clasică

Baileys se face acasă în două etape. În primul rând, se prepară baza de alcool și apoi lichiorul în sine. Baza este făcută din următoarele ingrediente:

• Ghimbir măcinat. Veți avea nevoie de 1/3 de linguriță.
• Zahăr (nu mai mult de 4 linguri).
• Vanilină (6 g). Este important să folosiți vanilină, nu zahăr vanilat.
• O linguriță de scoarță de stejar.
• 400 ml alcool 6%. În loc de 200 g de alcool, puteți furniza băuturii cu aceeași cantitate de whisky.

Începe

Cum să faci Bailey acasă? Unde sa încep? Mai întâi faceți caramel maro. Pentru a face acest lucru, zahărul trebuie încălzit într-un recipient. Acolo se adaugă și vanilină, scoarțăstejar, scorțișoară, ghimbir și miere. După componentele de mai sus, în recipient se toarnă alcool sau amestec de coniac-alcool. Acum, conținutul ar trebui să fie infuzat timp de o săptămână. Este recomandabil să agitați recipientul zilnic. După această perioadă, amestecul este filtrat cu tifon.

Al doilea pas

În această etapă a preparării Baileys, lichiorul în sine este deja făcut acasă. Pentru a obține o băutură alcoolică originală sau clasică, trebuie să utilizați următoarele produse:

• Cremă. Va dura 1 litru. Conținutul de grăsime ar trebui să fie de 10%.
• Galbenusuri din doua oua de pui de casa.
• O cutie de lapte condensat.
• Cafea instant. Pentru o linguriță de apă, trebuie să luați două linguri din acest produs.

Pentru a face lichior Baileys acasă, trebuie să puneți gălbenușurile într-un bol separat. Apoi se adaugă smântână în acest recipient și se bate bine. Apoi amestecul este asezonat cu cafea, lapte condensat și partea nefolosită a cremei. După ce conținutul vasului este amestecat din nou. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Acum amestecul poate fi asezonat cu alcool și bătut pentru ultima dată. După finalizarea acestei acțiuni, băutura este furnizată cu vanilină și pusă la rece timp de trei zile. Acest lucru este necesar pentru ca grăsimea din băutură să se ridice de jos în sus. Apoi trebuie îndepărtat, iar lichiorul în sine trebuie trecut printr-un filtru de tifon sau bumbac. Acum această băutură alcoolică poate fi îmbuteliată. Dacă această rețetă este prea complicată pentru cineva, puteți găti Bailey acasă într-un mod diferit.

Expressmetoda

Pentru cei care sunt interesați de cum să facă acasă lichior Baileys, experții le vor recomanda următoarea rețetă cu lapte condensat și cafea. Datorită faptului că setul de produse necesare este mai mic, băutura este pregătită, judecând după numeroasele recenzii, mult mai rapid și mai ușor. Înainte de a face lichior Baileys acasă, trebuie să pregătiți baza din alcool. Unii maeștri folosesc în acest scop alcool medical, vodcă de în altă calitate, coniac sau whisky irlandez. Unele sunt limitate la „sam”. Pentru cei care nu știu să gătească Bailey-uri acasă, experții reamintesc că crema nu va merge bine cu luciul de lună. Pentru băutură veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 ml bază de alcool. Cetatea ar trebui să varieze între 40 și 45 de grade.
• Lapte condensat. Un borcan de 380 de grame este suficient.

• Cremă (400 ml) cu conținut de grăsime de până la 15%.
• Galbenusuri de ou (4 buc).
• Zahăr vanilat (nu mai mult de două linguri).

Cum se prepară Baileys

Lichiorul acasă se prepară după cum urmează:

• În primul rând, laptele condensat se amestecă cu gălbenușurile de ou și zahărul, după care amestecul se amestecă cu un mixer.
• În continuare, cafeaua se toarnă în compoziție și se amestecă din nou. Judecând după recenzii, granulele de cafea pot rămâne în această etapă. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă supărați din această cauză, deoarece aceste boabe se vor dizolva perfect după adăugarea de alcool.
• Acum compoziția este furnizată cu cremă.
• Toarnă alcool într-un recipient cu ingrediente, iar conținutulamestecat cu un mixer. Bateți până când amestecul este complet omogen.

