Rulada de carne la cuptor: rețetă

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Rulele cu carne sunt foarte satisfăcătoare și gustoase. Sunt perfecte pentru meniul zilnic, precum și încântă oaspeții la masa festivă. Umplutura pentru ei poate fi cea mai diversă, astfel încât fiecare gospodină va putea găsi cea mai bună rețetă pentru ea însăși.

Gătirea chiflelor de carne în cuptor necesită puțin efort și timp, dar rezultatul vă va face să le gătiți din nou.

Rulouri cu brânză, ciuperci și ou

Acest fel de mâncare este foarte suculent. Orice garnitură poate fi servită cu el. Gătitul nu necesită abilități culinare speciale. Va fi nevoie de 1 kg de carne de porc nu foarte grasă.

La momentul achiziției, trebuie să alegeți o bucată de carne solidă, astfel încât să fie ușor să tăiați chiar și bucăți din ea, cum ar fi cotlete. De asemenea, trebuie să luați 300 g de ciuperci. Este mai bine să folosiți ciuperci sau ciuperci stridii. Așadar, gazda va fi sigură de siguranța lor, iar rulada de carne poate fi mâncată de copii.

Pentru a face felul de mâncare frumos și suculent, trebuie să pregătiți și:

• 2 ouă fierte;
• 200 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 150 g de orice brânză tare;
• 2 căței de usturoi;
• ceapă (2 capete mari);
• condimente.

Primulcarnea se taie ca cotletele. Grosimea pieselor ar trebui să fie de cel puțin 2 cm. În continuare, trebuie să pregătiți folie alimentară. Carnea trece prin ea.

Gătit

Se pregătește prăjirea - ceapa cu ciuperci este trimisă în tigaie. Tăiați legumele în cuburi de mărime medie. Masa se prăjește până când lichidul este complet evaporat și apoi încă 10-15 minute.

Ouăle sunt zdrobite cu un cuțit în pătrate mici. Brânza se freacă pe o duză mică. Smântâna se amestecă cu usturoiul zdrobit. Prăjirea este combinată cu ouă și brânză. Se amestecă bine.

Umplutura este așezată pe carne și răsucită. Cotletele trebuie modelate în rulouri. Puteți fixa cu scobitori. Aceste rulouri cu carne sunt prăjite în ulei vegetal până devin maro auriu.

Carnea se transferă într-o tavă de copt și se toarnă cu smântână. La cuptor, vasul este gătit la o temperatură de 180 ° timp de o jumătate de oră.

În lavash

Rulourile cu carne pot avea o mare varietate de forme și umpluturi. Lavash este un produs foarte popular în ultima vreme, care este folosit în loc de pâine sau acționează ca ingredient în preparate.

Pentru chifle de carne în pâine pita, va trebui să achiziționați 500 g de file de pui. Este mai bine să folosiți acest tip de carne pentru că se gătește rapid. Lavash trebuie să pregătească 2 foi. Restul ingredientelor sunt disponibile aproape în fiecare casă:

• 6 ouă;
• 1 ceapă;
• 50g smântână;
• ulei vegetal;
• condimente.

Toate legumele și carnea sunt spălate bine. Ceapa curățatăși tăiați în cuburi mici. Verzile sunt, de asemenea, zdrobite. Carnea este răsucită printr-o mașină de tocat carne. Ceapa se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Aici se adaugă și carne tocată.

Puiul este fiert până când este fiert, apoi se introduc 5 ouă. În masă se adaugă condimente și ierburi. Umplutura se toaca la foc mic pana este complet fierta. Lavash este complet deschis și așezat pe masă. Umplutura este așezată pe ea pe toată suprafața.

Rulada de pita este răsucită astfel încât să ia forma unui rulou. Smântâna se bate cu oul rămas. Această masă este lubrifiată pe toate părțile rolei. Se pune la cuptor timp de 25 de minute la 170°.

Rule de porc

Această chiflă de carne (foto de mai jos) are un gust bogat și arată frumos pe masa festivă. Pentru a-l prepara, ai nevoie de 1 kg de muschi de porc. Umplutura poate fi cea mai diversă, dar această rețetă prezintă cea mai bună opțiune.

Carnea este tăiată în bucăți ca niște cotlete. Grosimea lor trebuie să fie de 1,5 cm Bucățile se bat bine prin folie alimentară. Deci, puteți fi sigur că așchiile mici de la ciocan nu intră în mâncare. De asemenea, fibrele cotletelor nu se vor destrăma prea mult.

Înainte de a bate carnea de porc, trebuie să o piperezi și să o sare. Atunci condimentele vor pătrunde mai bine. Pentru umplutură veți avea nevoie de 4-5 șampioane mari și 1 ardei dulce. Sunt tăiate în cuburi medii.

Formarea rulourilor și gătitul

Ceapa medie se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Tigaie prajita folosindunt. Ciupercile și ardeii se adaugă aici după 5-10 minute. Principalul lucru - nu uitați să sare și să adăugați puțin piper negru.

Se fierb în prealabil 100 g de orez, care se adaugă în tigaie la umplutură când este gata. Cu 5 minute înainte de pregătire, se pun verdeața tocată mărunt. Umplutura este acum complet pregătită.

