Cum să gătești sos pentru paste?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Sosul este o modalitate excelentă de a vă diversifica dieta obișnuită. De obicei se bazează pe carne, carne de pasăre, ciuperci sau legume și este folosit pentru a spori aroma felului principal. În articolul de astăzi, vom analiza câteva rețete simple de sos de paste.

Cu șampioane și smântână

Această opțiune interesantă va atrage atenția iubitorilor de ciuperci. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 400 g ciuperci mari proaspete.
• 3 cepe mici.
• 1 cățel de usturoi.
• ½ cană smântână 20%.
• 2 linguri. l. făină albă.
• ½ cană apă fiartă.
• Sare, orice ulei vegetal, lavrushka, piper și ierburi (busuioc, mărar și pătrunjel).

Înainte de a face sos pentru paste, ar trebui să faci ceapă. Se curata de coaja, se clateste, se taie in jumatati subtiri si se caleste intr-o tigaie incinsa cu ulei. De îndată ce își schimbă culoarea, se toarnă în el șampioane tocate și usturoi zdrobit. După câteva minute, ciupercile se toarnă cu un amestec de făină, apă și smântână. Toate acestea sunt sărate, asezonate cu parfumatecondimente, suplimentați cu ierburi și pregătiți.

Cu morcovi și ardei dulci

Vegetarienilor le va plăcea cu siguranță ocazia de a încerca paste cu sos fără carne. Pentru a face un sos bogat de legume veți avea nevoie de:

• 3 roșii roșii foarte coapte.
• 2 morcovi mici.
• 2 linguri. l. făină albă.
• Cap mare de ceapă.
• Ardei dulce.
• Pahar cu apă fiartă.
• Sare, condimente și orice ulei vegetal.

Începe procesul de gătit sos pentru paste ar trebui să fie cu procesarea legumelor. Sunt decojite de coajă și semințe, clătite și tăiate. Apoi se toarnă alternativ într-o tigaie unsă cu ulei. Mai întâi, căliți ceapa tocată. Apoi se adaugă morcovi ras și bucăți de piper. În cele din urmă, roșiile decojite și tăiate mărunt sunt trimise în recipientul comun. Toate acestea se sărează, se stropesc cu condimente și se toarnă cu apă, în care făina a fost dizolvată în prealabil. Sosul aproape gata este adus la fierbere și fiert puțin timp la foc mic.

Cu tocană

Această variantă de sos pentru paste va fi o adevărată descoperire pentru gospodinele ocupate care nu au ocazia să stea mult timp la aragaz. Pentru a le hrăni familia înfometată, veți avea nevoie de:

• 350g tocană.
• Ceacă de smântână 10%.
• 1 lingură l. pasta de tomate.
• 2 căței de usturoi.
• 1 lingură l. făină albă.
• Cap de ceapăarc.
• morcov mic.
• Sare, condimente aromate și orice ulei vegetal.

Legumele spălate și curățate de coajă sunt tăiate în bucăți mici și sote într-o tigaie unsă cu unsoare. De îndată ce își schimbă nuanța, li se adaugă făină, iar după câteva minute - tocană. Toate acestea se toarnă cu smântână și se aduce la densitatea dorită. În etapa finală, conținutul tigaii este asezonat cu pastă de roșii, sărat și stropit cu condimente.

Cu cârnați și ketchup

Acest sos original pentru paste va fi cu siguranță apreciat de iubitorii de cârnați. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 3 cârnați.
• Cap de ceapă.
• 30g unt.
• 50g ketchup.
• 150 ml cremă cu orice conținut de grăsime.
• 1 lingură l. făină albă.
• Usturoi, sare și condimente.

Mai întâi trebuie să faci legume. Sunt eliberați de coajă și zdrobiți. Ceapa si usturoiul astfel preparate se calesc in unt topit, apoi se suplimenteaza cu felii de carnati si se prajesc toate impreuna la foc moderat. De îndată ce cârnații sunt aurii, li se adaugă făină, ketchup, smântână, sare și condimente. Toate acestea sunt aduse la consistența necesară și scoase de pe aragaz.