După parcurgerea acestor pași, lichiorul poate fi îmbuteliat și sigilat etanș. Acum ar trebui să fie infuzat timp de cel puțin trei zile. Judecând după recenzii, în loc de lapte condensat, cacao condensată sau cafea cu lapte condensat este perfectă. Ce să alegi depinde de preferințele personale ale maestrului.

„Baileys” din „Sam”

Judecând după recenzii, se obține un lichior destul de bun din lumina lunii. Trebuie să faceți Bailey acasă din următoarele componente:

• 40 de grade. Va fi suficient să luați o jumătate de litru. Dacă aveți whisky la îndemână, puteți înlocui „sam” cu el.
• 400ml cremă 10%.
• O lingură de cafea instant.
• O cutie de lapte condensat.
• Galbenusuri de ou. Acestea trebuie separate cu grijă înainte de a fi adăugate în recipient cu restul ingredientelor.

Proces de gătit

Înainte de a începe munca, trebuie să pregătiți mâncăruri adânci. Va fi mai convenabil să lucrați cu produse din el. Mai întâi, recipientul este umplut cu smântână, apoi cu zahăr vanilat, iar la final cu gălbenușuri de ou. Compoziția se amestecă cu un mixer sau blender. După ce amestecul devine complet omogen, acesta poate fi umplut cu alcool de casă, și anume moonshine. Produsele trebuie infuzate în frigider timp de cinci zile. Înainte de a utiliza lichiorul, experții recomandă agitarea acestuia. Produsele finite nu se păstrează mai mult de 4 luni.

Ohlichior de mentă

Judecând după recenzii, această băutură alcoolică va avea un gust plăcut picant pe care mulți cunoscători de alcool de casă îl vor îndrăgi. Ca bază de alcool, se folosește bitter sau whisky. Alcoolul va avea nevoie de cel puțin 0,5 litri. În plus, compoziția lichiorului este reprezentată de următoarele ingrediente:

• Lapte condensat (1 l).
• Ciocolată neagră (150 g).

• Cremă lichidă (400 ml). Conținutul lor de grăsime nu trebuie să depășească 28%.
• Trei linguri de zahăr.
• Vanilină. Unii maeștri îl iau puțin pe vârful unui cuțit, în timp ce alții iau două linguri.
• Lichior de mentă (50 ml). Dacă acest alcool nu este disponibil, vă puteți limita la frunze proaspete de mentă. Distilerii cu experiență sfătuiesc să nu exagerați. O grămadă va fi suficient.

Despre gătit

În primul rând, lichiorul de mentă ar trebui să fie furnizat cu două linguri de zahăr. Apoi, acest alcool se toarnă într-o tigaie de metal și se pune pe foc. Alcoolul trebuie să fiarbă. Dacă lichiorul de mentă nu era la îndemână, atunci maeștrii sfătuiesc să îl înlocuiți cu mentă proaspătă. Pentru a obține sirop de mentă, verdeața se toacă mai întâi pe o masă de tăiat, după care se toarnă într-o cratiță. Se toarnă puțină apă deasupra și se fierbe. Judecând după recenzii, nu va dura mai mult de un minut. După ce menta se va răci și se va infuza timp de o zi. Acum siropul se toarnă într-o sticlă și se pune din nou astfel încât produselea insistat. După 24 de ore, poate fi filtrat.

Pentru a topi ciocolata, ai nevoie de un cuptor cu microunde sau de o baie de apă. Vanilia si smantana se bat cu un blender si se asezoneaza cu lapte condensat. Acum amestecul trebuie tocat din nou și lăsat timp de 5 minute. Important este să nu se răcească prea mult. Când se topește, ciocolata trebuie turnată treptat. Apoi, amestecul este asezonat cu sirop de mentă sau lichior de mentă preparat. Judecând după numeroasele recenzii, whisky-ul de mentă este, de asemenea, potrivit. La final, produsele alcoolice sunt îmbuteliate. Sunt astupați ermetic și lăsați la frigider pentru câteva zile. Agitați-le bine din când în când.

