2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Aproape fiecare locuitor din Karelia cunoaște rețeta porților. La urma urmei, astfel de produse cu umplutură gustoasă și delicată sunt un fel de mâncare tradițional al acestei republici. Pentru cei care nu știu să facă plăcinte din Karelia, mai jos este un mod pas cu pas de a le face.
Rețetă detaliată pentru porți umplute cu cartofi
Ingredientele necesare pentru test:
- făină de secară cernută - 1 cană plină (poate fi puțin mai mult);
- sifon de masă - un mic vârf;
- făină de grâu de calitate superioară - ½ pahar fațetat;
- lapte caș sau lapte ușor acru - 1 cană;
- sare de mare fină - adăugați la discreția dvs.;
- gălbenuș de ou - pentru lubrifierea produselor finite.
Pregătirea aluatului
Porțile kareliane, a căror rețetă o luăm în considerare în acest articol, sunt realizate pe baza unui simplu test folosind iaurt. Pentru a frământa o masă groasă, trebuie să turnați lapte acru într-un vas de metal, să îl încălziți ușor și apoi să stingeți un vârf de bicarbonat de sodiu în el. La băutura cu lapteeste necesar să adăugați sare de mare, secară și făină de grâu. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bază rece, aproape ca pentru manti. Ar trebui acoperit cu folie alimentară și ținut în această poziție timp de 30-55 de minute.
De asemenea, rețeta de wicket cu cartofi presupune utilizarea următoarelor ingrediente (pentru umplutură):
- ou mediu de pui - 1 buc.;
- cartofi medii - 6-8 bucăți;
- sare de masă - adăugați după gust;
- lapte gras - 1 cană;
- unt - 250 g (pentru piure și produse finite de acoperire).
Proces de umplere a legumelor
Este de remarcat faptul că rețeta de porți poate include nu numai umplutura de cartofi, ci și crupe de orez fierte. Totuși, am decis să vă aducem în atenție o metodă de preparare a plăcintelor cu legume tocate. La urma urmei, astfel de produse sunt mult mai gustoase și mai satisfăcătoare.
Pentru a face piure de cartofi, luați câțiva tuberculi, curățați-i subțiri și fierbeți-i în apă cu sare. Apoi, legumele trebuie să fie lipsite de tot bulionul, turnați lapte gras în ea, puneți untul și spargeți oul de pui. Toate ingredientele de mai sus trebuie pasate într-un piure pufos și aerisit folosind un împingător.
Modelarea vasului
După ce aluatul și umplutura pentru vas sunt gata, ar trebui să începeți să sculptați porțile. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o bucată mică de bază și să o rulați într-o formă ovală subțire. Apoi, în mijlocul stratului, trebuie să puneți 1 sau 2 linguri maripiure de cartofi, apoi ciupiți frumos marginile aluatului, astfel încât umplutura să fie deschisă. După ce toate semifabricatele sunt decorate, acestea trebuie mutate pe o foaie unsă, iar deasupra plăcintelor trebuie aplicat gălbenuș de pui.
Tratament termic
Astfel de plăcinte din Karelia trebuie coapte timp de cel mult 20 de minute la o temperatură de 190 de grade. După ce toate produsele sunt gătite, acestea ar trebui să fie unte generos cu unt sau înmuiate în margarină topită amestecată cu lapte.
Cum să servești corect cina
După cum puteți vedea, rețeta de poartă nu include componente scumpe și rare. Este recomandabil să serviți la masă un astfel de fel de mâncare din Karelian împreună cu ceai dulce fierbinte.
Recomandat:
Wicket - o rețetă de plăcinte din Karelia cu cartofi
Porți de secară (rețeta acestor produse, de altfel, va fi o adevărată descoperire pentru cei care preferă produse de patiserie sărate) - un preparat incredibil de frumos. În același timp, chiar și cei care nu știu să sculpteze cu pricepere plăcinte și găluște îi vor putea da un aspect estetic
File de pui la oale: o reteta pentru un preparat delicios si satios
Carne de pui gătită în orice fel (fiartă, coaptă, prăjită, înăbușită, uscată) are gust fraged, ușor, fără tendoane și cu o aromă unică. În acest articol, vă vom împărtăși o rețetă de file de pui în oale - un fel de mâncare care poate servi pe masa ca prim sau al doilea fel
„Sagudai”: rețetă. "Sagudai" din macrou, din omul, din somon roz, din alb: reteta, foto
Mâncărurile din pește nu sunt doar delicioase, ci și foarte sănătoase. Mai ales dacă le gătești din semifabricate crude cu procesare minimă. Vorbim despre un fel de mâncare precum „Sagudai”. În articol oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Puteți alege rețeta de Sagudai din diferite tipuri de pește
Cât de delicios să faci cartofi la cuptor: ingrediente, rețetă pas cu pas cu fotografii, nuanțe și secrete de gătit
Una dintre cele mai populare legume de gătit la cuptor este cartofii. Cât de delicios să faci un fel de mâncare pe baza lui la cuptor? Nu este nimic complicat în acest proces. Și există o mulțime de rețete, datorită cărora poți găti o delicatesă în fiecare zi pentru familia ta mai gustoasă decât alta
Cum să prepari ardeiul iute pentru iarnă? Reteta pentru un preparat sarat, murat si albit
Articolul descrie cum să păstrezi ardeii iute pentru iarnă. Iubitorii de picante se pot familiariza cu rețetele de preparare a păstăilor prin sărare, marinare și albire în sos de roșii
