2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Se știe că peștele de mare și fructele de mare sunt o sursă de iod și fluor. În plus, sunt bogate în fier, calciu, magneziu, zinc, seleniu, fosfor, vitaminele A, E, D și diverși aminoacizi. Proteina conținută în pește este digerată cu 93-98%. Datorită conținutului de aminoacizi grași polinesaturați din seria Omega-3, peștele are un efect antiinflamator, ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Cu toate acestea, acum din ce în ce mai multe informații despre pericolele peștelui și fructelor de mare. Obiectul controverselor devine din ce în ce mai mult un astfel de pește ca pangasius. Este el dăunător? Și pentru ce folosește?
Pangasius este un pește demersal prădător, ale cărui obiecte de vânătoare sunt moluște, crustacee, pești mici (și uneori destul de mari). Lungimea acestui pește este de 1,3 m, iar greutatea poate ajunge la 44 kg, deși exemplarul mediu potrivit pentru uz comercial cântărește de obicei 1-1,5 kg. Două tipuri de pangasius pot fi găsite pe piața modernă: Pangasius Bokorta și Siamese pangasius (deși genul pangasius include aproximativ treizeci de soiuri).
Proprietăți utile ale pangasius
Pangasius aparține categoriei de pește gras, dar astaconținutul de calorii este de 89 kcal la 100 de grame.
Acest lucru ne permite să spunem cu încredere că pangasius este un produs dietetic. Prezența unor astfel de vitamine precum PP, A, E, C, vitamine din grupa B în carnea sa îl face pe pangasius foarte sănătos. De asemenea, este cunoscut pentru conținutul de diferite macroelemente (potasiu, sulf, magneziu, sodiu, calciu, fosfor), microelemente (fier, fluor, crom zinc) și acizi grași Omega-3. Acest lucru face ca pangasiusul să fie pur și simplu indispensabil pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului musculo-scheletic, ale sistemului cardiovascular și ale tractului gastrointestinal.
Pangasius - dăunător sau util?
Adesea, în diverse medii, puteți găsi informații că din cauza substanțelor toxice care pătrund în lacuri și râuri, peștii și fructele de mare au devenit prea periculoase. Și pangasius nu face excepție. Mulți cred că pangasius este dăunător. Deci, ce fel de procesare este supus acestui pește?
Pangasius vine viu la fabrica de pește (în rezervoare de apă). Apoi, oasele sunt îndepărtate din pește și se verifică prezența paraziților. După aceea, este testat pentru conformitatea cu anumite norme și standarde.
Se știe că râul Mekong este habitatul principal al pangasiusului. Cu toate acestea, acest rezervor este poluat de canalizare și deșeuri industriale (la urma urmei, râul este situat într-o zonă dens populată). Datorită popularității acestui pește, numărul fermelor de pește din Vietnam a crescut acum. Și dacă marii producători se conformeazăcerințele și standardele, cei mici le ignoră uneori (de exemplu, folosesc antibiotice pentru a face peștii să crească mai repede).
A spune că pangasius este dăunător ar fi greșit. La urma urmei, există o singură contraindicație pentru utilizarea sa - o reacție alergică la pește sau fructe de mare. Prin urmare, beneficiile pangasiusului crescut într-un mediu prietenos cu mediul sunt evidente.
Recomandat:
Cum să gătești pangasius la cuptor: rețete delicioase, sfaturi pentru copt
Pangasius este un pește de apă dulce ieftin, care este produs în masă în țările asiatice. Carnea sa albă suculentă servește ca o sursă excelentă de acizi grași, vitamine, micro și macro elemente necesare fiecărei persoane. Pentru că este folosit pe scară largă în gătit pentru a crea mâncăruri delicioase și sănătoase. Materialul de astăzi vă va spune cum să gătiți pangasius în cuptor
Isom alt la modă - ce este: un produs util sau un material pentru cofetari?
Blocuri de sticlă multicolore și valuri albastre, pe care se leagănă brigantina, fluturi fără greutate și flori încântătoare împodobesc prăjituri… E greu de crezut, dar izom altul a făcut posibil să dea viață la toate acestea. Ce este și există vreun beneficiu în afară de estetic?
Soia: rezultatul ingineriei genetice sau un produs alimentar util?
Unul dintre cele mai importante produse dietetice este soia. Sunt deosebit de populare în bucătăria orientală (japoneză, chineză), precum și printre vegetarieni, deoarece sunt o sursă de proteine vegetale. O mulțime de produse sunt făcute din soia: lapte și brânză de vaci, brânză și carne de soia, precum și sosuri, se consumă și pur și simplu sub formă de fasole. Dar această plantă minunată are și dezavantajele sale, din cauza cărora soia trebuie folosită cu prudență
Pește Pangasius: descriere, rețete pentru mâncăruri delicioase, calorii
Invitatul articolului de astăzi este peștele pangasius cu conținut scăzut de grăsimi. După cum spun specialiștii culinari, gustul peștelui este destul de specific și, mai exact, aproape deloc. Prin urmare, pentru a găti pangasius într-o tigaie sau la cuptor, trebuie să asezonați bine vasul cu un amestec de diverse condimente și sare
Calorie pangasius: alimente dietetice
Pangasius este un pește foarte gustos. Și cel mai important - ușor și non-gras. Care este conținutul de calorii al pangasius? Cât de des poate fi mâncat acest pește?