Cu vodcă și lapte condensat

Conform experților, va dura o jumătate de oră pentru a pregăti lichiorul. Dacă urmați rețeta, un distilator de acasă va avea nevoie de o jumătate de litru de bitter și o cutie de lapte condensat. Băutura va avea un gust plăcut și o culoare cremoasă moale. Cremă trebuie să luați 400 ml. Conținutul lor de grăsime este de la 10 la 15%. Băutura va fi umplută cu o lingură de cafea instant. De asemenea, nu te poți lipsi de zahăr vanilat. Acest produs are nevoie de două linguri. Procedura de preparare a lichiorului de casă se realizează în etape. Mai întâi, patru gălbenușuri se amestecă cu lapte condensat și zahăr vanilat într-un recipient adânc, se bat cu un blender sau mixer pentru a obține o masă omogenă. Unii maeștri bat amestecul cu un tel. Apoi compoziția se umple cu cafea și bitter, după care se amestecă din nou. Produsele trebuie infuzate într-un recipient de sticlă bine închis la frigider timp de șase zile. Cumexperții spun că acest produs alcoolic este considerat gata de băut la trei luni de la preparare.

Băutură fără ouă

Conform experților, în Irlanda, ouăle nu sunt prevăzute la producerea acestui lichior. Prin urmare, cei care decid să facă Baileys după această rețetă vor primi alcool cât mai aproape de original. Pentru a funcționa, trebuie să obțineți următoarele produse:

• Rachiu de coniac (200 ml).
• Un litru de smântână cu un conținut de grăsime de până la 20%.

• cutie de 400 de grame de lapte condensat.
• Zahăr vanilat (1 linguriță).
• Cafea instant (două linguri).

Procedura de fabricație este practic aceeași cu metodele anterioare. Un amestec de alcool, cafea și zahăr se bate bine până la omogenizare, apoi se îmbuteliază. Produsele vor fi infuzate într-un loc rece timp de două zile.

Ce sfătuiesc experții?

După cum putem vedea, Baileys poate fi preparat acasă dintr-o varietate de produse. În ce compoziție și cantitate vor fi ingredientele, decide însuși maestrul. Cu toate acestea, există câteva recomandări de urmat atunci când pregătiți această băutură alcoolică:

• Indiferent de rețeta aleasă, Baileys de casă ar trebui să fie înmuiat timp de cel puțin trei ore. Unii iubitori de alcool de casă extind această perioadă la cinci zile.
• Dacă comparați lichiorul de casă cu cel irlandez de marcă, mulți vor observa că o băutură de casă se obține cu mai puțindensitate. Pentru cei care nu sunt mulțumiți de acest lucru, se poate recomanda furnizarea lichiorului cu gălbenuș de ou. Pentru o jumătate de litru, ai nevoie doar de câteva ouă de găină. Judecând după recenzii, după aceasta băutura va deveni mult mai groasă.
• Dacă s-a format sediment pe fundul sticlei, aceasta indică faptul că s-a folosit cremă de calitate scăzută în timpul preparării. În acest caz, sticla de lichior trebuie agitată puțin înainte de a o bea.
• Este mai bine să folosiți doar alcool bun ca bază de alcool. Poate fi atât bitter de în altă calitate, cât și whisky. În caz contrar, lichiorul va avea un gust slab.

În concluzie

Potrivit experților, particularitatea băuturii irlandeze este că este făcută exclusiv din produse naturale care nu conțin conservanți. Atât produsul original, cât și cel de casă sunt foarte dulci și tari. Ca aperitiv pentru Baileys, sunt potrivite salate de fructe, marshmallows, fursecuri, alune și înghețată.