Pui cu clătite - încă nu ați încercat asta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dezvoltarea gătitului crește rapid în fiecare zi și ne prezintă din ce în ce mai multe surprize. Spune câte rețete de pui știi. Ne asumăm multe. Ne vom avea libertatea de a vă surprinde. Vă prezentăm un preparat nou, complet neașteptat, numit pui cu clătite. Mulți credeau acum că vom vorbi despre clătite umplute obișnuite. Și aici nu este. Vom deschide un preparat nou-nouț pentru tine.

Pui cu clătite: rețetă cu fotografie

Vom clasifica acest fel de mâncare drept preparat de sărbători, deoarece este destul de supărător și nu se gătește repede. Vă asigurăm însă că până și cele mai înveterate „priete”, vecine ursuz și, bineînțeles, soacre vor cere această rețetă. Toate acestea sunt glume și acum să trecem la procesul de gătit în sine.

Vrem să observăm imediat că felul de mâncare „Pui cu clătite” este preparat din broiler, deoarece este mai moale și mai susceptibil la tratament termic. Pielea trebuie să rămână intactă - acest fapt este important.

Componentefeluri de mâncare:

• pui - 1 bucată;
• cremă - 100g;
• testicule - 3 buc;
• pâine - jumătate;
• brânză - după gust;
• condimente;
• usturoi - 2-3 catei;
• ceapă - 1 buc.

Clătite:

• lapte - 1 cană;
• testicul - 1 buc.;
• făină - 100g;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare după gust.

Acestea sunt produsele fără pretenții necesare pentru a pregăti preparatul de pui cu clătite. Veți găsi rețeta cu o fotografie mai jos.

Gătit

1) Pregătiți clătite. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea potrivită de făină în recipient, adăugați oul, jumătate de pahar de lapte și frământați, apoi adăugați laptele rămas, amestecați ușor, astfel încât să nu fie cocoloașe. Coaceți clătite într-o tigaie fierbinte.

2) Spălați și uscați puiul.

3) Scoateți pielea cu un cuțit foarte ascuțit și separați cu grijă carnea de ea. Tăiați coada și pielea până la aripi, care sunt tăiate pentru a nu le deteriora.

Ca urmare, ar trebui să obțineți un spațiu liber pentru umplutură.

4) Separați carnea de oase, măcinați într-o mașină de tocat carne.

5) Înmuiați o pâine în cremă și lăsați-o să stea.

6) Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți. În timpul acestui proces, nu uitați să sare și să piperați.

7) Pregătiți carnea tocată amestecând carnea, ouăle, ceapa deja prăjită și pâinea moale.

8) Puneți umplutura pe fiecare clătită, rulați-o.

9) Răziți brânza pe o răzătoare medie și presărați-o pe fiecare clătită,stivuind unul peste altul în pielea de pui.

10) Asigurați-vă că lăsați aerul să iasă și așezați-l pe o tavă de copt.

11) Coaceți până când pielea devine maro aurie. Pentru asta, apropo, îl poți unge cu muștar.

Proces de tăiere

Puiul cu clătite este foarte frumos la tăietură, dar se servește și întreg. Pentru a tăia puiul, trebuie să îndepărtați aripioarele și bețișoarele. Tăiați mai întâi orizontal, apoi pe lungime și întindeți pe un vas.

Găina legănată

Există o altă opțiune de gătit pentru Pui cu clătite. De asemenea, vă vom oferi o rețetă cu o fotografie, astfel încât să puteți vedea ce se întâmplă până la urmă.

Ingrediente:

• carcasă de pui - 1 bucată;
• pâine - un sfert de pâine;
• cremă - 100g;
• morcov - 2 bucăți;
• ceapă - 2 buc.;
• unt;
• testicule - 3 buc;
• condimente;
• usturoi - după gust;
• ciuperci - 100g;
• roșie - 1 buc.;
• ardei gras - 1 buc.

Clătite:

• făină - 100g;
• lapte - 200g;
• testicul - 1 buc.;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - după gust;

Puiul cu clătite se dovedește a fi monofonic. De aceea am inclus ingrediente colorate în rețetă.

Gătit

1) Curățați ceapa și morcovii, dați pe răzătoare, prăjiți până se înmoaie.

2) Într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile spălate, tăiate mărunt, cu adaos de roșii și ardei gras. Ar trebui luat în verde,astfel încât să existe un contrast în umplutură.

3) Spălați puiul, îndepărtați pielea, așa cum este descris în rețeta anterioară.

4) Înmuiați pâinea în cremă, puteți chiar să lăsați crusta. Procentul de grăsime al cremei nu contează. Alegeți ceea ce vă place cel mai mult.

5) Tăiați carnea de pe os și măcinați-o, adăugând ceapa prăjită și morcovul. Nu ne atingem încă de toate celel alte legume prăjite. Nici oasele nu trebuie aruncate, fac un bulion grozav.

6) Adăugați ouăle în carnea tocată, sare, piper, stoarceți usturoiul, amestecați. Apoi, turnați ciupercile cu legume, amestecați din nou.

Pui cu clătite înăuntru, după cum înțelegeți, este umplut cu ele. Așa că este timpul să pregătiți umplutura.

7) Pentru clătite: amestecați oul, sarea, zahărul granulat, jumătate de pahar de lapte și făina. Frământați astfel încât să nu apară cocoloașe, adăugând restul de lapte.

8) Prăjiți amestecul în cruste subțiri. Cool.

9) Puneți umplutura pe fiecare clătită și rulați strâns.

10) Fixați coaja pregătită pe o parte lângă gât, puneți o mână de carne tocată. Apoi, puneți clătita înăuntru, acoperiți cu carne tocată. Faceți același lucru cu toate clătitele, astfel încât să nu existe aer și gol între ele.

11) Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

12) Înjunghie pe ceal altă parte cu o scobitoare pentru a conecta pielea superioară cu coada de cal.

13) Pune puiul înapoi pe o tavă de copt și toarnă o jumătate de pahar cu apă în fund.

14) Trimiteți cătrecuptor pentru o ora, verificati periodic sa nu se evapore apa. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați apă și aduceți-l la pregătire.

Pui copt cu clătite după sfârșitul procesului ar trebui să stea peste noapte într-un loc rece.

Prezentare interesantă

Cel mai bine este să serviți pui tăiat în bucăți. Îl puteți tăia în bucăți porționați, așezându-i aripi și picioare lângă el. Datorită umpluturii colorate, felul de mâncare arată foarte apetisant. Smântâna sau tartarul vor servi perfect ca sos pentru un astfel de fel de mâncare. Dacă nu știi cum să-l gătești, iată cea mai comună rețetă.

Tartar „obișnuit”

Trebuie să luați:

• castraveți murați - 1 buc.;
• maioneză - jumătate de pahar;
• usturoi - 2 - 3 căței;
• ketchup - un sfert de cană.

Gătit:

1) Amestecați ketchup-ul și maioneza.

2) Curățați usturoiul, treceți printr-o presă.

3) Răziți castraveții pe o răzătoare medie.

4) Amestecați toate ingredientele.

Voila! Sosul este gata.

Concluzie

Astăzi am încercat să descriem în detaliu cum să gătești pui cu clătite. Sperăm ca acest fel de mâncare să devină unul dintre preferatele tale și să se arate pe masa festivă. Nu vă faceți griji dacă nu merge prima dată, pentru că, după cum se spune: „Prima clătită este cocoloașă.”