2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Ce să gătești din urechi de porc în așa fel încât să obții o gustare picantă și originală? Oferim mai multe rețete.
Pregătirea durează foarte puțin, plus că este un produs ieftin și ușor, care este disponibil pentru aproape toată lumea. Înainte de a pregăti urechile, acestea trebuie procesate - arse (ars) peste gaz și îndepărtați părul de pe ele. Cel mai bine este să cumpărați acest produs secundar într-un loc unde este pregătit corespunzător.
Cum să gătești urechi coreene
Pentru un fel de mâncare dintr-o pereche de urechi de porc, ai nevoie de trei căței de usturoi, foi de dafin și piper negru, ulei vegetal, oțet, sare și zahăr. După cum puteți vedea, fără ingrediente exotice. De asemenea, este indicat să luați o lingură de condimente pentru morcovii coreeni, dar acest lucru nu este necesar. Dacă folosiți acest supliment, fiți pregătit pentru faptul că este foarte picant.
Înainte de a vă găti urechile, clătiți-le sub jet de apă rece. Pune în tigaie piper negru, sare, dafin. Urechile, umplute cu apă rece, se pun la fiert și, reducând focul, se fierb două ore și jumătate. În timp ce se gătesc, puteți pregăti marinada. Usturoi tocatse toarnă o lingură de oțet nouă la sută (puteți lua măr sau balsamic) și o lingură de ulei vegetal, adăugați condimente, zahăr, foi de dafin (trebuie rupt în bucăți mici). Se scot urechile fierte din bulion si, cand s-au racit, se taie pe lungime, se pun intr-un vas de sticla, se toarna peste marinada. Vasul ar trebui să petreacă acum douăzeci și patru de ore în frigider.
Deși unii cunoscători ai bucătăriei coreene recomandă marinarea de două ori mai mult.
Cum să gătiți urechi în smântână
Ordenajele preparate (curățate temeinic de murdărie, în special în canalul urechii, și pârjolite) se înmoaie în apă rece peste noapte. Se fierbe apoi o ora si jumatate cu piper si dafin. Tăiați în paie. Trei morcovi și trei cepe (pe kilogram de urechi) se toacă și se prăjesc în ulei. Apoi adăugați urechile și fierbeți. Se diluează o lingură de făină cu bulion și se dizolvă două sute de grame de smântână în acest lichid. Umplem urechile cu amestecul, sarăm și fierbem pe foc până se îngroașă. Puteți adăuga pudră de ciuperci porcini uscate la acest fel de mâncare
Alte rețete
Puteți face o varietate de salate cu urechile. În funcție de modul în care sunt gătite aceste organe (fierte sau afumate), ele sunt completate cu diverse componente - morcovi, daikon, țelină, castraveți, boia de ardei. Puteți adăuga orez sau năut la salate. Ca dressing, puteți folosi usturoi, muștar, smântână, sos de soia, roșii.
Cum să gătești urechile ca element al primului fel? Luați în considerare supa cu albfasole. Pe lângă șase sute de grame de urechi, ai nevoie de o bucată mică de slănină sau slănină afumată, patru sute de grame de fasole tânără, patru boia de ardei, trei sute de grame de cartofi, ceapă, morcovi, mărar, pătrunjel și maghiran proaspăt. Tăiați urechile fierte în bucăți. Se fierb și fasolea. Tăiați boia și cartofii în cuburi. Pentru dressing, prăjiți ceapa în grăsime de bacon, adăugați măghiran și făină. Se amestecă cu bulion, se fierb cartofii și legumele în ea, se pune fasolea și carnea acolo. După ce totul este gătit până gata, asezonați supa cu ierburi.
Recomandat:
Cum să gătești găluște coreene - cea mai simplă rețetă
Pelmeni este un fel de mâncare tradițional nu numai în Rusia. Sunt iubiți chiar și în Coreea, dar rețeta este foarte diferită de ceea ce suntem obișnuiți. Dacă doriți să vă diversificați meniul cu ceva neobișnuit, vă oferim o rețetă de găluște coreene care îi va încânta atât pe gurmanzi, cât și pe iubitorii de bucătărie orientală cu gustul lor neobișnuit
Cum să gătești salate coreene: rețete cu fotografii
Salatele coreene proaspete au devenit mâncăruri familiare pentru noi. Astăzi, multe gospodine deja le gătesc singure acasă. Se dovedește mai bugetar și chiar mai util. Dacă nu faci parte din categoria persoanelor care sunt familiarizate cu cum să prepari salate coreene într-o bucătărie obișnuită, te vom ajuta. Ei bine, în cazul în care știți să o faceți perfect, articolul nostru vă va fi util pentru a încerca rețete de salate necunoscute
Nu știi să gătești urechi de porc? Totul este extrem de simplu
Neglijarea organelor este adesea o dezamăgire serioasă pentru cei cărora le place să mănânce delicios. Oamenii cred că ugerele de vacă, plămânii sau aceleași urechi de porc sunt produse de bază, practic necomestibile și care nu merită atenție. De fapt, totul este ca într-o glumă: „Doar că nu știi să le gătești”
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Cum să gătești urechi de porc. Mâncare neobișnuită și răsfăț rară
Probabil că puțini oameni s-au gândit cum să gătească urechile de porc. La urma urmei, majoritatea oamenilor nu consideră aceste organe gustoase sau sănătoase, ci se referă mai degrabă la deșeurile din producția de carne. O astfel de opinie este eronată. Cu o pregătire corespunzătoare, aceasta, s-ar putea spune, delicatețea este foarte gustoasă. Acest articol oferă mai multe rețete pentru a verifica veridicitatea celor scrise
