Unde se găsește vitamina C - Alimente necesare pentru o dietă sănătoasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când vitamina C dispare din organism, nu există nicio revoluție, iar semnele deficienței sale la început trec neobservate. Cu toate acestea, în mod latent își încep munca distructivă. Daca nu consumam suficiente alimente care contin vitamina C, atunci in primul rand apare o senzatie generala de oboseala, dureri articulare si pierderea poftei de mancare. Abia atunci apar umflarea și sângerarea gingiilor și a mucoaselor. În cazuri extreme, deja cu deficiență severă, apare scorbut. Rata de vindecare a rănilor este vizibil perturbată, corpul uman devine mai puțin rezistent la diferite tipuri de infecții.

Dacă știi unde este conținută vitamina C și înveți cum să o folosești corect în dieta ta, poți crește semnificativ imunitatea, toleranța la efort și poți reduce durata răcelilor. Necesarul mediu zilnic pentru această substanță pentru un copil este de 40-75 mg, iar pentru un adult - 75-100 mg. Dacă suferiți de o deficiență, atunci nu aveți de ales decât să apelați la ajutorul farmacologiei și să începeți să utilizați multivitamine sau acid ascorbic în formă pură, care conține vitamina C încantități de șoc (până la 1000 de miligrame).

Cu toate acestea, acționând pe principiul „prevenirea este mai bine decât vindecarea”, introduceți în alimentație alimente bogate în această substanță. Vă vom spune ce conține cea mai mare vitamina C, ce alimente ar trebui consumate. Măceșele sunt o sursă inepuizabilă de vitamină naturală.

Această plantă nu este întâmplător un simbol al tinereții. Potrivit oamenilor de știință, are cea mai mare vitamina C - cele mai utile soiuri conțin de 15 ori mai mult decât coacăzele negre și pătrunjelul și de 100 de ori mai mult decât pulpa de portocale, lămâi și grepfrut. Doar 1/4 cană de suc (extract) din măceșe proaspete pentru copii și 1/2 cană pentru adulți vor asigura pe deplin dieta noastră zilnică cu această substanță.

Fructele de cătină și arpaș sunt, de asemenea, foarte valoroase - sunt o altă sursă naturală care conține vitamina C în cantități mari. Fructele și fructele de pădure, în special merișoarele și viburnul, sunt bogate în acest element. Fructele acestuia din urmă pot fi păstrate foarte mult timp după recoltare. O sursă excelentă, care conține vitamina C în cantitate de 35-45 mg la 100 g, este cenușa de munte, care este, de asemenea, bogată în sodiu, magneziu și cupru, acizi organici, taninuri și pectină. În medicina populară, a fost folosit pentru boli ale plămânilor, rinichilor și ficatului.

Se știe de mult timp că principalele surse de vitamina C disponibile pentru noi sunt fructele proaspete și procesate corespunzător, în special citricele. Cu toate acestea, acestea trebuie consumate cu moderație.cantități deoarece sunt alergeni puternici. În plus, fructele tropicale parcurg mult înainte de a ajunge pe rafturile magazinelor noastre. Substanțele antiseptice folosite pentru conservarea fructelor și legumelor distrug vitamina C. De asemenea, depozitarea pe termen lung la temperatura camerei duce la aceeași - concentrația de substanțe utile scade cu aproximativ 15% pe lună. Kiwi, struguri, ananas, zmeură, căpșuni - toate aceste fructe sunt și ele foarte utile.

De trei ori vitamina C a unei lămâi se găsește în coacăzele negre. Puteți să-l congelați și să îl folosiți mai târziu pentru jeleuri și gemuri. Merele sunt și fructe valoroase, în care sub piele se acumulează vitamina C. Cea mai utilă varietate în acest sens este Antonovka. Dintre legume, toate soiurile de varză sunt o sursă excelentă de vitamina C. Mai mult, nu se prăbușește nici măcar atunci când este fermentat, așa că nu neglijați acest produs, mai ales iarna.

Dar ardeii dulci au cea mai mare vitamina C. Se găsește și în cartofi, doar sub coaja, așa că cel mai util este să gătești cartofii „în uniformă”. Nu neglijați verdețurile: pătrunjel (178 mg vitamina), mărar (75 mg), ceapă verde (60 mg), spanac (64 mg).