Cele mai populare salate din Rusia: care sunt acestea? Salată rusească: rețete, fotografii și descriere

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria rusă este renumită pentru varietatea sa uriașă de feluri de mâncare. Iar unul dintre cele mai onorabile locuri dintre ele este salata. Versiunea rusă a unui astfel de fel de mâncare diferă în multe privințe de majoritatea omologilor săi de peste mări, de regulă, constă dintr-un număr mare de ingrediente și are un gust bogat și strălucitor. Există o altă caracteristică a salatelor noastre. În alte țări, nu durează mai mult de 10-15 minute pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. Procesul nostru poate dura câteva ore. Astăzi vom vorbi despre modul în care se prepară salatele rusești. Rețete cu fotografii și descrieri pot fi găsite în articolul nostru.

Faceți cunoștință cu Vinaigrette

Acest tratament este de obicei servit la masă în sezonul rece. Legumele, care fac parte din el, au o cantitate imensă de substanțe utile pentru organismul nostru. Nu există suficiente vitamine în timpul iernii, iar o astfel de salată poate completa perfect dieta noastră.

Veți avea nevoie de:

• 2 sfeclă (medie);
• 2 morcovi;
• 2-3 cartofi medii;
• 2-3 castraveți (murați);
• 1 ceapă;
• ½ conserve de mazăre (conserve);
• penă de ceapă verde;
• ulei vegetal pentru dressing.

Cumbucătar

Sfecla ar trebui să fie folosită în soiuri dulci. Legumele trebuie spălate bine de pământ și nisip și apoi fierte până se înmoaie. Ar trebui să fie moi și să se străpungă ușor. Apoi puneți legumele pe o farfurie și lăsați să se răcească complet. Ar trebui să fie curățate înainte de a fi gătite? La discreția dumneavoastră, dar cel mai adesea legumele sunt gătite fără coajă - astfel se păstrează mai multe substanțe utile. Nu este necesar să adăugați sare în timpul procesului de gătire.

Între timp, tăiați castraveții murați în cuburi, tăiați mărunt ceapa. Curatam legumele, le taiem si cubulete si le trimitem intr-un vas comun. Adăugați mazărea conservată și turnați ulei vegetal.

În fiecare familie, rețetele de salate cu vinaigretă rusească pot fi ușor diferite. Uneori se adaugă puțină varză murată sau se condimentează cu maioneză. Aceasta este deja o chestiune de gust pentru toată lumea.

Famosul „Olivier”

Există uneori adevărate războaie în jurul acestui fel de mâncare: unii susțin că salata este rusească, alții o neagă. Într-adevăr, de fapt, a fost inventat de un francez (Lucien Olivier) și s-a dovedit a fi atât de reușit încât astăzi este unul dintre cele mai populare din Rusia. Nici un An Nou nu trece fără un asemenea răsfăț. Și uneori o numesc diferit: „Capital” sau „Carne”.

Veți avea nevoie de:

• ½ mazăre conservată;
• 1 morcov;
• 2 cartofi;
• 2 ouă (fierte tari);
• 1 castravete (sărat);
• 300 g carne fiartă (șuncă);
• maioneză și ierburi.

Cum să gătești

Clătiți bine morcovii și cartofii, acoperiți cu apă și fierbeți până se înmoaie. Se răcește și se taie în cuburi medii. Toacă mărunt verdeața.

Vom tăia și castraveții, ouăle fierte și carnea. Rețetele de salate rusești precum „Olivier” pot diferi ușor, unii folosesc șuncă în ele, alții folosesc carne de porc sau pui fiartă. Nu este atât de important. Acum să combinăm toate ingredientele, să adăugăm mazărea verde și să asezonăm cu maioneză.

Salata de frumusețe rusească

Un alt fel de mâncare și decor tradițional al oricărei sărbători devine adesea „Frumusețea Rusă” (salata). Vă aducem la cunoștință o fotografie și o descriere a acesteia.

Veți avea nevoie de:

• 3 ouă (fierte tari);
• 300g șuncă (sau pui fiert);
• 150g brânză tare;
• 1 ardei gras roșu;
• 2 cartofi fierți;
• 2 castraveți medii (proaspeți);
• maioneză, ierburi opționale;
• pentru decor - măsline, roșii cherry, frunze de salată.

Cum să gătești

Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi medii, amestecate și asezonate cu maioneză. Există mai multe opțiuni pentru a servi un astfel de fel de mâncare, depinde de preferințele gazdei. O astfel de salată (rusă) poate fi așezată în straturi sau deloc amestecată. În acest caz, fiecare ingredient este așezat pe o farfurie în diapozitive separate, iar oaspetele însuși îl amestecă.

Preferatul tuturor „Blănuri”

Această salată tradițională este rusească și nicio sărbătoare de Anul Nou nu poate lipsi de ea. În elgusturi și ingrediente complet neobișnuite sunt combinate, dar se dovedește pur și simplu delicios. Este greu să găsești pe pământul nostru o persoană căreia să nu fi încercat niciodată și să nu-i placă salata „Hering sub blană” sau pur și simplu „Blană”.

Veți avea nevoie de:

• file de hering;
• 1 sfeclă fiartă;
• 1 morcov fiert mare;
• 2-3 cartofi fierți;
• 1 fundă medie;
• maioneză.

Cum să gătești

Curăță și rade legumele. Fileul de hering trebuie separat cu grijă de fiecare, chiar și cel mai mic, os, jupuit și tăiat cubulețe mici. Ceapa se toacă mărunt și se toarnă peste apă clocotită – astfel scăpăm de amărăciune. Să începem să ne decoram salata.

Opțiune de aspect Rusă (fotografia o reprezintă) - în straturi. Dar uneori se rulează și se servește ca aperitiv. Dar astăzi nu ne vom abate de la reguli.

Primul strat este ceapa, punem peste el tocat si ungem cu maioneza. Dupa fiecare strat se unge cu maioneza, iar legumele merg in urmatoarea secventa: cartofi, morcovi si sfecla. De sus, salata este acoperită cu un strat subțire de maioneză și decorată.

Salata de mimoza

Un alt fel de mâncare popular în Rusia. Se prepară și din pește, dar se dovedește foarte fraged.

Veți avea nevoie de:

• un borcan de conserve de pește în ulei (somon roz, saury sau după gust);
• 2 morcovi medii;
• 2-3 cartofi medii;
• 3 coolouă;
• maioneză, mărar.

Cum să gătești

Se fierb morcovii și cartofii, se răcesc și se curăță. Se da pe răzătoare grosieră (în farfurii separate). Curățați ouăle și dați pe răzătoare albușul și gălbenușul separat. Scurgeți lichidul din conserve și zdrobiți peștele cu o furculiță. Tăiați mărunt mararul.

Ne așezăm vasul în straturi (pe fiecare îl îmbrăcăm cu maioneză): pește, albuș, morcovi, cartofi. Acoperiți cu maioneză și stropiți cu gălbenuș ras. Un astfel de tratament ar trebui să fie infuzat timp de câteva ore înainte de servire.

Rezumat

Astăzi am acordat atenție celor mai populare salate din bucătăria rusească. Trebuie menționat că diversitatea lor nu se oprește aici. Salatele sunt preparate din legume proaspete, fructe și chiar pregătite pentru viitor. Bucătăria rusă este cu adevărat grozavă și variată și cu siguranță vom reveni la ea. Dar acesta va fi un alt articol. Bucurați-vă de masă!