Cu carne tocată

Pentru iubitorii de carne răsucită, vă sfătuim să fiți atenți la această rețetă simplă, dar foarte interesantă de sos de paste. O fotografie a sosului în sine poate fi văzută puțin mai jos, dar deocamdată să ne dăm seama ce este inclus în compoziția sa. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 500 gcarne de porc măcinată.
• 500 ml roșii în suc propriu.
• 2 cepe.
• 6 linguriță pasta de tomate.
• Sare, apă, orice ulei vegetal și condimente.

Carnea tocată se toarnă într-o tigaie unsă cu unsoare și se așteaptă să se rumenească. Apoi i se adaugă ceapa rumenită, sare, condimente, pastă de roșii și piure de roșii. Toate acestea se toarnă cu o cantitate mică de apă sedimentată și se aduc la dispoziție.

Cu carne de vită

Conform metodei descrise mai jos se obtine un sos foarte apetisant si satisfacator pentru paste cu carne. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1, 1 kg carne de vită dezosată.
• 1,8L bulion tare de vită.
• 0,055 litri de apă fiartă.
• 15g făină.
• 10g pastă de tomate.
• 145 g ceapă.
• Sare, condimente și orice ulei vegetal.

Carnea spălată și uscată se taie în bucăți nu foarte mari și se prăjește până când apare o crustă apetisantă. Apoi, se adaugă ceapă pre-sotă, sare, condimente, pastă de roșii și bulion de vită. Totul se amestecă bine și se fierbe la foc mic aproximativ două ore. După ce a trecut timpul indicat, sosul se îngroașă cu făină diluată în apă rece și se aduce din nou la fierbere.

Cu pui și smântână

Acest sos de paste are un gust delicat, rafinat și o aromă plăcută. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• Puisân.
• 3 cepe mici.
• 100 g smântână non-acră.
• Apă, sare, condimente și orice ulei vegetal.

Puiul prespălat și uscat este tăiat în cuburi de mărime medie și rumenit într-o tigaie unsă încins. Apoi se suplimentează cu ceapă tocată și se continuă să gătească. După ceva timp, conținutul tigaii este turnat cu apă și fiert la foc mic. Cu puțin timp înainte de a opri aragazul, sosul aproape gata este completat cu smântână, sare și condimente.

Cu pui și ciuperci

O combinație perfectă de ciuperci și carne de pasăre, sosul se asortează bine cu pastele și este perfect pentru o cină în familie. Pentru a vă hrăni gospodăria gustoasă și satisfăcătoare, veți avea nevoie de:

• File mare de pui.
• 300 g șampioane proaspete.
• 2 cepe.
• 2 linguri. l. unt moale.
• Smântână (după gust).
• Sare, ierburi, condimente parfumate și ulei vegetal.

Clătiți puiul sub robinet, ștergeți-l cu prosoape de hârtie și tăiați în bucăți nu prea mici. Carnea astfel preparată se sare și se trimite într-o tigaie încălzită cu ulei. Acolo se toarnă și ceapa tocată și se prăjește toată la foc moderat. De îndată ce conținutul recipientului capătă o nuanță aurie plăcută, acesta este completat cu șampioane tocate și unt moale. După câteva minute, se adaugă acolo smântână, condimente și ierburi tocate.

Cu pui șiroșii

Acest sos de carne va fi un bun plus la pastele obișnuite și va adăuga varietate meniului tău zilnic. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 300g file de pui răcit.
• 500g roșii suculente.
• 2 cepe medii.
• Sare, rozmarin, apă, busuioc, usturoi, zahăr, oregano și ulei vegetal.

Puiul spălat și tocat se prăjește într-o tigaie unsă cu unsoare. Apoi adăugați ceapa și așteptați încă câteva minute. Componentele rumenite se suplimentează cu roșii tăiate, în prealabil decojite, sărate, îndulcite, stropite cu ierburi aromate și turnate cu o cantitate mică de apă decantată. Toate acestea se fierb sub capac, apoi se suplimentează cu usturoi tocat și se scot de pe aragaz.