Șampanie Tsimlyansk - alegerea multora

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Șampania Tsimlyansk ocupă unul dintre primele locuri pe piața vinului din motive întemeiate. Cu toții îl cunoaștem și îl iubim bine. Acum, probabil, nu veți găsi o persoană în Rusia care să nu fi băut acest vin măcar o dată în viață.

Istorie

Numele vine din profunzimea poveștii noastre, pe care suntem bucuroși să ți-o spunem. Odată Peter m-am oprit în satul Tsimlyansk. Ploua abundent, era noapte și Cerkassk era departe. Cazacul Klemenov l-a întâlnit pe rege. El a crezut că acel ofițer obișnuit, nerecunoscând, și s-a certat cu regele despre ordinele sale. A doua zi dimineața, Petru I a povestit despre cine este el cu adevărat și a povestit despre minunatele podgorii pe care le-a văzut în străinătate. A plantat singur câteva viță de vie și de aici a început toată istoria creșterii. La începutul secolului al XIX-lea creșteau deja aproximativ 30 de mii de viță de vie, deoarece clima favoriza acest lucru. Vița de vie a fost importată din diferite țări: Germania, Ungaria, Iran și altele.

Acum această zonă este considerată leagănul producției de vin Don.

Fabrică și vinuri

Uzina făcea provizii pentru evenimente sociale chiar și sub Pușkin, în 2014 și-a sărbătorit cea de-a 228-a aniversare. Șampanie Tsimlyansk și altelevinurile spumante sunt o podoabă a expozițiilor și concursurilor. Câștigă premii și găsesc din ce în ce mai mulți fani.

Cel mai faimos dintre vinuri este „Tsimlyansk Sparkling” sau „Kazachka”. Are o mulțime de premii la credit. Această șampanie este făcută conform unei tehnologii separate de strugurii negri Plechistik și Tsimlyansky. Procesul de preparare a berii a fost perfecționat de-a lungul deceniilor și include noi metode originale care conferă șampaniei rafinament și un gust deosebit.

Tehnologii testate

Tot secretul constă în faptul că strugurii au fost culesi târziu - în octombrie. În acest moment, boabele sunt parțial uscate sau, mai corect, ofilite. Toată recolta a fost pusă în șopron sau sub șopron și s-a ofilit și mai mult până la sfârșitul lunii noiembrie, până a venit frigul. Conținutul de zahăr ajunge la 35-40% în timpul unei astfel de depozitări. După aceea, strugurii au fost măcinați pe răzătoare (înainte se folosea tehnologia stoarcerii în pungi speciale). Boabele răzuite au fost puse într-o cuvă deschisă, amestecate până când pulpa a început să fermenteze și lăsate așa. Șampania Tsimlyansk, înainte de a ajunge la pregătire, a fermentat foarte încet și s-a oprit, fermentând nu complet. Vinul dulce a fost turnat în butoaie și păstrat până în martie, până s-a limpezit. După aceea, a fost îmbuteliat și astupat. Gâtul fiecărei sticle a fost legat cu sârmă sau sfoară și scufundat în rășină. Șampania Tsimlyansk era depozitată stând în gropi, care au fost special săpate, unde puneau sticlele una peste alta, făcând straturi depaie și pământ. Acolo a fermentat a doua oară și s-a oprit când s-au adăugat zahăr și dioxid de carbon. Acum, bineînțeles, șampania, vinurile, coniacurile sunt făcute folosind echipamente moderne care utilizează tehnologii avansate.

Șampanie Tsimlyansk. Preț și distribuție

În acest moment, magazine oficiale există în multe orașe. În fiecare an lista orașelor crește și se răspândește chiar și în străinătate. Toate acestea se întâmplă doar datorită faptului că vinificatorii respectă tradiții de producție de secole. Șampania Tsimlyansk este renumită pentru gustul său unic și prețul destul de scăzut. Podgoriile proprii ale companiei oferă o oportunitate de extindere a producției.

Soiurile de struguri folosite la fabricarea vinurilor spumante se îndrăgostesc de ele însele și lasă o impresie de neuitat cumpărătorului. Șampania Tsimlyansk are un gust moale, ușor. Pretul variaza de la mic la mediu, astfel incat devine accesibil cumparatorilor cu bugete diferite. De exemplu, cel mai ieftin costă 150-200 de ruble, iar cel mai scump, soiurile de elită, până la 5000 de ruble. pentru o sticlă. Vinurile spumante sunt preferate de peste 70% dintre femei și fete, iar jumătatea frumoasă a populației tinde spre tipurile lor mai dulci. Naturile subtile preferă șampania Tsimlyanskoe. Doamnele lasă recenzii mai mult decât măgulitoare despre el.