Pentru fiecare bucată de carne, se așează 1 lingură de umplutură. Cotletul se rulează într-o formă de rulou. Se prind cu scobitori și se prăjesc pe toate părțile.

Rulourile cu umplutură sunt așezate pe o foaie de copt și umplute pe jumătate cu bulion. Poate fi înlocuit cu un cub Knor diluat în apă. Tava de copt se pune la cuptor timp de 60 de minute la 170°.

„minut”

Acest fel de mâncare este o completare excelentă la meniul zilnic pentru întreaga familie. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de 0,5 kg de orice carne tocată. Trebuie întins pe folie alimentară într-un strat uniform de 1-1,5 cm grosime, după ce se adaugă condimente și sare.

Apoi brânza tare se freacă pe o duză fină. Se stropesc cu carne tocată. Trebuie să-l apăsați puțin cu mâna. Cu ajutorul unei pelicule, este necesar să rulați rulada. Se pune în congelator timp de câteva ore.

Apoi ruloul este scos și filmul este îndepărtat. Trebuie să lase să stea timp de 10-15 minute. În acest timp, puteți găti aluatul. Pentru el se amestecă 2 ouă, 250 ml lapte și 200 g făină. Masa este bine amestecată pentru a obține consistența smântânii.

Rula este tăiată în bucăți de 1,5 cm grosime. Se scufundă din toatepartile in aluat si trimise la prajit intr-o tigaie. Trebuie să le îndepărtați când se formează o crustă aurie. Pot fi servite atât reci, cât și calde.

Tăiați rulada pe masa festivă

Este foarte rar să ajungi la o sărbătoare în care nu se servesc diverse gustări cu carne. Tot felul de tăieturi sunt populare în țara noastră. Friptura de porc este destul de ușor de preparat.

Pentru el trebuie să cumperi 500 g de carne de porc, de preferat un omoplat. O astfel de bucată dreptunghiulară este tăiată ca o „carte”. Acoperit cu folie alimentară și bate bine.

150 g de grătar de brânză tare pe o duză mare. Tăiați în jumătate 1 mână de măsline. Tăiați o grămadă de verdeață cu un cuțit. Se amestecă bine toate ingredientele. Puneți umplutura pe carne.

O rolă mare este rulată cu folie alimentară. Trebuie prins cu sfoară. Carnea este acoperită cu condimente și sare. De asemenea, este bine să freci în el usturoiul zdrobit. Rulada de carne ar trebui să fie preparată timp de aproximativ o oră.

Apoi pe o tavă de copt se coace 45-60 de minute la cuptor la 180°. Apoi trebuie lăsat să se răcească și lăsat la frigider pentru cel puțin 5 ore. Înainte de servire, tăiați bucăți de 1-1,5 cm grosime.

Rulada cu brânză

Acest fel de mâncare se remarcă prin sațietate și originalitate. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 500 g de carne tocată, este mai bine să folosiți pui sau curcan. De asemenea utile sunt 5 bucăți de șampioane și 1 ceapă.

Pentru a intensifica gustul preparatului, trebuie să cumpărați 150 gbrânză tare cu gust sărat. Rețeta necesită și 4 ouă. Dintre condimente, este recomandabil să folosiți doar sare.

Cotlet de brânză pe răzătoare fină și amestecați cu ouă. Pune hartie de copt pe o tava de copt. Masa de brânză se toarnă pe ea și se nivelează pe întreaga suprafață a formei cu o spatulă. Foaia de copt este trimisă la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 180 °.

În acest moment, ciupercile și ceapa sunt tăiate în cuburi medii. Se trimit în tigaie și se prăjesc până când lichidul este complet evaporat. Aici se adaugă și 1 lingură de smântână, iar amestecul este fiert încă 5 minute.

În carnea tocată se adaugă condimente și 2 linguri de pesmet. Se amestecă cu umplutura finită. Coaja de brânză se răstoarnă cu o spatulă pe dos. Umplutura este așezată la mijloc. Marginile sunt pliate într-un plic.

Rula se înfășoară în folie și se coace încă 30-40 de minute. Puteți servi rulada atât rece, cât și fierbinte.

Rulare rapidă

Fiecare gospodină s-a confruntat cu o situație în care oaspeții neaștepți sunt practic în prag și nu există nimic original în casă de ornat. În acest caz, o rulada rapidă de carne cu umplutură în cuptor va ajuta.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un set de ingrediente simple. 300 g de pui tocat sunt bine asezonate cu diverse condimente și sărate. 1 ceapă mare tăiată cubulețe medii și prăjită până se rumenește într-o tigaie. Ouăle de pui (4 buc.) sunt fierte.

Carnea tocată este așezată pe hârtie de pergament cu un dreptunghi de cel mult 3 cm grosime. Ceapa este așezată într-o fâșie în centru. Ouă întregi se aliniază pe el. Carnea tocată este înfășurată pe ambele părți.

Rula se introduce la cuptor pentru 40 de minute. După 20 de minute de coacere, trebuie să-l răsturnați sau să porniți suflantul de sus. Ruloul finit se taie bucati de 3 cm grosime si se serveste cu orice garnitura. Ca sos, puteți folosi ketchup de casă sau cumpărat. Poftă bună!